Paladares Yemek Tarifleri

• Nisan 27, 2024

	Başlık:	Paladares: Özel Restoranlardan, Ev Mutfaklarından ve Küba Sokaklarından Tarifler
	Yazar:	Anya von Bremzen
	Yayınlanan:	14 Kasım 2017, Harry N. Abrams
	Sayfa Sayısı:	352
	Kapak Fiyatı:	40,00 $ Ciltli, $ 16,79 Kindle

---

Ödüllü yemek kitabı yazarı Anya von Bremzen'i bilen herkes, Paladares: Özel Restoranlardan, Ev Mutfaklarından ve Küba Sokaklarından Tarifler . Küba yemekleri en önemli gıda trendlerinden biridir ve von Bremzen bir yemek kitabı yazdığında, sadece tarifler içermez, aynı zamanda sayısız saat araştırma yapar ve okuyuculara ve yemek pişirirken yeterince arka plan, tarih ve gerçekler verir. kültürün bir parçası olduklarını hissedin. Bu yemek kitabını her aşçının kişisel koleksiyonuna ait olacak kadar iyi hale getirmek için başarılı bir fotoğrafçı olan Megan Fawn Schlow ile birlikte çalıştı; okuyucular kendilerini saatlerce okurken bulacaklar.

Bu yemek kitabı, Ropa Viejo, tostones ve klasik bir Küba sandviçi gibi iyi bilinen Küba yemeklerinin tümünü içerir. Ayrıca, çok iyi bilinmeyen, ancak aynı derecede iyi olan düzinelerce ağız sulandıran yemeği var. Kuyruğumdaki ilk tarif, beyaz pirinç ve Tatlı Kızarmış Muzlu Picadillo a la Habanera idi. Bütün ailem onu ​​sevdi. Klasik Ropa Viejo lezzetli olmasına rağmen, gerçekten üzümlü Pork versiyonunu sevdim. Birkaç tarif hazırladıktan sonra, tariflerin takip edilmesinin kolay olduğunu gördüm - talimatlar hem başlangıç ​​hem de deneyimli aşçılar için mükemmel - ve fotoğraflar bunu yapıyor, böylece tariflerin nasıl ortaya çıkması gerektiğini bilmek kolay. Küba yemekleri oldukça basit ve şimdiye kadar denediğim her tarifin resmi mükemmel oldu.

Küba Polenta bir aile favorisi haline geldi ve soğuk hava konforlu bir yiyecek. Yandan vardı ve muhteşem olduğu için kaburga domuz bonfile yerine, buldum bulundu. Kuyruktaki diğer yemekler Domuz eti ile Muz Fufú, Adobo Tavuk, Arroz Frito ve Chorizo ​​ile Kızarmış Nohut. Tabii ki ana yemeklere eşlik eden birkaç iyi fasulye tarifleri var. Tatlılara klasik börek, sütlaç ve Guava ve Cheese Pasteles dahildir.

Bu yemek kitabında kesinlikle yanlış gidemezsiniz. Yeterince güzel ve bir kahve masası kitabı için uygun olan Küba ve yemeklerin yeterince mükemmel fotoğraflarına sahip. Aynı zamanda bir Küba yemek meraklısı için iyi bir hediye olurdu. Bu yemek kitabı her şeye sahiptir ve şiddetle tavsiye edilir.

Bu kitabın gözden geçirilmiş bir kopyasını sağladığı için NetGalley'e özel teşekkürler.

Video Talimatları: 10 Dakikada Yapabileceğiniz 10 Yemek Tarifi (Nisan 2024).