Pan di Spagna - İtalyan Pandispanya Tarif

• Mayıs Ayı 19, 2024

Genellikle diğer tatlıları yapmak için temel olarak kullanılır, Pan di Spagna İtalyan Pandispanya. Bu basit ve hafif kek, narin bir limon aromasına sahiptir; ve sadece pudra şekeri tozu ile bitirilebilir. Pan di Spagna, en sevdiğiniz çay veya kahveye eşlik etmek için idealdir.

Adı olmasına rağmen Pan di Spagna İspanya'nın Ekmek anlamına gelir, bu sünger kek ilk olarak 1700'lü yılların ortalarında bir İtalyan genç fırıncı, Cenova'dan Giovanni Battista Cabona tarafından yaratıldı. Cabona, Madrid'in Cenova Cumhuriyeti büyükelçisi Domenico Pallavicini'nin yerel mahallesinin bir parçası olarak İspanya'ya gitti.

İspanya Kralı onuruna düzenlenen bir ziyafet vesilesiyle, bir gün büyükelçi fırıncısından kraliyet misafirini yeni ve orijinal bir pasta ile etkilemesini istedi. Basit ve basit malzemelerle çalışan Giovanni, inanılmaz derecede hafif ve yumuşak bir pasta oluşturabildi ve ev sahibi ülkenin onuruna Pan di Spagna adını verdi. Tüm İspanya Mahkemesi huşu içindeydi, o kadar ki ilk başta tatlı şaheseri yeniden adlandırdılar génoiseCeneviz yaratıcısının onuruna. Yakında, bugüne kadar hala Génoise olarak bilinen Avrupa'ya yayılan pastanın şöhreti, İtalya'da orijinal adı Pan di Spagna'yı korudu.

Malzemeler ve Talimatlar:

• 5 büyük yumurta, oda sıcaklığı


• 1 ½ su bardağı şeker


• 1 ½ su bardağı un


• 1 çay kaşığı vanilya


• ½ çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu


• tavada tereyağı ve un

1. Yumurta sarısını ve beyazları 2 ayrı kaseye koyun. Şekeri sarısı ekleyin ve karışım buzlanma kıvamına gelene kadar çırpın.


2. Beyazları sertleşene kadar çırpın.


3. Beyazları sarısı ve şeker karışımına katlayın, mükemmel bir şekilde birleşene kadar yavaş ve nazikçe çevirin.


4. Unu elemek. Bu adım pastanın hafifliğini sağlamak için çok önemlidir.


5. Çok yavaş ve bir seferde biraz, unu yumurta ve şeker karışımı ile birleştirin.


6. Vanilyayı ve rendelenmiş limon kabuğunu tekrar ekleyin, geri kalanı ile hafifçe birleştirin.


7. 9 "pişirme tavasını tereyağı ve un haline getirin. Hamuru içine dökün ve yaklaşık 20 dakika boyunca 350 F'de pişirin. Yapıldığında, kekin üst kısmı güzel bir altın rengine sahip olacak ve içine bir kürdan temiz çıkacaktır.


8. Pastayı bir rafta soğumaya bırakın ve sonra tavadan çıkarmak için ters çevirin.


9. Bir servis tabağına aktarın, üstünü pudra şekeri ile hafifçe tozlayın ve tadını çıkarın.

Buon uygulaması!

Cinzia Aversa, 2013

 

Video Talimatları: Giant Taiwanese Castella recipe - Jiggly Sponge Cake Recipe - Japanese cotton sponge cake recipe (Mayıs Ayı 2024).