Kırmızı Kadife Noel Mumlar Tarif

• Mayıs Ayı 4, 2024

Özellikle tatil günlerinde eğlenirken, çoğumuz bir showtopper tatlısı servis etmeyi severiz. Ve, bir tatlı, bir merkez parçası olarak kullanılacak kadar çekici olduğunda güzeldir. Kırmızı Kadife Noel Mumlar tasarıyı çok şenlikli görünen ve aynı zamanda iyi tadı olan bir tatlı türü olarak sığdırın. "Mumlar" aslında bir kek rulo ve yapmak zor değil. Kırmızı Kadife Kek için geleneksel kremsi buzlanma ve dolgu Fransız Krem Buzlanma, kek rulosunu doldurmak için kullanılır. Üç beyaz çikolata kaplı mum yapmak için rulo üç parçaya bölünür; bir ahududu alev yapar.

Kırmızı Kadife Kek, özellikle Güney'de bir süredir öfke oldu. İlk olarak New York'taki Waldorf-Astoria Hotel'de servis edilen kek Southerners tarafından kabul edildi ve çoğumuz pastayı Southern spesiyalitesi olarak düşünüyoruz. Pastanın Kanada'dan geldiğine inananlar da var. Wikipedia'daki bir makaleye göre, kek Kanada'daki Eaton Departman Mağazalarında servis edildi ve çalışanlar tarifle ilgili gizlilik için yemin ettiklerinden, yanlışlıkla oradan geldiğine inanıyorlardı. Geleneksel olarak, kek buzlanır ve çok hafif ve kabarık olan Fransız usulü tereyağı roux buzlanma ile doldurulur, ancak krem ​​peynir buzlanmasından veya buttercream'den daha fazla zaman alır, bu nedenle bu standart altı dolgular sıklıkla kullanılır. Red Velvet o kadar popülerdir ki, kekler, cupcakes, whoopee turtaları, kurabiyeler ve hatta yıllar boyunca dondurmaya uyarlanmıştır. Bu tatlı bir kazanan!

12 Porsiyon

Pudra şekeri, toz için

Kek:
5 yumurta
9 yemek kaşığı şeker, (1/2 su bardağı artı 1 yemek kaşığı)

2/3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı şekersiz kakao
1/4 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı kırmızı gıda boyası
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı


Dolgu:
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya

2 su bardağı beyaz çikolata veya beyaz fırın cipsi
Noel Sprinkles
3 ahududu
Noel yeşillik

1. Fırını 350 ° 'ye ısıtın.
2. Yapışmaz sprey ile 11 x 17 "jellyroll tavası püskürtün.
3. Tezgahın üzerine temiz, havlu olmayan bir bulaşık havlusu yerleştirin ve pudra şekeri yüzeyin üzerine eleyin.
4. Kek: Yumurtaları ve şekeri büyük bir karıştırma kabına koyun ve karışım çok açık renkli olana, hacimce iki katına çıkana ve şeker eriyene kadar çırpın.
5. Un, kabartma tozu, kakao ve tuzu kasenin üzerinde ince bir süzgeç halinde ölçün ve karışımı çalkalayın.
6. Karışımı dikkatlice birlikte katlayın; kırmızı gıda boyası ve tereyağını karıştırın.
7. Karışımı hazırlanan jellyroll tavaya yayın ve 12-13 dakika pişirin (çatlakları önlemek için fazla pişirmeyin).
8. Kek yapıldığında, dışarıda bir bıçak çalıştırın ve bulaşık havlu üzerine ters çevirin; uzun tarafı ile başlayarak, yardımcı olmak için bulaşık havlu kullanarak rulo.
9. Pastayı iyice soğumaya bırakın.

1. Dolgu: Uzun yol: Unu ve sütü bir tencerede çırpın ve çok kalın olana kadar orta ateşte çırpın. Ateşten alın ve soğutun.
2. Kolay yol: Unu ve sütü mikrodalgada bulunan bir kapta karıştırın ve pürüzsüz hale getirmek için bir el blenderi kullanın. Mikrodalga 3 dakika; karıştırın, sonra kaynatın ve kalınlaşana kadar mikrodalgalayın. Pürüzsüzleştirmek için karıştırın, daha sonra doğrudan yüzeye bir parça plastik sargı yerleştirin ve soğumaya bırakın. Acelem varsa birkaç dakika dondurucuya koydum.
3. Karışım soğurken tereyağını kabarıncaya kadar çırpın; şeker ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana ve şeker eriyene kadar çırpın.
4. Soğutulmuş süt karışımını kremalı karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana ve pikler halinde durana kadar dövün.
5. Montaj: Soğutulmuş pastayı dikkatlice açın ve parşömenleri çıkarın.
6. Dolguyu pastanın yüzeyine yayın ve tekrar sürün.
7. Tırtıklı bir bıçak kullanarak, gevrek uçları kesin; ruloyu 7 ", 5" ve 4 "(yaklaşık) olmak üzere üç parçaya kesin.
8. Onları bir servis tepsisine yerleştirin.
9. Beyaz çikolatayı eritin ve mumların her birinin üstlerine biraz dökün, bazılarının damlayan balmumuna benzemesi için kenarlarından aşağı akmasına izin verin.
10. Bazı Noel renkli sprinkles sallayın; Alev için her birinin ortasına bir ahududu yerleştirin.
11. Mumları Noel yeşillikleri ile çevreleyin.

Sunum Başına Tutar
Kaloriler 517 Yağdan Kalori 277
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 54% Protein 5% Carb. % 41

Servis Başına Besin Miktarı:

Toplam Yağ 31 g% 47
Doymuş Yağ 18 g% 91
Kolesterol 144 mg% 48
Sodyum 342 mg% 14
Toplam Karbonhidrat 53 g% 18
Diyet Lifi 0 g 0%
Şekerler 26 g
Protein 6 g

A Vitamini 18% C Vitamini 0% Kalsiyum 0% Demir 4%

Video Talimatları: Yılbaşı icin Kırmızı Kadife (Red Velvet) Cupcake Tarifi (Mayıs Ayı 2024).