Basit Paella

• Mayıs Ayı 1, 2024

Paella şüphesiz İspanya'nın en ünlü yemeği. Kaynaklı
Güneyde Endülüs, birçok insan genellikle
sadece deniz ürünleri ile yapılır. Et ve deniz ürünleri ile yapılabilir ve genellikle yapılır. Adını genellikle pişirildiği geniş, yuvarlak metal tavadan alır -
geleneksel olarak açık bir odun ateşi.

Bu tava sığdır, iki kulpludur ve `` fiesta '' için tasarlanmış birinden kesinlikle muazzam olanlara kadar çok çeşitli boyutlarda gelir.

Pirincin güçlü tadı, meyve sularını emerek elde edilir.
pişirme sırasında diğer maddeler. Ayırt edici sarı renklendirme
paella safran ilavesinden gelir.

Lütfen bunun hazır bulunan basitleştirilmiş bir tarif olduğunu unutmayın
malzemeler. Diğer kabuklu deniz ürünleri, kalamar, ahtapot, vb.
kullanılabilirliğe ve tada bağlı olarak. Zevkleriniz koşmazsa
deniz ürünleri, sonra '' balık '' öğeleri tavuk, tavşan veya domuz eti ile değiştirmeyi deneyin.

Basit Paella

4 kişilik malzemeler

Kaliteli zeytinyağı
1 büyük soğan, ince doğranmış
3 diş sarımsak, doğranmış
100g bezelye, dondurulmuş veya konserve
1 küçük kırmızı biber, doğranmış
2 büyük domates, doğranmış
250g midye
150g soyulmuş karides
250g pişmiş, soyulmamış karides
600ml deniz ürünleri stoğu (veya tavuk stoğu)
300g kısa taneli beyaz pirinç
Yarım çay kaşığı safran ipliği (veya kırmızı biber)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yöntem

1. Soyulmamış karidesleri ve midyeleri birkaç saat soğuk suda bekletin
(veya gece boyunca) paella'nızı hazırlamadan önce.

2. Paella tavasında biraz zeytinyağı ısıtın veya büyük, derin kenarlı bir kızartma
soğan, sarımsak ve kırmızı biberi yumuşayana kadar tavada kızartın.

3. Domatesleri ekleyin, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin.

4. stok karıştırın, pirinç ve safran (veya kırmızı biber), mevsim tadı ve
10 dakika pişirin.

5. bu arada, bir tencerede biraz su ısıtın ve midye kadar kaynatın
mermileri açık. Eğer mermiler açılmazsa, lütfen onları atın.

6. Midyeleri boşaltın ve bir tarafını saklayın.

7. Soyulmuş karidesleri ve bezelyeleri tavaya ekleyin ve
5 dakika daha.

8. Pişmiş midye ve soyulmamış karidesleri karıştırın ve
pirinç sıvının çoğunu emene kadar yaklaşık 5 dakika daha.

9. Geleneksel olarak, paella doğrudan tavadan (a
ısıya dayanıklı mat önce masaya yerleştirilir!). Ancak, bir
normal kızartma tavası, daha sonra dikkatlice karışımı büyük bir seving aktarın
tabak. Biraz limon dilimi ile süsleyin.

Geleneksel paella tavaları, küçük ve büyük, safran ve diğer birçok İspanyol yemeği burada latienda.com adresinde bulunabilir.

Video Talimatları: Deniz Mahsullü Paella | Seafood Paella with Bulgur - Good Chef Bad Chef (Mayıs Ayı 2024).