Taze Şeftali Tatlısı Tarifi

• Mayıs Ayı 17, 2024

Şeftali Muhallebi Kuchen, yerel şeftalilerin çiftçi pazarlarında görünmeye, stant üretmeye ve marketlere hazırlanmak için mükemmel bir tatlıdır. Kuchen ([koo-KHuh n] veya (kû'kən, -KHən) Almanca'nın Kek kelimesidir. Ve tıpkı kek gibi, binlerce varyasyon vardır. En popüler kuchen türlerinden biri en çok maya yetiştirilmiş bir kahve kekidir. sık sık meyve içeren bir diğeri, muhallebi dolgusu ve meyvesi olan bir kabuktan oluşur.2000'de Kuzey Dakota eyaleti, kuchen'i devlet tatlısı olarak kabul etti ve resmi versiyonu muhallebi dolgusunda elmalı bir kabuktan oluşuyordu. Tariflerinin lezzetli olduğundan emin olun, zaman alıcı gibi görünüyor; çoğumuz güzel bir yaz gününde mutfakta saat harcamaktan daha iyi işlerimiz var!

Şeftali Muhallebi Kuchen için aşağıdaki tarif Annemin eski bir yemek kitabından uyarlandı; ailemiz yıllardır yapıyor. Kabuğu olan bir versiyon olmasına rağmen, kabuk haddeleme gerektirmez, bu nedenle tüm tatlı birkaç dakika içinde bir araya getirilebilir.

Birkaç şeftali soyuyorsam, bir tencereye su kaynatmak için zaman ayırmaya değer; şeftali, kaynar suya 1 dakika boyunca daldırılarak, daha sonra bir kevgir içine aktarılıp üzerine soğuk su akıtılarak kolayca soyulur. Kabuğu hazırlarken ve diğer malzemeleri birleştirirken su kaynama noktasına getirilebilir; o zaman şeftali hazırlamak sadece bir iki dakika sürer.

Bir not daha: taze rendelenmiş hindistan cevizi ve kavanozlarda satın aldığınız öğütülmüş hindistan cevizi arasında bir fark dünyası vardır; öğütülmüş hindistan cevizi lezzetini ve kokusunu çok hızlı bir şekilde kaybeder, tüm hindistan cevizi ise yıllarca saklanabilir ve lezzetini ve kokusunu sadece rendelenirken serbest bırakır. Bir Microplane veya hindistan cevizi rendesi varsa, reçeteyi rendelemek dolabın dışına çıkarmak ve ölçmekten daha hızlıdır. Piyasada süslü, pahalı küçük hindistan cevizi rendeleri var, ama bence para kaybı; 4 $ 'ın altında iyi bir rende alabilir veya 10 $' ın altında bir Microplane satın alabilir ve sadece hindistan cevizi rendelemekle kalmaz, aynı zamanda narenciye lezzetini rendeleyin, taze zencefili rendeleyin ve hatta sert peynirleri ince rendeleyin. Bütün hindistan cevizi çoğu bakkal, mutfak ve baharat dükkanında ve çevrimiçi baharat distribütörlerinde mevcuttur; birçok etnik markette de mevcuttur.

Bu kuchen'i yaptığınızda, yazın lezzetli meyvelerini sergilemek için mükemmel olduğunu göreceksiniz ve neredeyse tüm meyveler kullanılabilir. Armut, erik, ahududu, yaban mersini, böğürtlen (veya çilek karışımı - çilek yok çünkü pişmiş çilekler ince ve Yuk!), Kayısı veya elma ile yaptım, ama taze şeftali ailemin favorisi. İyi bir kombinasyon bulursanız, lütfen Hızlı Yemek Forumu aracılığıyla bize bildirin.

8 Porsiyon

Kabuk:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 su bardağı tereyağı

Dolgu:
1 1/2 ila 2 bardak taze şeftali, (yaklaşık 3 orta boy) soyulmuş ve dilimlenmiş

1/3 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tarçın
2 yumurta sarısı
1 yumurta
1 1/2 su bardağı krem ​​şanti
taze rendelenmiş hindistan cevizi, (toplamda yaklaşık 1/2 çay kaşığı)

1. Fırını önceden 400 ° C'ye ısıtın.


2. Yapışmayan sprey ile sığ bir 9 x 7 x 2 "veya 8 x 8 x 2" cam güveç tabağı püskürtün; kenara koymak.


3. Kabuk: un, şeker (2 yemek kaşığı), tuz ve kabartma tozunu mutfak robotuna koyun ve karıştırın. Bunu bir pasta blenderiyle ve bir karıştırıcıyla da yapabilirsiniz; biraz daha uzun sürecek.


4. Tereyağı ekleyin ve karışım ufalanana kadar nabzını alın. Karışımı pişirme kabının tabanına eşit olarak ve yanlardan 1 "yukarı doğru hafifçe vurun.


5. Süsleme: Şeftali dilimlerini kabuğun üzerine eşit olarak yerleştirin.


6. 1/3 su bardağı şekeri şeftali dilimleri üzerine serpin.


7. Tarçın hepsini eşit olarak serpin.


8. Yumurta sarısını, bütün yumurtayı ve krem ​​şanti karıştırın. (işlemcide veya sadece tel çırpma teli ile bir kasede karıştırılabilir).


9. Krem ve yumurta karışımını şeftali üzerine dökün.


10. Bir hindistan cevizi rendesi veya Mikroplane kullanarak, hindistan cevizi karışımın üzerine eşit olarak rendeleyin.


11. 30-35 dakika veya merkez ayarlanana kadar pişirin.


12. Fırından çıkarın ve 15 dakika bekletin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Sunum Başına Tutar
Kalori Yağdan Kalori 350
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 63% Protein 5% Carb. % 32

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 24 g
Doymuş Yağ 15 g
Kolesterol 155 mg
Sodyum 180 mg
Toplam Karbonhidrat 28 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 11 g
Protein 4 g

A Vitamini 23% C Vitamini 4% Kalsiyum 0% Demir 3%

Amazon'dan bir Microplane satın alın
Amazon'dan bir Norpro Hindistan Cevizi Rende satın alın
Amazon'dan bir Fox Run Nutmeg Rende satın
Amazon'dan bir Ev Doğal Hindistan Cevizi Rende satın

Video Talimatları: Fırında Şeftali Tatlısı Tarifi - Nedret Hanım Mutfakta (Mayıs Ayı 2024).