Sarımsaklı Yoğurt Dip Tarif

• Mayıs Ayı 18, 2024

Yoğurdu seviyorsanız, bu tarifi kesinlikle seveceksiniz. Sarımsaklı Yoğurt Dip'im çok yönlü olduğu kadar lezzetlidir. Kızarmış naan veya pide dilimleri, taze sebzeler ile servis edebilir veya sandviç, sarar ve hamburger için bir forma olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca herhangi bir kebap veya ızgara yemekle çok iyi çalışır.

Şimdi tercih ederseniz, ev yapımı yoğurt kullanmayı ve daha sonra “yoğurt peyniri” elde etmek için süzün ya da herhangi bir hazır kaliteli Yunan tarzı yoğurt satın alabilir ve oradan alabilirsin. “Kolay bezelye limon squeezy” olarak benim 8 yıl eski sous şef ☺ söyleyebilirim.


GARLICKY YOĞURT DIP

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt peyniri (veya herhangi bir kaliteli Yunan tarzı yoğurt)
½ fincan ekşi krema
½ bardak yumuşatılmış beyaz peynir (veya keçi peyniri)
2-3 büyük sarımsak karanfil, kaba doğranmış (tatmak için)
½ fincan taze kıyılmış seçim otlar (kişniş, nane, biberiye, maydanoz, kekik, fesleğen, frenk soğanı…)
kimyon öğütülmüş kimyon tozu
tuz ve karabiber
garnitür için füme İspanyol kırmızı biber tutam
garnitür için tost çam fıstığı, isteğe bağlı
Çiseleme EVOO (sızma zeytinyağı), isteğe bağlı

YÖNTEM:

Şimdi kendi ev yapımı yoğurtunuzu kullanmayı tercih ederseniz:

Bir peynir bezi veya ince bir muslin kullanarak, 2 bardak ev yapımı yoğurt ekleyin ve fazla sıvıyı boşaltın. Bu, tülbentin serin ve kuru bir yere büyük bir kapta bağlanması ve asılması yoluyla kolayca yapılabilir. Bu en iyi gece boyunca bırakılır ve işlem çok kalın ve kremsi bir yoğurt peynir tabanı ile sonuçlanır.
Ortaya çıkan sıvı peynir altı suyu olarak bilinir, körilere veya dall'lara ekleyebilirsiniz. Hatta süper yumuşak chapatis için ekime (kepekli chapati hamuru) ekliyorum. Şimdi kalan yoğurt peynirini yukarıda belirtildiği gibi kullanabilirsiniz.

Bu nedenle, bir blender veya mutfak robotu kullanarak, yoğurt, ekşi krema ve beyaz peyniri bir araya getirin ve sadece bir dakika kadar işleyin. Sonra sarımsak, otlar ve öğütülmüş kimyon tozu ekleyin - pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Sonra tuz ve karabiber ekleyin ve yoğurt karışımını güzel servis kabına aktarın. Kırmızı biber, kızarmış çam fıstığı ve EVOO ile süsleyin. Naan dilimleri, pide cipsleri veya en sevdiğiniz sebzelerle servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Bu daldırma kavrulmuş sarımsak kullanılarak yapıldığında lezzetlidir. Daldırmaya birkaç kavrulmuş kırmızı veya sarı biber ekleyebilirsiniz, sadece karıştırma işlemi sırasında ekleyin. Kavrulmuş patlıcan püresi de bu dipte harika çalışır; bazı güzel çekirdeksiz yeşil zeytin, pişmiş enginar veya yeşil soğan gibi. Temel olarak, karıştırma işlemi sırasında en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Bir spicier tekme için, birkaç Tay yeşil biber veya serrano biber ekleyin. Ayrıca bu zencefili taze zencefil veya sarımsak ve zencefil eserleri kombinasyonu kullanarak da yapabilirsiniz.

Ayrıca garam masala, kala masala, Berbere baharatları, ras al hanout ve hatta zaâtaar gibi en sevdiğiniz baharat karışımından bir tutam ekleyebilirsiniz.

Video Talimatları: Üç Farklı Sos Tarifi / Roka Dip Sos / Ada sos / Salsa Sos / Ustadan Al Tarifi (Mayıs Ayı 2024).