Kızılcık, Portakal ve Yabanmersini Relish Tarifi

• Mayıs Ayı 4, 2024

Amerikan toprağına bağlı üç meyve, Concord üzümü, yaban mersini ve kızılcık. Veya Hacıların dediği gibi - vinç meyvesi - bahar döneminde üzümlerde ortaya çıkan küçük çiçekler bir Kum tepesi Vinçinin başı ve faturasına benziyordu.

Amerika'daki Şükran Günü tatil masasında kuşkusuz hindi kenarında oturan bir kase kızılcık sosu göreceksiniz. Bu tatlı ve tart garnitürünün birçok varyasyonu, muhtemelen ülkenin hemen hemen her mutfağında bir seferde yaratıldı, neden bugün yeni bir tane yapmıyorsunuz?

Kızılcık çiftlikleri 14.000'i New England eyaleti olan Amerika Birleşik Devletleri'nde 44.000 dönümden fazla yayıldı. Kızılcıklar büyük bir anti-enflamatuar, antioksidandır ve bazı kanserleri önleyebilirler. C, K ve E vitaminleri, diyet lifi ve manganez açısından zengin bir tart meyvesidir.

Orijinal kızılcık zevkim, yaban mersini ve portakal ekleyerek C vitamini santrali haline geliyor. Bu, 3 aya kadar çok iyi donar. Bunu sadece yılda bir kez yapmayın, bu harika meyveden fantastik koruyucu sağlık yararları elde etmek için tüm yıl boyunca yapın.

Her zaman olduğu gibi, diyetinize kızılcık eklemenin daha fazla yolu için yemek tarifinin sonunda Cook’un notlarına ve ipuçlarına göz atın.


malzemeler

2 - 12 oz. durulanmış Cape Cod taze kızılcık, (veya Ocean Spray) paketleri
Su
2 - 4 oz. durulanmış yaban mersini paketleri
1 büyük Navel portakal kabuğu, cilt yıkanmış
1 büyük Göbekli portakaldan (veya 1 büyük mandalina konservesi, süzülmüş) portakal parçaları
1-2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı. biraz suda çözülmüş mısır nişastası

Yöntem

1. Öncelikle, portakalı parçalara ayırın ve yaklaşık 1/2 "parçalara ayırın ve bir kenara koyun. Portakalı parçalamak istemiyorsanız, konserve mandalina portakallarını kullanın, ancak pişirmenin son aşamalarına ekleyin.

2. Orta boy bir tencerede kızılcık, şeker ve kızılcıkları kaplayacak kadar su ekleyin. LÜTFEN DİKKAT: Sıkışma gibi daha kalın bir doku istiyorsanız, daha az su ekleyin. Kızılcıklar yüzer, bu nedenle soğuk suyu eklerken meyveleri elinizle tavaya daldırın.

3. Kaynatın, sık sık karıştırın ve ardından bir kapakla örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin ve sonra yaban mersini ekleyin, ara sıra 30 dakika daha karıştırın. Kapağı çıkarın ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar dilimin pişmesine izin verin ... çorba veya kalın!

4. Ardından, ısıyı orta-yükseğe ayarlayın ve ardından mısır nişastası ve suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve 1-2 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve kızılcıkların biraz soğumasını bekleyin. Damak zevki! Sos çok tartsa, bu noktada daha fazla şeker ekleyebilir ve sıcağa geri dönebilir ve şekeri çözmek için birkaç dakika orta-düşükte pişirebilirsiniz.

Soğuduğunda buzdolabında saklayın. Garnitür olarak ince traş portakal kabuğu ile güzel bir kapta şükran masanızda servis yapın. Tamamen harika!

Cook’un Notları ve İpuçları

Bu kızılcık lezzeti tarifi neredeyse bir reçel gibi pişirilebileceğinden, soğutulduktan sonra kahvaltıda bir parça kızarmış ekmek veya çörek üzerinde çok lezzetli.

Bütün gün devam etmenizi sağlamak için bunu yulaf ezmenizle de karıştırabilirsiniz. Taze kızılcıklar mevsim dışı olduğunda, kurutulmuş versiyon tüm yıl boyunca bulunabilir. Bağışıklığı artıran sağlıklı bir vuruş için bunları salatalarınıza ve tahıllarınıza sık sık ekleyin!

Video Talimatları: Cranberry Liqueur Recipe (Mayıs Ayı 2024).