Kış bira Allentown Brew Works Festivali'nde

• Mayıs Ayı 15, 2024

Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzey bölgelerinde hava soğudukça, ruh halimiz genellikle Tatil yemeklerinde ve kükreyen bir şöminenin yanında bulunan son derece alkollü biraların daha fazla beklentisiyle dönüyor. Bu güzellikler pembe krema ile kaplı yakut gül gövdeleri, uzun bacaklı yoğun altın sıvılar veya camın kenarına kalın beze gibi tabakalı, tıknaz, bronz köpüklü koyu koyu torsolar sergileyebilir. Biraz egzotik görünüyor, değil mi?

İster inanın ister inanmayın, aslında Belçikalı Dubbels ve Tripels, Arpa Şarabı, Rauchbier ve Kış Isıtıcılarına atıfta bulunuyorum. Ağız hissi ve lezzet aralarında dramatik olarak değişir - o kadar dramatik bir şekilde, aslında, aynı görünüme sahip, ancak tadı şaşırtıcı derecede farklı olan iki örneği örnekleyebilirsiniz. Biri kiraz ve kayısı ile baharatlanmış baharat kekini anımsatan niteliklere sahip olabilirken, diğeri dumanlı ve pastırma benzeri olabilir. Peki, ananaslı jambonunuz veya Kara Orman pastasıyla hangisinin iyi karışacağını nereden biliyorsunuz?

Bir Kış Bira Festivali'nin makul seyahat süresi içinde olacak kadar şanslıysanız, bu ikramları örnekleme fırsatını kaçırmayın. Siz tadınca, onların farklı lezzetlerine odaklanın ve programınızla ilgili kısa notlar alın. Bir menü hazırlarken veya karlı bir akşamda tapasın tadını çıkarırken bu küçük bilgi parçasının size ne kadar doğru bir şekilde yardımcı olabileceği konusunda şok olacaksınız.

4 Aralık 2010 Cumartesi günü Allentown / Bethlehem Brew Works'ün sahibi Mike Fegley, beni Allentown, Pennsylvania, ABD'nin kalbinde yer alan Brew Works'te düzenlenen Allentown Brew Works Craft Bira Festivali 2010'a davet etti. 30'dan fazla bira şirketi, hafif meşe döşemenin yansıması ile Avusturya kristalinin avizeleri arasında coşkulu bira severlere hizmet etti ... daha sonra merdivenlerden öfkeli bir ortam içinde turuncu meyveler gibi asılı olan seksi ışıkların barına indi.

Bu Sold-Out etkinliği, Soğuk Tatil sezonunu 40'tan fazla el yapımı demleme ile karşıladı, Kış Isıtıcıları, Hi-test Taşıyıcıları ve Polar Buz Kapaklarını eritmek için yeterli Imperial Stouts'u sergiledi. Seçkin biralar el altındaydı, genellikle bira üreticileri veya bira sahipleri tarafından doldurulurlardı. Zanaat birasını ve bu harikaları üretmek için kullanılan malzemelerin ve yöntemlerin ayrıntılarını seven bir inek olarak, dudaklarımın üzerine dökülen her biraya aşık oldum - o kadar ki, zor Rude Elf ile asla yüz yüze gelmedim kendisi - Mike Fegley, bana festivalde yerel paparazzi tarafından tespit edildiğini söyledi, kaba elfishly kırmızı pantolon ve yeşil bir elf-shirt giymiş.

Büyük Elf'i özlemesine rağmen, Festival'in odak noktasını kaçırmadım: Pennsylvania, New Jersey, Delaware ve New York'tan bölgesel Craft Beers; Colorado, New England, Missouri ve Minnesota'dan ulusal harikalar; ve Almanya ve Quebec'ten ithal güzellikler.

Önemli noktalardan bazıları:

Kyle McDonald New Brunswick, New Jersey'deki Harvest Moon Brewery / Café'de harika biralar hazırlıyor. Hasat Ay Balkabağı Stout, Madagaskar vanilya çekirdeği ilave edilen malzemeyle, tarçın, hindistan cevizi, yenibahar ve konserve balkabağı ile demlenmiş karmaşık katmanlar sergiler. % 100 Fuggles ve filtrasyon sonrası vanilya çekirdeği eklenmiş bir doz kullanıyor. Harvest Moon, 2010 yılında Iowa Farmhouse Ale de dahil olmak üzere McDonald tarafından formüle edilen tüm tarifleri% 15 kuşbaşı mısır ve kuşbaşı arpa; Belçikalı bir Dubbel'e benzeyen ve hafifçe zencefil, küçük hindistan cevizi ve tarçın ile baharatlanmış% 7'lik bir bira olan Kış Isıtıcı; ve İngiliz tarzı Brooklyn Canavarı anımsatan bir Arpa Balığı Stili ale, ancak Sierra Nevada Bira Fabrikası'ndan Bigfoot Barleywine kadar hoppy değil.

Williamsport, Pennsylvania'nın Bullfrog Bira Fabrikası, yüksek kaliteli ve tonlarca lezzet içeren muhteşem biralar sunan küçük bir mücevherdir. İki ana özellik beni esir aldı, Bullfrog'un sırlarına daha fazla maruz kalmak istiyor: Strouse’un Ahududu Kremalı Stout, 84 kilo ahududu ve Williamsport’un Şubat 2010'daki 14 Yıllık Mardi Gras Kutlaması'nda Günün Brewer'ı ile yapıldı; ve zengin, espresso aromaları ve temiz, kuru bir yüzeyle dolu 13 kilo organik adil ticaret Alabaster kahve ile hazırlanmış Double Coffee Stout.

