Çiğ Süt İçmeli misiniz?

• Mayıs Ayı 3, 2024

Çiğ süt içmeye başlayıp başlamayacağınızı mı merak ediyorsunuz? Mağazada satın alabileceğiniz çoğu süt homojenize ve pastörize edilmiştir. Bununla birlikte, sütün bu şekilde işlenmesinin daha düşük bir ürüne yol açtığına inanan bazıları vardır. Çiğ süt, hiçbir şekilde işlenmemiş süt anlamına gelir. İnekler sütlenir ve daha sonra sıvı en saf haliyle tüketilir. Çiğ sütün daha sindirilebilir, tadı daha iyi olan ve işlenmiş ve pastörize sütten daha fazla besin maddesi içeren bazı insanlar. Hala içip içmemen gerektiğini merak ediyor musun? Daha fazla bilgi:

Süt ve Pastörizasyon

Çiğ süt ve normal süt arasındaki temel fark, sütün belirli sıcaklıklara ısıtıldığı ve potansiyel olarak zararlı mikropları öldürebildiği bir pastörizasyon işlemidir. Mesele, doğal enzimler ve bazı vitaminler gibi sütteki iyiliğin bir kısmını da öldürmesidir. Pastörize sütün daha az B1, B12 E ve C vitaminleri içerdiği gösterilmiştir. Bununla birlikte, çiğ süt bile bu besinlerden herhangi biri için iyi bir kaynak değildir.

Çiğ Süt ve Hastalıklar

Bazıları çiğ sütün alerjik reaksiyon, astım egzaması gibi birçok hastalığın tedavisine yardımcı olabileceğine inanmaktadır. Bu iddialar tamamen yanlıştır ve herhangi bir bilimsel gerçek tarafından desteklenmemektedir. Aksine, çeşitli tıp dergileri çiğ sütün bir çocuğun bağışıklık sistemini zayıflatabildiğini ve onu hayatı tehdit eden hastalıklara karşı savunmasız bıraktığını ortaya koymuştur. Bunun doğru olup olmadığı henüz belirlenmemiştir, ancak siz ve ailenizin çiğ süt içip içmemesi gerektiğine karar verirken bunu akılda tutmak önemlidir.

Homojenizasyon Sağlıklı Olamayabilir

Homojenizasyon, homojen bir süt sıvısı oluşturmak için bir inek sütünde yağ küreciklerini fiziksel olarak kırma işlemidir. Homojenize edilmemiş bir inek sütü genellikle kabın üstünde bir krem ​​tabakası oluşturur. Öte yandan, bir keçi sütü doğal olarak homojenleştirilir, yani depolanırken krem ​​tabakası oluşturmaz. Yürütülen çeşitli bilimsel testler, doğal olarak homojenize edilmiş bir keçi sütü ile mekanik olarak homojenize edilmiş bir inek sütü arasında hiçbir fark olmadığı makul şüphenin ötesinde kanıtlanmıştır.

Çiğ süt içmeyi düşünüyorsanız, bu konuda kendi araştırmalarınızı yapmayı düşünün. Ayrıca, bazı yerlerde çiğ süt bulmanın zor olduğunu unutmayın. Bazı eyaletler, bir mağazadan satın almanıza izin vermez, bu da kendi süt ineğiniz yoksa, elde etmeyi zorlaştırabilir.

Video Talimatları: Süt İçmek Zararlı mıdır? (Mayıs Ayı 2024).