Champiñones al Ajillo

• Mayıs Ayı 1, 2024

Bu çok basit ama lezzetli tapas İspanya genelinde barlarda ve restoranlarda bulunan yemek. Daha karmaşık bir tapas tarifine başlamadan önce, bu varyasyonlardan birini deneyin!

Champiñones al ajillo biraz sarımsaklı mantar anlamına gelir.

Tabii ki istediğiniz kadar sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak aşağıdaki tariflerdeki miktarlar İspanyol miktarlarıdır - genellikle yeterlidir!

Mantarlar, kıvamlarını ve tatlarını değiştiren suyu emmeye meyilli oldukları için yıkanmak yerine mutfak kağıdıyla en iyi şekilde silinir.

Reçete 1 - Champiñones al ajillo

malzemeler

5 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak, ince doğranmış
450g taze mantar, dilimlenmiş
Taze maydanoz, doğranmış
Tatmak için tuz

Yöntem


Yağı büyük bir tavada ısıtın ve sarımsak ekleyin. Sarımsağı kızarana kadar kızartın ve mantarları ekleyin, sürekli karıştırın. Tatmak için tuz ekleyin.

İki dakika pişirin, kıyılmış maydanozun yarısını karıştırın ve bir dakika daha pişirin.

Bir servis tabağına aktarın ve kıyılmış maydanozun geri kalanıyla süsleyin.

Reçete 2 - Champiñones al ajillo con limón

malzemeler

5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak, ince doğranmış
1kg taze mantar, dilimlenmiş
1 limon
Taze maydanoz, doğranmış
Tatmak için tuz

Mantarları silerek temizleyin ve dilediğiniz kadar ince dilimleyin. Siyahlaşmasını önlemek için limon suyunu mantarların üzerine sıkın.

Diş sarımsaklarını soyun ve çok ince doğrayın.

Bir güveç çanağına - cazuela - zeytinyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın, sigara içmeye başlamasına izin vermeyin. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve sürekli hareket ettirerek yavaşça kızartın.

Mantarları baharatlayın ve limon suyu ile tavaya ekleyin. Beş dakika kısık ateşte pişirin.

Bir iki dakika dinlenmeye bırakın ve ince kıyılmış maydanoz serpilmiş aynı cazuelada servis yapın.

Video Talimatları: Champiñones al Ajillo (Mayıs Ayı 2024).