Kolay Vejetaryen Bütün Bezelye Çorbası Tarif

• Mayıs Ayı 15, 2024

Evimdeki çorba, Kutsal Kâse gibiydi. Biz her hafta vardı. Batı Hint mirasımın bugüne kadar beslediğim bir parçasıydı. Geçenlerde eşim beni başka bir bezelye tarzıyla tanıştırdı. O onları köri ve bazı ev yapımı Çapati ile bezelye köri yemek istiyorum. O bir usta.

Her şey beni düşündürdü ...

Daha önce hiç kuru bezelye pişirmemiştim. Daima bezelye çorbası pişirdim. O da çok lezzetli yaptı ... Lezzet hiçbiri ikinci oldu! Bezelye dediğimiz bu dokusal, ısırık büyüklüğünde lezzetli lezzet incilerini kullanarak bazı yemekleri keşfetip bulmam gerekecekti.

İşte hepsini bir araya getirmek için yaptığım şey. Elbette sınıfta daha önce bahsettiğimiz kısayol teknikleriyle başladık. Bildiğiniz gibi, çorbamızda pişirilmiş, soğutulmuş ve kullanıma hazır bezelye; ki, tamam, 10-15 dakika sürdü. Çok basit bir formül:

formül = tatlı baharatlı tuzlu element [karamelize soğan] + keskinlik [sote sarımsak] + tatlı asit [tavada kızartılmış ve pişirilmiş domates veya marinara sosu] + doku [bezelye, patates ve kuru mantar] + sıvı [et suyu, terbiyeli su, hindistan cevizi sütü , vb.] + süre [hepsini bir kaynama seviyesine getirmek ve daha sonra lezzetlerle evlenmek için kaynamaya yetecek kadar]

Renk öğelerinden bahsetmek zorunda değildim, önemli olmadıkları için değil, formülde bulunan bileşenlerde zaten mevcut oldukları için. ölçümlerin mutlaka önemli bir şey olmadığını unutmayın, istediğiniz sonuç; fakat oranlar konusunda daha rahat olabilenler uğruna onları çok esnek bir şekilde listeleyeceğim.

ekipman
Sıcak su kaynatmak ve saklamak için 1 su ısıtıcısı veya tencere
1 büyük stok pot [4-6 quart]
1 büyük tava [varsa silikon kaplı yapışmaz]
1 spatula [ahşap - tercihen]
1 pota

malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta ila büyük kahverengi soğan [sarı] - doğranmış
doğal tuz [tercihen deniz tuzu, Himalaya pembe tuzu, koşer tuzu - tatmak]
diş sarımsak [taze ve püresi] Yumruğun en az yarısını kullanma eğilimindeyim
1 yemek kaşığı füme kırmızı biber + 1 çay kaşığı chipotle tozu + 1 yemek kaşığı rezene tohumu
4 orta boy domates [dörde] veya 20 oz. marinara sosu
3-4 su bardağı pişmiş bütün bezelye
2 küp patates [ne tür olursa olsun - Yukon altın, kırmızı, parmaklamayı seviyorum]
1/2 su bardağı kurutulmuş mantar [küçük parçalara ayrılmış]
malzemeleri bir inç kadar kaplayacak kadar su [veya daha etli bir çorba istiyorsanız daha fazla]

Talimatlar
Aşama 1. Suyu kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere ısıyı korumak için düşük tutun.
Adım 2. Tavalarınızı ısıtın, yağ, soğan ve tuzunuzu ekleyin ve soğan yarı saydam [karamelize] oluncaya kadar sote edin ve sarımsakınızı ve baharatlarınızı 1/2 ekleyin. Spatula ile soğan sarımsak karışımınızı karıştırın ve sarımsağın yağınızı infüze etmesine izin verin ve hafifçe yumuşatıp tencerenize aktarın. [Sıcaklığı korumak ve bitiş zamanını düşürmek için ısıyı tencerenin altına düşürün.]
Aşama 3. Sıcak tavaya biraz daha yağ ekleyin, baharatlarınızın geri kalanını atın, karıştırın ve domates veya marinara sosunu ekleyin, kızartın ve ardından lezzetler istediğiniz kadar yoğunlaşana kadar sabit bir kaynamaya bırakın. [Gerekirse daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.]
4. Adım Domates sosunuza pişmiş bezelye ekleyin, karıştırın, ısıtın ve tencerenize aktarın.
Adım 5. Tencereye mantar ve su ekleyin, karıştırın ve malzemeyi 2 dakika boyunca hızlı bir kaynamaya getirmek için ısıyı açın, örtün ve sıcaklığı düşürün. Tat alın, gerekirse tuzunuzu ayarlayın ve servis yapın.

Sen bittin! Bu mısır sosu, yan bruscetta boyunca, bazı sarımsak simit cips veya bazı esnaf kraker, vb ile hizmet edebilirsiniz.

Bunu her yediğimizde seviyoruz ve umarım siz de yaparsınız!

Her zaman olduğu gibi bu kalça tariflerini sizinle paylaşmak gerçek bir muamele oldu. Bir sonrakine kadar...

Video Talimatları: Bezelye Yemeği Tarifi - Kolay Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).