Bourbon kardeşler Güney mutfak inceleme

• Mayıs Ayı 13, 2024

Geçen hafta burada Bourbon Brothers Southern Kitchen * adında yeni bir restoran açıldı. Annem, kızım ve ben büyük lokantalar ve elimizden geldiğince yeni restoranlar denemeyi seviyoruz ve Bourbon Brothers'a çok hızlı bir şekilde atladık çünkü burada bir süre sonra açılan ilk yeni restoran.

Büyük, etrafı saran bir güverte ile çok güzel, çiftlik evi görünümlü bir binaya çıktık (her zaman böyle bir ev istedim!). Girdi, hemen bizi karşılayan bir hostes tarafından karşılandık. Her ne kadar restoran çok meşgul ve kendi menü sağlanan hemen oturmuş; kızım için bir çocuk menüsü.

Son zamanlarda açtıkları ve henüz büyük açılışları olmadıkları için menüleri sınırlıydı. Hala tarifleri test ediyor ve sonuçlandırıyorlardı. Biz teklifleri bakarken atmosferde aldı. Biraz yüksekti. Gürültü biraz etrafında sıçrayan tüm restoran ahşap döşeme ve yüksek, ahşap tavanlar vardı. Biz de oldukça mutfak yakın oturmuş ve mutfak ekibi oldukça net duyabiliyordu.

Menü, tam teklif olmasa da, geleneksel Güney yemekleri hushpuppies, bamya ve diğer meze yanı sıra köfte, tavuk kızarmış biftek ve akşam yemeği mezeler olarak rosto ile iyi bir seçim vardı. Biz bir Yengeç Kek meze ile başladı. Taze veya kızartılmış, narenciye lahana salatası ile servis edilen jumbo yumru mavi yengeç eti. Kızarmış olmayı seçtik. Yengeç kara kilitli Colorado bulmak nadir olan çok taze. Biraz kereviz ve soğan hepsini bir arada tutacak bir dokunuşla karıştırıldı. Çok lezzetli, dolgu maddeleri ile aşırı yapılmadı ve sadece iki kişi bölmek için yeterli.

Akşam yemeği için kızım mac n ’peynirlerini patates kızartması ile sipariş etti; annem geleneksel kızarmış tavuk şanti patates, ülke sos ve Güney tarzı yeşil fasulye ile sipariş; Louis tarzı kaburga jalapeno cornbread ve pastırma fasulye ile emretti.

Ben denemek için sabırsızlanıyordu bir şey özellikle sosu denemek için sipariş bourbon-pastırma salata sosu ile basit yan salata oldu. Ne yazık ki ne pastırma ne de bourbon tadı. Pansumanda pastırma bile yoktu. Belki de içinde pastırma yağı varmış gibi tadı vardı, ama hepsi bu. Gerçekten hayal kırıklığına uğradım.

Her ne kadar bana roux için peynir eklemeyi unuttum gibi tadı kızım onu ​​makarna ve peynir sevdim. Kızartmasını unuttular ve onları hatırladıklarında taze değillerdi. Patates de görmüş ve kızım yemek için çok baharatlı.

Büyük kızarmış tavuk denedim! Tavuk sulu ve ihale ekmek gevrek. Benim kaburga da sulu ve ihale ve Barbekü sosu harikaydı - çok tatlı, lezzet dengelemek için küçük bir baharat ile. Yemeğim ile gelen tarafları umursamadım; jalapeno cornbread kuru ve herhangi bir jalapeno lezzet alamadım. Fasulye çok tatlı ve yine pastırma veya pastırma lezzet bulunamadı.

Biz de tatlı sipariş etmeye karar verdi, ama henüz tatlı menüsü yoktu. Biz iyi bir iş yaptı, ama bu tatlılar boyutu hakkında bizi uyarmak için başarısız bizim garson anısına güvendi. Kızımın yemek küçük bir dökme demir tavada servis çikolatalı kurabiye ile geldi. Pişmiş, ama yine de lezzetli oldu. Ayrıca üçlü çikolata katman kek emretti. 4-5 kişiyi besleyecek kadar büyüktü! Birkaç kat koyu çikolatalı kek ve koyu çikolata kaplamalı çikolata ganajdı. Çok tatlı değildi ve farklı katmanları bir araya getirmek çok iyiydi.

Restoran yeni açıldığı için, hataları ve karışıklıkları çözdükçe onlara çok fazla zaman veremem. Bu, sahiplerin ülke çapında Bourbon Brothers restoranlarının zinciri olmasını umduklarının amiral gemisi. Yani, tarifler yeni, düzen yeni ve her şeyi düzeltmek için biraz "eylemde" geçmesi gerekiyor.

Yemek ve atmosfer kesinlikle ikinci bir şans verecek kadar iyi. Bence tam menü çıkana kadar bekleyeceğim. Tekrar ziyaret ettikten sonra güncellenmiş bir inceleme yapacağım. Kim bilir! Belki bir gün, yakınınızda bir Bourbon Brothers Southern Kitchen olacak.

* Bourbon Brothers Southern Kitchen'ı anonim olarak ziyaret ettim, kendi yemeğim için para ödedim ve ziyaretim veya incelemem için telafi edilmedim.

Video Talimatları: Bourbon Steak, Riverside Market and The Regional Kitchen and Public House | Check, Please! (Mayıs Ayı 2024).