Inter-course Brewing Company'nin tek sahibi Nicole Courides, Lancaster, PA'yı çevreleyen küçük kasabaların - Blue Ball Porter, Mount Joy Light, Bareville Pilsner gibi isimler, ve Cennet Soluk Ale. Bir önceki yıla göre% 40'lık bir üretim artışı ve festival patronlarının genç kesimini çeken bulaşıcı bir coşku bildirdi. Sonuçta, İlişkiyi sevmemek zor.

Allentown Brew Works, organik kuru üzüm ve Jamaika romuyla ıslatılmış meşe cipsleri ile pompalanan "süper" Rude Elf Rezervi Belçikalı Ale'de% 10.5 ABV'de fıçı şartlı Belçika Rum Kuru Üzüm Ale içerir.Candi şekeri ve özel baharatlarla pişirilen vücut, turuncu-kehribar renginde parıldar, sisli bir güneşin doğuşunun pusluluğuyla. Bir çiğneme vücudu, damak dikkatini çekmek için meyve ve hafif ısıda ıslatılır. Kakao Porter, Brew Works normal taşıyıcısı kadar güçlü bir şekilde parlar, ancak kakao uçlarıyla güçlendirilir. Tamamen Avrupalı ​​bir hamal olan İngiliz maltları ve İngiliz şerbetçiotu - muhtemelen bitirme şeridi olarak East Kent Goldings - ve sağlam bir çikolata tadıyla parlıyor.

Hammersmith Ales'den Chris Bowen, Arctic Simya projesi hakkında uzunca bir konuşma yaptı, aramalarda bu cesur kaşiflerin sağlığını sağlamak için Queen Victoria tarafından görevlendirilen 1852 demeti Allsopp'un Arctic Ale'sinin yeniden yaratılması için Kuzey Kutbu'nda 2000 mil yürüyüş. Kuzeybatı Geçidi. Allentown Brew Works'ten Beau Baden ile Chris Bowen, Denver, Colorado, ABD'deki Büyük Amerikan Bira Festivali'nde İngiliz Stil Hindistan Soluk Ale için 2007 ProAm Altın madalyasını kazandı. Hem tarihi beerolojinin hem de İngiliz fıçı aleslerinin bir hayranı olan Bowen, Bethlehem'in hemen güneyindeki en yeni demleme operasyonunu tasarladı ve hazırladı ve Forbes Özel Sayısı Eylül 2010'da yer aldı (sayfa 52).

Stegmaier Kış Isıtıcısı, Pennsylvania Wilkes-Barre Aslanı tarafından sergilendi. Geleneksel olarak "Eski Dünya Ale" olarak bilinen bu karanlık demlemek, iyi modifiye edilmiş soluk maltlar - Karamel ve özel maltlar ile üretilmiştir. Malt ve kavrulmuş, orta dolu bir vücut, bir meyve dokunuşu ve tanen ve fenolik notalarla ipucu ile dil boyunca yuvarlanır. Detaylara dikkat, bu soğuk hava harikasının ambalajında ​​güçlü bir nokta, gözleri soğuk mavi-beyaz bir temayla heyecanlandırıyor ve elinizle birayla rahatlarken kod çözmeyi isteyen yeniden bulmaca bulmaca şişe kapakları.

Biliyor musun?

Sly Fox, Pottstown, Pennsylvania'da Route 100'de yeni bir bira fabrikası açmayı planlıyor. Demleme operasyonlarını Royersford konumundan hareket ettirecekler ve Pottstown'da bir tatma odası ekleyecekler, ancak Phoenixville bölgesinde de demlemeye devam edecekler.

Yards Tavern Ale, Blue Spruce'dan ladin uçları ile yapılır, 60 poundluk gruplar halinde toplanır ve kaynamanın sonunda naylon hop poşetlerinde ale içine dağılır.

Stoudt’un Kırmızı Leydi ve Kış Ale, Sevgililer Günü için göz ardı edilmemesi gereken iki kırmızı kırmızı ales. Çikolata ile harmanlanmış, tat dengesinin sevgilisi için mükemmel bir afrodizyaktır.

Diğer kış Ales kışın aramak için: Weyerbacher Merry Monks, Tiny ve Winter Ale; Brooklyn Brown Ale ve Flama Ale 55; Yard’ın ESA'sı; Troegs Troegenator Çift Bock; Lancaster Shoo-Fly Porter; Sam Adams Kış Isıtıcı; Zafer Hop Şeytanı ve Vahşi Şeytan, Unibroue La Fin du Monde; Green Mountain Cidery; ve Almanya'dan Bitburger.

Lew Bryson’un Pennsylvania Bira Fabrikası'nın 4. Basımı 2010 yılında piyasaya sürüldü ve Pennsylvania'daki en iyi zanaat bira yerlerinin kendi kendine rehberli turu için vazgeçilmez bir rehber. Bryson festivalde kitap imzalıyordu ve önümüzdeki aylarda demleme, taverna ve bira şenliklerinde yer almaya devam edecek.

Şerefe!

Fotoğraflar: (üstten) Mutlu bir kalabalık için Sam Adams birası; Weyerbacher Festivali'nde bira; Nicole Courides amiral gemisi birasını gösterir; Troegs özellikleri Troegenator

Video Talimatları: 3 Arguments Why Marijuana Should Stay Illegal Reviewed (Mayıs Ayı 2024).