Karides, Kalamar ve Tarak Salatası

• Mayıs Ayı 20, 2024

Karides, Kalamar ve Tarak Salatası (Aham Talay Yum)

Salatalar her zaman Tayland yemeğinin en sıcak parçasıdır. Bir kez terlediğinde, lezzet duyularına inanılmaz bir yoğun saldırıya hazır olduğunu biliyorsun. Tayland gıda asla, asla sıkıcı. Hiç bir shrugging Tayland yemeği yemeyi bitirmezsiniz, iyi oldu. Tayland gıda her zaman üst üzerinde sadece inanılmaz güzel ve heyecan verici.

Tipik bir Tayland yemeği, bu salata, ekşi bir ipucu ile dört tat notaları ile yankılanır, ardından tuzluluk, daha sonra tatlılık ve daha sonra bu özel baharat için şili arka ısısı gelir. Damak tadınıza göre tatlı, tuzlu ve ekşi diğer notaları dengeleyerek ısıyı ayarlayabilirsiniz.

Lokantaların ısıyı istedikleri zevke göre ayarlamaları için Nam Pla Phrik çeşidini sunabilirsiniz.

Bu lezzet karışımı, Tayland Krallığı'nın her yerinde popüler olan heyecan verici bir Tay tadı tarifi ile sonuçlanır. Kendi Nam Prik Pao'nuzu yapmayı ya da bir Asya Pazarında bir kavanozda satın almayı tercih edebilirsiniz. Pantainorasingh Markası ("soya fasulyesi yağı ile biber salçası" olarak adlandırılan) en sevdiğim ticari Nam Phrik Pao.

malzemeler
1/3 lb kalamar, temizlenmiş ve dilimlenmiş ve beyazlatılmış
1/3 lb deniz tarağı, beyazlatılmış ve dilimlenmiş
1/3 lb karides, pişmiş, kabuklu ve saplı, sonra dilimlenmiş
1/3 lb midye, buğulanmış, kabuktan çıkarılmış
3 yemek kaşığı nam prik pao (soya yağında kavrulmuş şili)
1 yemek kaşığı balık sosu (nam pla)
1/4 su bardağı taze limon suyu
* İsteğe bağlı kıyılmış Tay şili tadı
1 çorba kaşığı hurma şekeri
3 yemek kaşığı ılık su ile karıştırılmış 2 çay kaşığı demirhindi konsantresi
1/3 su bardağı rendelenmiş lahana
1/3 su bardağı rendelenmiş havuç
2-3 yeşil soğan, 1 "parçaya kesilmiş
Garnitür:
1/3 su bardağı kaju fıstığı harç ve havaneli ile hafifçe ezilir
1/2 su bardağı taze nane yaprağı
Tereyağı marul veya kırmızı marul yaprakları

Yöntem
Nam prik pao, balık sosu, şeker ve demirhindi suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Orta / düşük ısıda küçük bir tencereye koyun ve kaynama noktasına kadar karıştırın. Ateşten alın. Limon suyu, balık sosu ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın.

Kabuklu deniz hayvanlarını bir kaseye koyun ve üzerine sos dökün. Yeşil soğanları ekleyin ve deniz ürünleri ile hafifçe karıştırın.

Servis etmek için: Marul yapraklarını plakanın üzerine yerleştirin, servis tabağının uçlarına yerleştirin ve kabuklu deniz hayvanı karışımını lahana üzerine yerleştirin. Rendelenmiş havuçları yanlara ekleyin.

Garnitür nane yaprakları ve doğranmış kaju fıstığı.
İsteğe bağlı garnitür: Kızarmış sarımsak ve arpacık soğanı.

Buğulanmış Yasemin pirinç kase ile servis yapın. (Thai Hom Mali-yeni mahsul pirinci)

* İsterseniz kaju yerine fıstık kullanabilirsiniz.

Video Talimatları: Kalamar Salatası Tarifi (Mayıs Ayı 2024).