Kaju tarifi ile tavuk

• Mayıs Ayı 3, 2024

Bu her zaman benim en sevdiğim Tay yemek tariflerinden biri olmuştur. Kajulara bayılıyorum ve sıcak, tuzlu, tatlı ve ekşi lezzetlerinin kombinasyonu bu kolay, ancak zaman tüketen tarifte mükemmellik.

Dünyanın en iyi kajularının Tayland'da, özellikle Phuket adasında yetiştirildiği söyleniyor. Harika ve bağımlılık yaparlar, ancak Güney Hindistan'da Kerela'da yetişen muhteşem giat kajularından daha iyi olduklarından emin değilim. Yapması zor bir seçim olurdu.

Mamuang himaphan kaju fıstığı anlamına gelir, ancak ilginç bir çeviri var. Himaphan'ın orijinal anlamı Cennet Bahçesi anlamına gelir ve kaju fıstığı küçük bir mangoya benziyor. Ortaya çıkan kelime oyunu "cennet mango" anlamına gelebilir.

Gai Pad Med Mamuang Himaphan

malzemeler

1 kilo ince dilimlenmiş tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz)
2 yemek kaşığı Altın Dağ Sosu
1 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pirinç şarabı

4 arpacık ince dilimlenmiş
4 diş sarımsak
3/4 su bardağı tatlı su kestanesi, haşlanmış ve soyulmuş *
4 ons kaju fıstığı
5-20 kuru kırmızı Tay chiles - zevkinize
1/2 "tatlı kırmızı biber, 1/2" zar
10 ezilmiş karabiber
soya sosu sıçrama
1 tutam tuz
3 taze soğan
2 yemek kaşığı Tay istiridye sosu
1 çay kaşığı hurma şekeri
birkaç kişniş yaprağı
yemeklik yağ

prosedür

Kajuları sıcak wok'ta birkaç dakika karıştırın, kızartmak ama yanıncaya kadar yanmayı önlemek için hareket ettirin.

Kuru kırmızı biberleri çok az miktarda fıstık yağı ile kızartın.

Sarımsak, kızarmış kuru chiles, kırmızı tatlı biber ve taze soğanı doğrayın.

Karabiberleri ezin.

Tavuğu birkaç dakika kızartın, sarımsak ve ezilmiş karabiber ekleyin ve tavuk ve sarımsak altın kahverengi bir renk alana kadar kızartmaya devam edin.

Soya sosu, istiridye sosu, şeker ve tuzu ilave edin ve iki dakika daha karıştırın.

Kalan doğranmış şili, taze soğanı ve kaju fıstığını ekleyin ve bir dakika daha karıştırın.

Varyasyon: Buğulanmış taze ıspanak üzerinde sunulan seviyorum!

Hemen servis yapın.

* Taze yoksa, konserve su kestaneleri kullanılabilir, ancak tatlı tatlı su kestanelerinin lezzeti şaşırtıcıdır.

Video Talimatları: Mc Donald's, KFC, Pop Eyes ve Diğerlerine Kafa Tutacaksınız | Çıtır Tavuk Tarifi (Mayıs Ayı 2024).