Tatlı ve Ekşi Balık Tarifi

• Mayıs Ayı 13, 2024

Tatlı ve ekşi sos neredeyse her tür ette kesinlikle lezzetlidir! Bugün Çin restoranlarında genellikle tatlı ve ekşi tavuk veya tatlı ve ekşi karides gibi harika tavada kızartmalar görüyoruz. Tavuk veya karides genellikle küçük parçalar halinde kesilir ve daha sonra lezzetli sosda atılır. Diğer zamanlarda et parçaları ekmekler ve derin kızartılır ve daha sonra tatlı ve ekşi soslara batırılır ve meze olarak servis edilir. Aşağıdaki lezzetli tarif, ekmekli ve derin kızarmış balık kullanır ve daha sonra bu soğuk sonbahar günleri için mükemmel olan sıcak ve harika bir yemek yaratan tatlı ve ekşi sos ile atılır. Zevk almak!

1 lb morina filetosu
12 oz un
2 yemek kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
3 su bardağı fıstık yağı
toz için mısır nişastası

Sos:
7 oz ananas parçaları
2 yeşil soğan
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı şeker

1. Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, mısır nişastası ve tuzu birleştirin. Sonra yumurtayı ve suyu yavaşça karıştırın. İyice karışana kadar karıştırın ve 10 dakika bekletin.


2. Hamur 10 dakika oturduktan sonra, 10 yemek kaşığı fıstık yağı ile yavaşça karıştırın ve hamurun oda sıcaklığında 20 dakika daha bekletin.


3. Hamur otururken, balıkları 3 ila 4 inç kare parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.


4. Sosu hazırlamak için önce ananas bardağı sıvıyı saklayarak sıvıyı boşaltarak sosu hazırlamaya başlayın. Hem ananas hem de ayrılmış sıvıyı bir kenara koyun.


5. Yeşil soğanları soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Beyaz dipleri ve yeşil gövdelerin en üstünü kesin ve atın. Kalan yeşil sapları küçük parçalara bölün.


6. Hamur hazır olduğunda, kalan fıstık yağını büyük bir tencerede veya derin kızartma için kullanılan wok'ta ısıtın. Balık parçalarını hafifçe tozlamak için sadece bir mısır nişastası ile bir tabak yerleştirin.


7. Yağ yeterince sıcak olduğunda, balık parçalarını bir montaj hattı şeklinde pişirin. Önce bir parça balığı mısır nişastasıyla tozlayın, sonra iyice kaplandığından emin olarak hamura daldırın. Hemen sıcak yağın içine yerleştirin.


8. Tüm balıklar yağa girdikten sonra, parçaları yavaşça ters çevirin, böylece her tarafta çok açık kahverengi bir renk elde edilir. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlu kaplı bir plaka üzerinde yaklaşık 5 dakika soğumalarını bekleyin.


9. Yağı, balık soğuduktan sonra ikinci bir kızartma için yağa geri gönderilebilecek şekilde sıcak tutun. Bu, dışarıda güzel bir altın kahverengi renge pişirilmesine izin verirken, balığın aşırı pişmesini önler. Parçalar altın kahverengiye döndüğünde, bir kez daha kağıt havlu kaplı plakaya çıkarın ve oturmasına izin verin. Yağı daha sonra kullanmak üzere saklayın.


10. Başka bir büyük wok veya tencerede ananas, ananas sıvısı, mısır nişastası, sirke, soya sosu ve şekeri karıştırın. Isıyı yüksek seviyeye getirin ve her şeyi sürekli karıştırarak kaynatın.


11. Sos kaynadığında, balık parçalarını ve yeşil soğanları ekleyin. Örtün ve 5 dakika pişirin ve sonra servis yapın.


12. Beyaz pirinç üzerinde servis yapın. 2 porsiyon yapar.






Video Talimatları: Tatlı ve Ekşi Soslu Balık Tarifi (Mayıs Ayı 2024).



Tatlı ve Ekşi Balık Tarif, Çin Gıda, ananas balık tarifi asya tatlı ve ekşi, tatlı ve ekşi sos, kızarmış balık