Beyaz Sos Tarif ile Barbekü Somon

• Mayıs Ayı 2, 2024

Uzun yıllardır somon mangal yapıyorum. Balık için mükemmel bir tamamlayıcı olduğunu keşfettiğimde Vidalia soğanlarıyla somon servis etmeye başladım. Soğuk bir pirinç ve sebze salatası ve ızgara Fransız veya İtalyan ekmeği ile servis yapın. Pilav salatası ve ızgara ekmek için kolay talimatlara aşağıdaki ipuçlarını bakın.

MALZEMELER

2 lbs. somon biftek (yaklaşık 4 küçük biftek- 3/4 ila 1 inç kalınlığında)

Turşusu ve ızgara sosu

1 su bardağı mayonez
3 çay kaşığı limon suyu
1 küçük kıyılmış diş sarımsak
2 yemek kaşığı. taze maydanoz
1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
2 büyük Vidalia soğan. Izgara için kalın dilimlenmiş
Üzüm Çekirdeği Yağı veya hafif yağ
Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

TALİMATLAR

Ön ısıtma ızgarası (iç veya dış mekan)

Marine etmek için ilk beş malzemeyi karıştırın. En az 10 dakika bekletin. 1/2 su bardağı karışımı farklı bir kaba alın. Izgara somonun yanında servis yapmak için kalan karışımı saklayın.

Her iki tarafta turşusu olan somonu fırçalayın ve sıcak ızgaraya yerleştirin. Her bir tarafın her biri yaklaşık 5 dakika sürecektir (kalınlığa göre).

Somonun ikinci tarafını ızgara yaparken, kalın dilimlenmiş soğanları üzüm çekirdeği veya zeytinyağı ile fırçalayın ve ızgara işaretleri görünene kadar her iki tarafta ızgara yapın. Her iki taraftan ızgara ve fırça yağını çıkarın. Tuz ve karabiber serpin.

Somon üzerine kaşıkla ızgara yaparak kişi başına bir somon biftek servis edin. Yan tarafta soğuk pirinç ve sebze salatası servis edin.

4 porsiyon yapar.

İpucu

Izgara ekmek: Fransız veya İtalyan ekmeğinde derin kalın kesimi kesin ve 1 çay kaşığı koyun. Her kesimde turşusu karıştırın ve ekmeğe sürün. Yağ ile fırçalayın ve folyo sarın. Fırında ısıtın veya ızgaranın başlangıcında, ızgara başlangıcında daha az ısı olan yan kısma yerleştirin. Ekmek yemekle birlikte servis edilmeye hazır olacak.

Pirinç Salatası: 2 su bardağı pişmiş pirincin üzerine bir küçük (8,5 oz.) Bezelye ve havuç (süzülmüş) ve bir ince ince kıyılmış soğan ekleyin. 4 veya 5 yemek kaşığı ile nemlendirin. ekşi krema. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. İyice soğuyana kadar buzdolabında saklayın.

Kuru beyaz veya gül şarabı servis edin. Veya limonata.

Video Talimatları: Mehmet Şef'ten Çok Pratik "Roka Köpüğü" | MasterChef Türkiye 36.Bölüm (Mayıs Ayı 2024).