Chai Baharatlı Kurabiye Tarifi

• Mayıs Ayı 16, 2024

Benim lezzetli Chai Baharatlı Çerezler hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından her zaman yüksek talep vardır. Bu tarifi oğlumun okulunda kültür günü için birkaç yıl önce yapmıştım ve o zamandan beri büyük bir hit oldu. Eminim aileniz ve arkadaşlarınız benimki kadar bu çerezlerden de keyif alacaklardır. Çay saati ya da günün her saati atıştırmalık için mükemmeldir ☺.

Hindistan'da chai basitçe Hintçe çay kelimesidir, ancak Marathi'de çay “chaha” olarak bilinir. Bu nedenle, Hint chai süt ve şeker ilavesiyle siyah çaydır (genellikle Darjeeling veya Assam'dan). Masala chai terimi baharatlı çayı ifade eder. Baharatlar değişebilir, ancak genellikle tarçın, yeşil kakule, karanfil, karabiber ve zencefil en yaygın olanlarıdır. Diğer sık ​​kullanılan baharatlar, taze rendelenmiş hindistan cevizi, yıldız anason, rezene tohumu ... Bu çerezlerde en sevdiğiniz “chai baharatlarını” veya çeşitli chai baharat kombinasyonlarını kullanmaktan çekinmeyin.

Chai masala herhangi bir Hint bakkalında veya pazarında kolayca bulunabilir. Bu tarif yaklaşık 20 kadar çerez verir, bu nedenle gerekirse partiyi ikiye katlamaktan çekinmeyin.


CHAI SPICED ÇEREZLER

Malzemeler:

1¾ su bardağı çok amaçlı un
½ çay kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı chai masala
½ çay kaşığı tarçın
½ fincan tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış
½ fincan toz şeker
½ bardak açık kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü (veya badem özü)
2 yemek kaşığı süt

¼ bardak toz şeker + 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın + ½ yemek kaşığı chai masala kaplama için

YÖNTEM:

Fırını 375 derece F'ye ısıtın.

Orta boy bir karıştırma kabında, unu kabartma tozu, tuz, chai masala ve öğütülmüş tarçınla birlikte eleyin. Gerekene kadar bir kenara koyun.

Elde tutulan elektrikli çırpıcılar veya mutfak tezgahı mikseri kullanarak, tereyağını her iki şekere de pürüzsüz hale gelene kadar krema ile sürün. Sonra, vanilya ile birlikte yumurtayı ekleyin ve 2-3 dakika karıştırmaya devam edin. Sonra elenmiş un karışımına yavaş yavaş ekleyin. Hamuru bir araya gelene kadar karıştırmaya devam edin ve sonra sütü ekleyin. Karıştırmaya devam edin, ancak hamur hala ufalanıyorsa - hamur bir araya gelene kadar bir seferde 1 çorba kaşığı süt ekleyin. Hamuru toplayın, plastik sargıya sarın ve hamuru en az 1 saat soğutun.

Küçük bir karıştırma kabında, ¼ fincan şekeri, öğütülmüş tarçın ve ½ çorba kaşığı çorba kaşığı ile birlikte kullanın. İyice karıştırın ve gerekinceye kadar bir kenara koyun.

Çerezleri hazırlamaya hazır olduğunuzda, avuç içlerinizi kullanarak - hamuru yaklaşık 1 ”boyutunda yuvarlak toplara yuvarlayın. Daha sonra şeker-tarçın-chai masala karışımında her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar yuvarlayın. Daha sonra küçük yuvarlak disklere yaslamak için hamur toplarına hafifçe bastırın. Ardından, kurabiye turlarını hafifçe tereyağlı bir fırın tepsisine, yaklaşık 1½ ”aralıklarla yerleştirin ve 10-12 dakika veya kurabiye hafifçe kızarana kadar pişirin. Yemekten önce çerezlerin tamamen soğumasını bekleyin.



BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: Bademli & Cevizli CHAI Baharatlı Kurabiye-Doğal malzemelerle, rafine unsuz-glütensiz ve çok lezzetli (Mayıs Ayı 2024).