Gelecek Yaz Buluşmanız İçin Geleneksel Olmayan Patates Salatası

• Nisan 29, 2024

Patates Salatası'nın lezzetli olması için kremsi beyaz bir sos yapmasına gerek yoktur. Aslında, arada sırada farklı bir şeye sahip olmak güzel. Yaz aylarında çoğumuz, patates salatası en az bir versiyonunun sunulduğu çok sayıda gündelik piknik, barbekü ve pot şans toplantılarına katılıyoruz. Bir sonraki toplantınız için bu geleneksel olmayan salatalardan birini denemeyi düşünebilirsiniz; hem kolay hem de lezzetli.

Fransız Kavrulmuş Yeni Patates Salatası

Bu salata yaklaşık birkaç yıl önce salata sosu ile kavrulmuş yeni patatesler için bir reçete gördüğümde geldi. Benim en sevdiğim malzemeler birkaç ekledi ve o zamandan beri benim yemek menüsünde bu popüler salata özellikli. Bu salata mayonez bazlı patates salatalarından daha hafif görünüyor; yeşil fasulye gevrek verir. Zamandan kazanmak için, yerel Costco'umun dondurucu bölümünde donmuş minyon yeşil fasulyeleri (kuru vert) satın alıyorum; sadece kaynar, tuzlu suda ağartmaları gerekir. Bu salatada bir başka zaman kazandıran yardım, zaten pişmiş ve ufalanmış Hormel pastırması kullanmaktır.
 
16 Porsiyon
 
3 kilo küçük kırmızı patates
3 diş sarımsak, ince kıyılmış
1/4 su bardağı zeytinyağı
tuz ve taze çekilmiş karabiber
         
1 pound kuru vert (minyon yeşil fasulye), tuzlu suda gevrek ihale kadar pişirilir, sonra süzülür
1 parti Fransız Dijon Vinaigrette
1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
1/2 kiloluk mavi peynir, ufalanmış
1/2 su bardağı kızarmış ve iri kıyılmış ceviz (ler)
1/2 kilo domuz pastırması, pişmiş gevrek, süzülmüş ve ufalanmış
 
Patatesleri yıkayın ve her biri cilde sahip 1 "parçalar halinde kesin. Sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika veya hassas ve gevrek olana kadar 425 ° C'de pişirin.
 
Patatesleri kuru üzümle karıştırın; pansumanı her yere dökün, bir seferde küçük bir miktar (tüm pansumana ihtiyacınız olmayacak) ve iyice karıştırın. Soğan, mavi peynir, ceviz ve pastırma ekleyin. Örtün ve iyice soğuyana kadar soğutun.

Fransızca Dijon Vinaigrette
 
Pansuman
2 yemek kaşığı kırmızı soğan, doğranmış
3 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı bitkisel yağ
         
Blender kabında sirke ile püre soğan. Hardal, şeker, tuz ve karabiberle karıştırın. Yağı yavaşça ince, sabit bir akışa ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin.
 
 

---

  

Kathy Kilian'ın Sıcak Alman Patates Salatası

Bu şimdiye kadar tadına sonra en iyi Alman patates salatası. Özellikle patatesleri önceden pişirirseniz hızlı ve kolaydır. Ben sıcak servis gibi, ama aynı zamanda oda sıcaklığında harika.

12 Porsiyon
 
2 1/2 lira kırmızı patates
         
3/4 su bardağı şeker
3/4 su bardağı beyaz sirke
1 1/2 su bardağı su
         
1/2 kilo kalın pastırma
1/2 orta boy beyaz soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı un
tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı ince maydanoz, ince doğranmış
1 çay kaşığı Lawry'nin terbiyeli tuzu (az çok tadı)
tatmak gerekirse ek şeker
 
Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın; bir kevgir içinde süzün ve tutacak kadar soğumaya bırakın. Patatesleri soyun ve dörde bölün; kenara koymak.
 
Şeker, sirke ve suyu karıştırın; şeker eriyene kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
 
Pastırmayı 1/4 "dilimler halinde kesin ve çok gevrek olana kadar büyük bir derin tavada kızartın; tahliye için kağıt havlulara aktarın. Pastırma damlacıkları ile aynı tavada soğan ekleyin ve yumuşayana kadar sote edin. bir ya da iki dakika orta ateşte ısıtın. Ayrılmış şeker / sirke karışımına yavaşça, biraz kalınlaşana kadar çırpın, yavaşça çırpın, karışıma 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ekleyin, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin maydanozda ve terbiyeli tuzda; gerektiğinde ilave şeker ekleyin ve ekleyin.
 
Tavayı orta-düşük ısıda tutarak, çeyrek patatesleri sosu içine dilimleyin, her seferinde birkaç tane iyice ısıtın. Her patates partisi ısındığından, bunları bir servis kasesine aktarın. Tüm patatesler sosu dilimleyinceye, ısınana ve servis kabına konulana kadar tekrarlayın. Baharat için tadın, gerekirse daha fazla tuz ve biber ekleyin. Üstüne gevrek domuz pastırması serpin ve hemen servis yapın.
 

Video Talimatları: Bulgur Salatası - Salata Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri (Nisan 2024).