Karidesli Pilav (Khao Krok Kapi)

• Mayıs Ayı 10, 2024

Karidesli Pilav (Khao Krok Kapi)

Bu Tayland kızarmış pilav tabağına Khao Kluk Kapi denir. Bu yemeği çok sık görmüyorsunuz ve daha sonra sadece Tayland mahallelerinde ve asla turist bölgelerinde.

Bu yemek ve normal kızarmış pilav arasındaki en büyük fark, pirincin kahverengi bir görünüm veren karides ezmesi ile kızartılmasıdır. Ayrıca şeker ve balık sosu ile terbiye edilir.

çanak fotoğraf için:

//testing.ifood.tv/recipe/shrimp_paste_rice_khao_krok_kapi

Bazen pirincin üzerine tatlı domuz eklenir. Bunu yapmak için bir wok içinde domuz eti arpacık ile kızartın. Daha sonra balık sosu, koyu soya sosu ve şekerle tatlandırın. Domuz eti tabağa ekledikten sonra. Bu kızarmış pilav, arpacık soğan, ince dilim omlet, rendelenmiş papaya, doğranmış uzun fasulye, salatalık ve limon dilimleri ile süslenmiştir. Ayrıca nam pla phrik istenirse üzerine drizzled. Nam pla phrik, doğranmış yeşil ve kırmızı çinili balık sosudur. Bunu normal kızarmış pirincin bir alternatifi olarak denemeye değer. Lezzetli bir yemek!

Bu yemeğin Batı damaklarına hitap etmesinin anahtarı, kapıyı kızartmak ve kokuyu serbest bırakmak ve lezzeti atmaktır. Kapi'yi bir kalay folyo üzerine yerleştirin, ekmek kızartma makinesini fırına koyun ve lezzeti geliştirmek için tost yapın. Pencereyi pişirirken çok balık gibi kokacağı için açık tutun. Bu kavurma lezzeti geliştirir ve güçlü balık kokusunu serbest bırakır.

malzemeler

Yasemin pirinç üzerine 4 bardak soğuk kaldı
2 Yumurta (tercihen ördek yumurtası)
1/2 su bardağı kurutulmuş karides
1/2 su bardağı Mango rendelenmiş
1/4 su bardağı pirinç şerit erişte
3 yemek kaşığı Hom daeng (arpacık / mor soğan) ince dilimlenmiş
3 yemek kaşığı Kratiem (sarımsak) ince dilimlenmiş
3 yemek kaşığı Kapi (fermente karides ezmesi) Kavrulmuş-yukarı bakınız
3 yemek kaşığı Nam pla (balık sosu)
Tatmak için biraz şeker eklenebilir

Yan yemekler: kireç takozlar mango kızarmış yumurta chl arpacık salatalık ve tatlı kızarmış domuz tuzlu turşu turp beyazlatılmış ong fasulye nam pla phrik (balık sosu doğranmış chiles) veya istediğiniz başka bir şey.

Karidesli Pilav Nasıl Yapılır (Khao Krok Kapi)

Yan yemekleri hazırlayın - aşağıdakilerden herhangi birini yapın:

Mangoyu parçalayın veya ince dilimleyin ve bir servis kasesine yerleştirin.

Orta ateşte bir wok koyun ve kızartma için yeterince yağ ısıtın.

Arpacık soğanı ve sarımsağı kısaca pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir servis kasesine koyun.

Karidesleri kısa süre kızartın (yaklaşık 30 saniye), daha sonra yağdan çıkarın ve bir servis kasesine koyun.

Erişteleri kısa parçalara kesin ve gevrek olana kadar kızartın. Çıkarın ve servis kabına yerleştirin.

Tuzlu turpu yan kaseye koyun.

Domates parçalarını yerleştirin veya bir yan kabın içinde yarım kiraz domatesleri kesin.

Blanche uzun fasulyeleri kesip, boşaltın, garnitürün içine yerleştirin.

Yan kabın içine tatlı kızarmış domuz eti yerleştirin.

Geleneksel olmasa da Thai Basil ve kişniş yan yemekler yapmak.

Wok'tan neredeyse tüm yağı çıkarın ve ardından kavrulmuş karides ezmesini pişmiş pilav ile birleştirin (Tay dili krok tarafından ima edilen parmaklarla karıştırma işlemidir) ve daha sonra ısıtılana kadar kızartın.

Çıkarın ve büyük bir servis kabına yerleştirin.

Sonunda yumurta pişirilir.

Thai tekniği, pişmiş yumurtayı ince şeritler ve parçalara ayırmak için spatula ile 'doğrama' hareketi yaparken sıcak wok içine çırpmaktır.

İnce bir krep yapmayı daha kolay bulabilir, sonra yuvarlayabilir ve yarım inç genişliğinde şeritler halinde dilimleyebilirsiniz.

Yumurtayı bir yan kaseye koyun.

Porsiyon:

Kaseleri masaya yerleştirin ve her lokantaya bir tabak ve bir dilim limon verin. Yemek sonunda masa çeşnilerinden istedikleri gibi yemek tadı için terbiyeli.

Bu eğlenceli bir kendin yap yemeği.

Video Talimatları: รักหลับกับออฟกัน EP.8 | รักหลับ OUTDOOR กับ “เต-นิว” (Mayıs Ayı 2024).