Two Cookbook Değerlendirmeler

• Mayıs Ayı 18, 2024

Hiç Ithaca, New York'a gitmedim, ama harika yemek kitabının sayfalarını okuduktan sonra, Moosewood Restaurant'ta pazar günleri, Sadece kasabanın ünlü restoranını ziyaret etmekten zevk almıyorum, aynı zamanda 18 şef / yazarla dünya turunda olduğum gibi ... Avrupa, Asya, Afrika, Güney Amerika ülkelerinden dünya mutfağı için tarifler buluyorum , Karayipler ve daha fazlası. Güzergah ayrıca ABD'nin eski New England lezzetlerine bir göz atma ile birlikte evdeki Güney favorileri için tariflerden bir örnekleme içeren bölgeleri de içeriyor.

Ithaca, New York eyaletinin Finger Lakes bölgesinde bir kasabadır. Pazar günleri, 1973'te açılan Moosewood Restaurant'ta uluslararası mutfak ve etnik yemeklere odaklanan bir menü var. Kitaptaki her bölüm farklı bir Moosewood şefi tarafından derlenmiş ve yazılmıştır. Bazıları aile geçmişlerine bağlı olarak kendi ülkelerini veya bölgelerini seçti. Bazıları ziyaret ettikleri ve keyif aldıkları bir ülke seçtiler ve bazıları sadece ilgilerini çeken bir ülke seçti.

Tarif kategorileri ... Sahara Güney Afrika - Ermenistan ve Orta Doğu - Britanya Adaları - Karayipler - Şili-Çin - Doğu Avrupa - Finlandiya - Hindistan - İtalya - Japonya - Yahudi - Meksika - New England - Kuzey Afrika ve Kuzeydoğu Afrika Yaylaları - Provence - Güneydoğu Asya - Güney Amerika Birleşik Devletleri.

Benim için en şaşırtıcı olanı bunlar vejetaryen yemekler! Ama ... bu kesinlikle bir vejetaryen yemek kitabından çok daha fazlası. Herkes için bir şeyleri var. Malzemeler, teknikler ve ekipman için kapsamlı rehber gerçekten herhangi bir yemek kitabında gördüğüm en iyi biridir. İyi yazılmış ve muhteşem yemekler hazırlamak için tariflerle doludur ... dünyanın dört bir yanından çeşitli bir koleksiyon. Sunmak için çok şey var ve çok büyük yemek kitabı arayan herkese vejetaryen yemek tarifleri bu olağanüstü koleksiyonu tavsiye!

İşte tarifler birkaç örnek Moosewood Restaurant'ta pazar günleri

"Kuzey Afrika mutfağı çeşitli ve ilginç.
Çeşitli hamur işleri, kekler ve meyve tatlıları çoğu yemeği tamamlar. "

Faslı Tarih Pastası Tarifi

"Kroket od Sira-Skute, Makedon Süzme Peynir Kroketleri, tart elma püresi veya ekşi krema ve kıyılmış chives ile doldurulmuş taze dilimlenmiş domateslerden oluşan bir garnitür ile servis edilebilir.

Kroketi için reçete

---

Nadir Bitler - Popüler Tarifler Sıradışı Kökenleri sizi de bir tura çıkaracak ... mutfak tarihinde bir yolculuk. Yazar Patricia Bunning Stevens hem tarihçi hem de yemek tutkunu. Bu kitapta ikisini birleştiriyor. Hem geleneksel klasiklerin hem de günümüzün en popüler yemek zamanı favorilerinin ilgi çekici başlangıçlarının iyi yazılmış hesaplarına, takip edilmesi kolay, cazip tarifler eşlik ediyor. Birçoğunun tanıdık isimleri var ... Bazılarının garip sondaj isimleri var .... Bu isimlerin nereden geldiğini merak ettiğiniz veya merak ettiğiniz isimler. Kökenleri, geçmişleri ve geçmişleri bilgilendirici, aydınlatıcı ve eğlencelidir.

Caesar Salad isminin Julius Caesar ile bir ilgisi olmadığını biliyor muydunuz? Bu popüler salata, adını 1924 yılında Tijuana, Meksika'daki "Caesar's Hotel" den aldı! Ya da ... hush puppies olarak bilinen küçük mısır unu kekleri bu adı aldı çünkü güney avcıları ve balıkçıları ağlayan "hush puppies" ile çığlık atan köpeklerine verildi! Bu popüler yiyeceklerin her ikisi için geleneksel tarifler dahildir.

Kaiser rulolarının kökenini öğrenin, Tavuk a la King, Waldorf Salatası, Bin Ada Sosu,. Tornavidalar, Buffalo Wings, Denver omlet, Yumurta Benedict, Galce Rarebit ve otantik yemek tarifleri dolu bu yemek kitabında diğer birçok "Nadir Bitler .... modern lezzetler hoş ve bugünün mutfaklar için yazılmış.

Eğer tarifler çok çeşitli istiyorsanız ... Özensiz Joes Chateaubriand için ... Çıtır Treats Bananas Foster, bu yemek kitabı seveceksiniz. Büyüleyici mutfak tarihi ile dolu bir kitap istiyorsanız, bu harika yemek kitabını baştan sona okumaktan keyif alacaksınız.

İşte tarifler birkaç örnek Nadir Bitler: Popüler Tariflerin Sıradışı Kökenleri

"Amerika Birleşik Devletleri Senato Fasulye Çorbası, dünyada yasama organı olarak adlandırılan tek çorba olabilir. Senatörler ve konukları için işletilen Amerika Birleşik Devletleri Senato restoranında yarım asırdır servis edilmektedir."

Amerika Birleşik Devletleri Senato Fasulye Çorbası tarifi

"Buffalo Tavuk Kanatları" Buffalo, New York'taki Anchor Bar'dan Teressa Belllissimo tarafından icat edildi. 1964'te bir gece geç saatlerde oğlu Dom ve bazı arkadaşları tavernaya yiyecek bir şeyler almak için geldiler. Belllissimo'nun çorba için sakladığı bazı tavuk kanatları dışında hiçbir şeyi yoktu. Aç genç adamlarla karşı karşıya kaldı, sahip olduğu şeyle doğaçlama yaptı ve ateşli Buffalo Tavuk Kanatları doğdu. Dili soğutmak için mavi peynir sosu ve kereviz saplarıyla servis edilen otel, her Cuma gecesi bir Çapa Bar cazibe merkezi haline geldi. Onların popülaritesi, önce New York eyaletinde ve daha sonra ülke geneline yayıldı; birçok alanda artık sadece Buffalo Wings olarak biliniyor. "

Buffalo Tavuk Kanatları Tarifi

---

Bu kitapların her ikisi de Barnes & Noble.Com'dan satın alınabilir.

Pazar günleri Moosewood Restoranı

Nadir Bitler: Sıradışı Kökenler Popüler Tarifler

Video Talimatları: Bye Pizza Hut Pan Pizza! (Mayıs Ayı 2024).