Fransız Patates Salatası Tarifi

• Mayıs Ayı 18, 2024

Fransız Patates Salatası yaz boyunca piknik ve arka bahçe barbekülerinde servis edilen her yerde bulunan mayonez bazlı patates salatalarından lezzetli bir değişikliktir. Bu lezzetli versiyonda, pişmiş patatesler sıcakken dilimlenir, az miktarda tavuk suyunda atılır ve gerçek Fransız salata sosu ile giyilir. Çok basit ve geleneksel olarak, sadece renk ve lezzet için birkaç kıyılmış otlu patateslere sahiptir.

Hardal üzerine sadece bir not: Fransız yapımı Dijon hardalı, Amerikan yapımı Dijon hardalından çok daha güçlüdür - aslında, gerçekten bir karşılaştırma yoktur; Amerikan yapımı Dijon hardalı wimps içindir ve bu tarifte kullanım için uygun değildir. Bu salatayı süsleyen Fransız Vinaigrette'nin gerçek lezzetini yakalamak için Fransa'da yapılmış hardal kullanmak önemlidir. Bakkaldaki etiketleri okuyun ve gerçek Fransız yapımı hardal için biraz daha fazla ödemeye hazır olun - buna değer. Fransa'ya bir seyahat planlıyorsanız, birkaç kavanoz geri getirdiğinizden emin olun; ucuz ve muhteşem.

Kendi başına harika olsa da, İtalyan Londra Broil Modülünden ufalanmış mavi peynir ve dilimlenmiş sığır filetosu biftek, muhteşem, hızlı bir akşam yemeği salatası yapmak için eklenebilir (etin üzerine çiselemek için salata sosu bir çift toplu yapın). Bu lezzetli patates salatası, hızlı bir şekilde bir araya getirilebilen ve herkesle popüler olacak başka bir ana yemek salatası olan Klasik Salata Niçoise'nin de önemli bir bileşenidir; komşu bir salata olduğu için Salata Niçoise geniş bir tabağa yerleştirilebilir ve açık büfenin bir parçası olarak dikkat çekecektir.

8 Porsiyon

3 kilo patates, pared veya küçük kırmızı patates yerine - soymaya gerek yok
Tuzlu suyu kaynar

1/2 su bardağı tavuk suyu

Pansuman
1 diş sarımsak, (büyük)
1 çay kaşığı Dijon hardalı, tercihen Fransa'da yapılır
1/3 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
1/2 su sızma zeytinyağı
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya daha fazlası
1/4 çay kaşığı deniz tuzu


2 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış
2 yemek kaşığı frenk soğanı, ince doğranmış

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1. Patatesleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve tuz ekleyin.


2. Bir kaynamaya getirin, kaynamaya bırakın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.


3. İyice boşaltın; 1/8 "dilim halinde dilimleyin ve bir kaseye koyun (yaklaşık 8 fincanınız olacak).


4. Tavuk suyunu ılık patateslerin üzerine dökün; kat atmak.


5. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.


6. Patatesler soğuduğunda maydanoz ve frenk soğanı ekleyin.


7. Servis saatine kadar salata sosu ile yıkayın, örtün ve soğutun.


8. Servis yapmadan hemen önce, gerekirse tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.


9. Pansuman: Tüm malzemeleri mutfak robotuna veya karıştırıcıya yerleştirin; pürüzsüz ve iyice karışana kadar karıştırın.

Sunum Başına Tutar
Kalori 333 Yağdan Kalori 142
Yüzde Toplam Kalori: Yağ% 43 Protein% 5 Karbonhidrat. % 50

Başına Besin Miktarı
servis
Toplam Yağ 16 g
Doymuş Yağ 2 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 199 mg
Toplam Karbonhidrat 42 g
Diyet Lifi 1 g
Şekerler 0 g
Protein 4 g

A Vitamini 2% C Vitamini 45% Kalsiyum 0% Demir 14%

Video Talimatları: Patates Püresi Tarifi | Mükemmel Patates Püresinin İpuçları (Mayıs Ayı 2024).