Ahududu Linzer Ağaçları Tarifi

• Mayıs Ayı 1, 2024

En ünlü Avusturya ve Macar tatlılarından biri olan Linzer Tortes tarifleri 1600'lü yıllara dayanıyor. Linzer ismi, Avusturya'da bulunan Linz şehrinden geliyor. Bu lezzetli kekler için tarifler değişmekle birlikte, çoğunda çoğunlukla un yerine öğütülmüş fındıklardan yapılan kısa, ufalanan bir tabaka vardır; bu kabuk daha sonra oldukça kafes bir kabukla kaplı kalın bir reçel tabakası ile yayılır. Tortes birçok Avrupa ülkesinde bir Noel geleneğidir.

Fırıncılar Linzer torte konseptini aldı ve aralarında sandviç reçel ile çoğunlukla öğütülmüş fındık olan çerezler geliştirdi. Linzer çerezleri genellikle frenk üzümü veya ahududu gibi kırmızı bir reçel gerektirir, ancak kayısı ile de lezzetlidir. Bu çerezler zor olmasa da, biraz zaman alıcıdır; onlar kesinlikle buna rağmen değer ve herhangi bir tatil kurabiye tepsisi veya büfe için bir varlık olacaktır.

Yaklaşık 32 sandviç kurabiyesi yapar

3/4 su bardağı beyazlatılmış badem
1 3/4 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
3/4 su bardağı tereyağı, parçalara ayrılmış
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya

3/4 su bardağı ahududu reçeli (yaklaşık)
Pudra şekeri, toz için

1. Badem ve unu mutfak robotuna yerleştirin ve badem ince doğrayıncaya kadar işleyin.


2. Şeker, kabartma tozu, tuz ve limon kabuğunu ekleyin.


3. Birleştirilene kadar yaklaşık 15 saniye işleyin.


4. Tereyağı parçalarını işlemciye ekleyin ve karışım kaba öğüne benzeyene kadar karıştırın.


5. Yumurta ve vanilyayı ekleyin; hamur bir araya gelene kadar devam edin.


6. Hamuru bir top haline getirin, plastiğe sarın ve yuvarlanacak kadar sağlam olana kadar yaklaşık bir saat buzdolabına koyun (veya 15 dakika dondurun).


7. Fırını önceden 350 ° C'ye ısıtın.


8. Hamuru, hafifçe unlanmış bir hamur bezi üzerine 1/8 "kalınlığa kadar yuvarlayın.


9. 2 1/2 inç ağaç şeklinde çerez kesici kullanarak, ağaçları kesin; artıkları yeniden toplayın ve daha fazla ağaç kesin.


10. Küçük bir saman veya sade pasta ucu (Ateco # 4 gibi) kullanarak, süsleri temsil etmek için ağaçların yarısından 5 delik kesin.


11. Çerezleri dikkatli bir şekilde yağlanmış veya parşömen kaplı fırın tepsilerine aktarın.


12. 9 - 11 dakika veya kenarlar kahverengileşene kadar pişirin.


13. Çerezleri soğutma raflarına aktarın ve iyice soğutun.


14. Bir çay kaşığı reçeli, deliksiz çerezlerin her birine eşit olarak yayın.


15. Pudra şekeri deliklerle üst kısımların üzerine hafifçe eleyin.


16. Pudra şekeri tepesinde kurabiye reçel tepesinde kurabiye üzerine yerleştirin.


17. Bir haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha uzun süre saklamak için dondurun.

Sunum Başına Tutar
Kaloriler 109 Yağdan Kalori 61
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 56% Protein 7% Carb. % 37

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 7 g
Doymuş Yağ 3 g
Kolesterol 20 mg
Sodyum 72 mg
Toplam Karbonhidrat 10 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 0 g
Protein 2 g

A Vitamini 4% C Vitamini 1% Kalsiyum 0% Demir 2%

Video Talimatları: Reçelli Turta - Tart Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).