Domuz Satey (Muu Satay)

• Mayıs Ayı 4, 2024

PORK SATAY
(Muu Satay)

Satay, Tayland'ın en ünlü sokak gıdalarından biridir. Bambu bir çubuk üzerinde bu etin tatlı kokusu tarafından çekiliyorsunuz. Satay domuz, tavuk, kuzu, karides ve hatta kalamardan yapılabilir. Satays sokak tarafında kömür ızgaralar üzerinde pişirilir. Et harika bir dumanlı tadı alır. Genellikle salatalık tadında servis edilir.

Satay Eti
6 arpacık, doğranmış
1 çay kaşığı taze zerdeçal kökü rendelenmiş veya 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
1/2 çay kaşığı tuz
2 Sekmeli balık sosu (nam pla)
1 Sekme hurma şekeri
1 # domuz, ince 1 ½ ”x ½” şeritler halinde kesilmiş

şarap turşusu
1 su bardağı hindistan cevizi kreması (Hindistan cevizi sütünün kalın kısmı tatlandırılmamıştır)
4-8 büyük kurutulmuş kırmızı biber, deseeded ve doğranmış
3 arpacık, doğranmış
4 diş sarımsak
1 adet limon dilimi, ince dilimlenmiş
1 Sekmesi galangal, soyulmuş ve kıyılmış
1 çay kaşığı Güney Afrika'da bir kabile kireç kabuğu
2 kişniş (kişniş) kökü
1 çay kaşığı kapi (karides ezmesi), kavrulmuş
1 Kişniş kişniş (kişniş) tohumları, kavrulmuş
1 Tabak kimyon tohumları, kavrulmuş
1/2 çay kaşığı tuz

SATAY SOS
3 su bardağı hindistancevizi kreması
Şili salçası
3 Sekmeli balık sosu (nam pla)
3 Sekmeli hurma şekeri
¼ fincan demirhindi suyu
2/3 su bardağı çiğ fıstık, kavrulmuş ve öğütülmüş

Yöntem:

Arpacık soğanlarını, zerdeçal ve tuzu bir harç içine yerleştirin ve ince bir macun haline getirin. Macunu etle kaplayan kalan turşu malzemeleriyle karıştırın ve gece boyunca kapalı bir kaseye koyun.
Bambu şişlerini 30-45 dakika suda bekletin.

Bambu şişlerde şeritleri sabitlemek için içeri ve dışarı dikiş benzeri bir hareketle eti şişleyin. ve düşük orta ateşte ızgara yapın. Şeritleri çevirin ve yaklaşık 5 dakika boyunca veya istenen doniteye kadar birkaç kez teyelleyin.

Satay sosu ve salatalık sosuyla servis yapın.

//www.coffebreakblog.com/articles/art34675.asp

Tayland'ın kuzeyindeki bazı insanlar da yapışkan pirinçle servis edilir.

Şili macunu yapmak için, macun malzemelerini bir harç içine yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar pound. Bu aynı zamanda bir mutfak robotunda da yapılabilir.

Satay sosu yapmak için, hindistan cevizi kremasını yaklaşık 4 dakika boyunca bir tencerede ayrılana kadar kaynatın. Şili macununu ekleyin ve yanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kokulu olana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın. Bu malzemeleri dahil etmek için karıştırırken şeker, demirhindi suyu ve balık sosu eklerken yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Şimdi fıstıkları ekleyin ve sosun içine karıştırın.

Bu sos tuzlu-tatlı-ekşi-sıcak dengesi olacaktır.
Salatalıklara Salatalık Relish, sos ve kişniş ve / veya yapışkan pirinç ile servis yapın.

Video Talimatları: Satte Pe Satta (HD) - Hindi Full Movie - Amitabh Bachchan - Hema Malini - (With Eng Subtitles) (Mayıs Ayı 2024).