Kabuklu Salata Tarif

• Mayıs Ayı 13, 2024

Kabuklu Karayipler boyunca birçok yemeklerin hazırlanmasında kullanılan büyük bir yumuşakça. Kabuklu haşlanmış, "çatlamış" ve derin yağda kızartılmış, börek haline getirilmiş ve bu baharatlı salatada da servis edilir. Bu tarifte konkhos geleneksel anlamda pişirilmez; daha ziyade 24 saat boyunca limon suyu ile kaplıdır ve limon suyu, Ceviche tarzında kabuklu eti "pişirir".

Doğal haliyle, kabuklu hayvan sert ve deri gibidir, bu nedenle etin hassaslaştırılması zaman alıcı ve biraz dağınık bir süreç olsa da gereklidir. Bu tarif, kabuklu bir tokmakla vurmak için talimatlar verir; ihale yapmak için her kabuklu parça üzerinde yaklaşık 10 veya 15 dakika harcamanız gerekir. Ya da balık satıcısına eti sizin için ihale edip edemeyeceğini sorabilir ve işinizi kurtarabilirsiniz.

Geleneksel olarak, kabuklu salata ateşli küçük kuş biber ile yapılır. Karayiplerin dışında bulmak her zaman kolay değildir, ancak onları alabilirseniz - ya da başka bir acı biber kullanmak istiyorsanız - devam edin ve acı sos yerine koyun. Acı sos kullanıyorsanız, çok fazla ısıya ve iyi, biberli bir tada sahip olanı seçin.


Kabuklu Salata Tarif

2 pound kabuklu, büyük parçalar halinde kesilmiş
1 litre taze limon suyu
5 ons acı biber sosu
1 1/2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
4 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş
1/2 su bardağı doğranmış biber
1/2 su bardağı doğranmış kırmızı domates
1/2 su bardağı doğranmış kereviz
3 çay kaşığı tuz
Garnitür için kireç takozlar

Eti düzleştirmek ve yumuşatmak için her kabuklu bir tokmak ile yaklaşık 10 veya 15 dakika boyunca dövün. Kabuklu parçaları büyük, reaktif olmayan bir kaba yerleştirin. Kabuğu kapatmak için limon suyunu dökün. Kâseyi kapatın ve kabuklu kabuğu en az 24 saat soğutun.

Kabuklu hayvanı iyice boşaltın ve limon suyunu atın.

Kabuğu 1/2 inç (ısırma boyutlu) parçalar halinde kesin. Kabuklu parçaları büyük bir kaba yerleştirin ve sıcak sos, sarımsak, kişniş, dolmalık biber, domates, kereviz ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırmak için karıştırın.

Kaseyi örtün ve malzemelerin lezzetlerini servis yapmadan önce 2 ila 4 saat boyunca evlenmeye bırakın.

Kabuklu salata, yan tarafta kireç dilimleri olan bir marul yaprağı kasesinde kolayca servis edilebilir. Daha meraklı, restoran tarzı bir sunum için, kabuklu salataları çekici bir martini bardağına koyun ve jantın üzerine bir dilim limon koyun.

Video Talimatları: Tadına Doyamayacağınız Arpaşehriye Salatası ????bera tatlidunyasi (Mayıs Ayı 2024).