Zeytinyağı Hakkında

• Mayıs Ayı 3, 2024

Zeytinyağındaki farkları anlamak, bu İtalyan altınını uygun şekilde kullanmanıza yardımcı olacaktır.

İtalya ve diğer ülkelerden birkaç çeşit zeytinyağı vardır. İtalya ikinci en büyük zeytinyağı üreticisidir. İspanya, dünyanın zeytinyağının üçte birini üreten bir numara. İtalya dünyadaki zeytinyağının dörtte birini üretiyor. İtalyanlar büyük miktarlarda zeytinyağı ihraç ediyorlar, ancak bu bir soruna neden oluyor. İtalya'da yılda ortalama 10 litre zeytinyağı tüketimi ile İtalya, diğer ülkelerden zeytinyağı ithal etmek zorundadır.

Sızma zeytinyağı (EVOO) en yüksek dereceli ve saf en düşük seviyededir. Sızma, zeytin kullanılmadan ilk kez basılarak elde edilir. Etikette "soğuk preslenmiş" kelimelerini arayın. Bu soğuk presleme asitliği düşük bir yağ üretir. Sızma zeytinyağı sadece% 1 asitliğe sahiptir. Neredeyse tüm pişirmelerim için ekstra bakir kullanıyorum. Kalite ve lezzet, yemeğinizdeki tüm farkı yaratabilir.

Saf zeytinyağı da ilk baskıdan. Asitliği% 1 ila 3 arasında daha yüksektir.

Fino zeytinyağı sızma ve sızma yağların bir karışımıdır. İtalyanca Fino "iyi" anlamına gelir.

Etiketi okumayı öğrenin. Son zamanlarda başka yağlar içeren birçok zeytinyağı satıldı. "İtalya'dan ithal edilen" sadece İtalyan zeytinleri ile aynı değildir.

En çok hangi zeytinyağını sevdiğinizi öğrenmek için zaman ayırın. Tıpkı şarapta olduğu gibi, birçok faktör zeytinyağının tadını etkiler. Fransız, Yunan, İspanyol ve Kaliforniya zeytinyağlarının tadı İtalyan'dan farklıdır.

Birçok yemek mağazasında denemeniz için zeytinyağı örnekleri olacaktır. Bazılarının çok kısa raf ömrüne sahip olduğunu veya birkaç aydır mağazada olabileceğini unutmayın.

Bella İtalyan Yemekleri

İstiflenebilir Toscana / Puglia / Umbria
İtalya'nın farklı bölgelerinden sızma zeytinyağı denemek için mükemmel bir yol. Bu güzel set, üç merkezi bölgeden yağlar içeriyor: Toscana, Puglia ve Umbria. Set, her biri 8.45 onsluk üç istiflenebilir şişe içerir.

Video Talimatları: Zeytinyağı hakkında her şey... (Mayıs Ayı 2024).