Paneer Kebap Tarif

• Mayıs Ayı 6, 2024

Kebapların Orta Doğu'da doğduğu düşünülse de, bu günlerde her yerde popülerdir ve Hindistan bir istisna değildir. Kebaplar Hindistan'a ilk olarak 16. yüzyılda Babürler tarafından tanıtıldı. O zamandan beri Hindistan, geleneksel Hint baharatları ve marinasyon teknikleri kullanarak kendi benzersiz ve yaratıcı kebap yemeklerini geliştirdi.

Hindistan'da kebaplar, tandır olarak bilinen büyük bir kil fırında yapılır. Tandır fırınları yiyecekleri son derece yüksek sıcaklıklara (1000 ° F) ısıtabilir. Et veya kümes hayvanlarını sulu ve sulu tutmanın hilesi yoğurtta marine edilir.

Geleneksel olarak, kebaplar bir ızgarada veya hatta fırın broyerinin altında pişirilmiş saplı etler veya sebzelerdir. Ancak bu günlerde kebaplar paneer, tavuk, deniz ürünleri ve hatta meyve kullanılarak yapılabilir. Hint kebapları lezzetli, sağlıklı ve hazırlanması çok kolaydır. Bunlar benim en sevdiğim kebap tariflerimden birkaçı; Umarım onları beğenirsiniz. Ayrıca Cilantro Chutney için bir tarif ekledim, ancak en sevdiğiniz Hint turşusu veya sosu eşlik etmekte kullanmaktan çekinmeyin.


PANEER VEYA SEBZE KEBAPLARI:

malzemeler

8 oz paneer küpleri (ev yapımı veya satın alınan mağaza), 1 ila 1,5 inç boyutunda
renkli biber, soğan, mantar, kabak gibi çeşitli sebzeler…
½ bardak sade yoğurt (yağsız yoğurt iyidir)
2 su bardağı taze paketlenmiş kişniş yaprağı
2-3 küçük Tay yeşil biber, kabaca doğranmış
2 büyük sarımsak karanfil, kabaca doğranmış
1 inç zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış
limon suyu
2-3 yemek kaşığı yağ (sebze veya kanola)
su (gerekirse)
tatmak için biber ve tuz
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları
garnitür için limon veya limon dilimleri
metal veya tahta şişler (isteğe bağlı)

YÖNTEM:

Tahta şiş kullanıyorsanız 30 dakika ılık suda bekletin.

Büyük bir karıştırma kabında, tüm malzemeleri (doğranmış kişniş yaprakları hariç) birleştirin ve iyice karıştırın. Örtün ve 45 dakika buzdolabında saklayın.

Fazla turşuyu çalkalayın ve şişleri parçalar arasında biraz boşluk bırakarak dikkatlice geçirin. Kebapları bitene kadar açık hava barbekü ızgarasında veya kapalı ızgara tavada ızgara yapın. Ayrıca bir fırın da kullanabilirsiniz, sadece 350 ° F'ye önceden ısıtın ve şişleri pişene kadar 5-6 dakika boyunca folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Süsleyin ve taze naans ve jeera pirinci ile servis yapın.

************************************************************************************************

CILANTRO CHUTNEY

1 su bardağı ürün verir

Malzemeler:

2 su bardağı taze paketlenmiş kişniş yaprağı
2-3 küçük Tay yeşil biber, kabaca doğranmış
2 büyük sarımsak karanfil, kabaca doğranmış
1 inç zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış
limon suyu
su (gerekirse)
tadına bakmak için tuz

YÖNTEM:

Bir karıştırıcıda, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırma işlemine yardımcı olması için biraz su eklemeniz gerekebilir. Buzdolabında saklayın ve hemen kullanın. Hint turşusu buzdolabında 3-4 gün sürecek.

DEĞİŞİMLER:

Salantro yaprakları için nane yaprakları yerine kullanılabilir veya hem nane hem de kişniş kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Biraz tart tadı için, serinletici bir bükülme için birkaç parça yeşil elma ekleyin.



BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: Tel Aviv Food Tour - BEST Sabich, Hummus, and Lamb Pita - Middle Eastern Israeli Food! (Mayıs Ayı 2024).