Balık ve Sebzelerin Ekşi Portakallı Köri Çorbası

• Mayıs Ayı 3, 2024

Tatlı Su Balık Sebzeli Ekşi Portakallı Köri (gaeng som pla) tarifi, kuru ovalar bölgesinde oldukça popülerdir. Oldukça basit bir haşlanmış köri ve ABD ve Avrupa'daki çoğu Tayland restoranında bulunan Tayland yemeklerinden oldukça farklıdır. Hindistan cevizi sütü, limon veya kireç içermez. Hindistan cevizi, Orta Ovalarda Güney ile birlikte oldukça yaygındır, ancak Kuzey ve Kuzey Doğu'da daha az görülür.

Bu tarif, Hindistan cevizi sütü içermediğinden ve bu nedenle oldukça sağlıklı bir seçim olduğu için yağ alımını izlerken harika. Bu köri, bol pirinç, balık ve sebze kullanan eski bir kökene dayanan bir Tayland çorbası olarak adlandırılabilir. Özellikle balık ve / veya deniz ürünleri ile eşleştirildiğinde canlı bir kombinasyon oluşturan ekşi ve tatlı tonlu ateşli sıcak bir çorbadır. Bol miktarda taze yerel sebze, bu harika Tayland çorbası tarifinin karakteristiğidir.


3 su bardağı stok
6 oz tatlı su balığı filetosu - alabalık veya yayın balığı gibi
3 Sekmeli demirhindi suyu
bir tutam beyaz şeker
2 yemek kaşığı balık sosu (nam pla)
1 bardak sebze, aşağıdaki sebzelerden 2-3 tanesi
dilimlenmiş bambu vuruyor
kanat fasulye (yılan fasulyesi)
Napa lahanası
Chaploo yaprakları
beyaz turp (daikon)
kuşkonmaz - özellikle beyaz
domates
pazı veya ıspanak (bai dtamleung,)
köri ezmesi
5 kurutulmuş Tayland ejderha kırmızı chiles, deseeded, sırılsıklam ve süzülmüş
büyük tutam tuz
1 yemek kaşığı kıyılmış havlıcan
¼ fincan doğranmış soğancık
2 sps karides ezmesi (kapi)

Bir kenara koyun, ince bir macun oluşturmak için köri ezmesi malzemelerini bir araya getirin.

Stok kaynatın 1 oz balık ekleyin. Pişene kadar birkaç dakika pişirin, çıkarın ve boşaltın .. Pişmiş balığı doğrayın ve köri ezmesine ekleyin, dahil edilene kadar pound.

Stoğu tekrar kaynatın, demirhindi suyu, şeker ve balık sosu ile baharatlayın. Köri ezmesini ekleyin. Kaynamaya devam edin ve sebzeleri ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar pişirin. Sonra balığı ekleyin. Bu tuzlu, ekşi ve baharatlı köri gibi bir thibn çorbası. Buğulanmış Yasemin pirinç ile mükemmel.


Notlar: Taze mevsim sebzeleri kullanın!

Video Talimatları: Nursel'le Evin Tadı - Balık Çorbası Tarifi (Mayıs Ayı 2024).