Hızlı Pozole Tarif

• Mayıs Ayı 18, 2024

Pozole, genellikle en az bir ve daha sık hazırlanması iki gün süren lezzetli bir Meksika çorbasıdır. Ülke tarzı domuz kaburgalarını baharatlarla kaynaştırmak yerine, çorbayı monte etmeden önce gece boyunca soğutmak yerine, hazırlama süresinden birkaç saat kesmek için Domuz Modülü'nü (bu makalenin altındaki tarif) kullanıyorum. Kısayol sürümümün pişmesi sadece 30 dakika sürüyor, eklentileri doğramak ve tabloyu ayarlamak için yeterli zaman. Bu çorba çok lezzetli bir et suyunda domuz eti ve hominy içerir; Her porsiyona taze limon suyu sıkılır, daha sonra farklı renk ve dokulara sahip kaşık dolusu eklentiler karıştırılır. Çocuğum, akşam yemeği için Pozole'ye servis ettiğimde her zaman oldukça heyecanlıydı, çünkü çorba yapmak için en sevdikleri şeyleri ekleyebilirlerdi. onların kendi.

Bir tür işlenmiş mısır olan Hominy, Pozole'de önemli bir bileşendir. Asla ümitsizliği duymamış insanlara ve daha önce hiç tatmayan insanlara hayran kaldım. Güneyliler kurnaz, öğütür ve öğütürler derler - çoğumuz onları yedik ya da en azından duyduk. Meksikalılar, hangoları iyileştirdiğine ve Domuz yerine işkembe içerdiğine inanılan Pozole'ye çok benzeyen bir çorba olan Menudo'da konserve kullanıyorlar. Ben de birkaç güveç yemekleri denedim, ama sık sık yeni tarifler arayan yemek kitapları üzerine döktüğümde, daha önce bahsedilenlerden başka pek çok kişi için hominy çağrısı görüyorum. Hominy bu çorbaya ilginç bir doku katıyor ve gerçekten çok iyi. Eğer tatmadıysanız, denemeye değer.

Pozole'nin bu hızlı ve kolay versiyonu eğlenceli bir çorba. Uygulama süreniz minimum olacaktır. Çıtır çıtır ve renkli sebzeler, peynirler ve çıtır çıtır tortilla cipsiyle çevrili bir çorba büfesinde yer alabilir. Konuklar en sevdikleri sosları az veya çok ekleyebilirler. Ayrıca eklentileri tutmak için masanın ortasında tembel bir Susan ile aile tipi oturma yemekleri harika. Sıcak ekmeği, net bolillos (Meksika iğ ruloları) veya Fransız Ekmeği gibi harika bir eşliktir.

6 Porsiyon

Temel Domuz Modülünden 2 bardak domuz, 1 "parçaya bölünür
1 1/2 litre su (6 bardak)
1 28 oz. ezilmiş domatesler
2 16 oz. kutular beyaz hominy, süzülmüş
1 orta boy soğan, ince doğranmış veya ¼ fincan kuru doğranmış soğan
1 1/2 yemek kaşığı granül tavuk bulyon
2 yemek kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz veya tadı
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

toppings

• 2 adet limon, kama şeklinde kesilmiş
  
• 1 3 oz. paket krem ​​peynir, küp doğranmış
  
• 2 su bardağı Monterey Jack peyniri, rendelenmiş veya kaşar peyniri (queso fresk, manchego ve Meksikalı çiftçi peyniri gibi Meksika peynirleri daha kolay elde edilebilir ve bu çorbada da harika)
  
• doğranmış veya dilimlenmiş turp
  
• jicama, soyulmuş ve kesilmiş julienne
  
• ince dilimlenmiş marul
  
• ince dilimlenmiş yeşil soğan
  
• doğranmış avokado
  
• yeşil biber, hafif veya sıcak, taze veya konserve, ince doğranmış
  
• rendelenmiş havuç
  
• ezilmiş tortilla cips
  

Domuz eti, su, domates, mısır unu, soğan, bulyon, biber tozu, tuz ve karabiberi bir çorba kabında veya Hollandalı fırında karıştırın. Örtün, kaynatın, sonra kaynamaya bırakın ve 30 dakika pişirin. Bu kadar!

Hizmet etmek için, kaynar çorba kasesine bir kireç dilimi sıkın, peynirler ve kalan çeşnilerden herhangi birini tadın; peyniri eritmek için karıştırın.

Video Talimatları: Ferrari's 1.97-Second Pit Stop | 2018 Brazilian Grand Prix (Mayıs Ayı 2024).