Yerel Pazarlarda Glütensiz Bira

• Mayıs Ayı 3, 2024

Amerika'da Glutensiz yaşıyorsanız, hayatınız günlük bir zorluktur, buğday, arpa ve genellikle çavdarın ortalama diyetin önemli parçaları olduğu bir cazibe ülkesidir. Bu tahıllar sadece tahıllar, sandviçler, sıcak cepler ve biradaki baskın bileşenler değil, aynı zamanda soya sosu, fındık (unlu kayışlardan), çorbalar ve çikolatada da gizlidir.

1980'lerin sonlarında başlayan zanaat bira rönesansının büyümesiyle birlikte, gittikçe daha fazla bira üreticisi yaptıkları biralarda deneysel hale geldi. Bira dünyasındaki en büyük pazar payı hala makro bira üreticilerine ait olsa da, niş segmentlere odaklanan mikro bira fabrikaları bira manzarasının değerli bir parçası haline geldi. “Amerikan vahşi biraları” dediğinizde, Rus Nehri veya Jolly Pumpkin'i düşündüğünüz çok iyi tanındılar. “Barrel Aged” her zaman Rodenbach veya Boon'u akla getirdi. “Yüksek yerçekimi” New Holland veya Lost Abbey'i düşünmenizi sağlayabilir ve “session beers” Yarda, Marston ve Fullers'tan bazı klasik favorileri çeker. “Glutensiz bira” da, yaşam tarzında bir değişikliğe duyulan ihtiyacı fark eden nüfusun büyüyen bir kesimine hizmet etmek için daha güçlü bir niş haline geldi.

Bunlar çölyaklar, arpa, buğday, yulaf (çapraz kontaminasyon yoluyla), çavdar, hecelenmiş, Kamut, tritikale ve aynı ailelerin diğer tahıllarına duyarlı olanlar. Çölyak Hastalığı çekenler, bu “toksik” tahıllardaki protein fraksiyonlarına maruz kaldıklarında ince bağırsağa zarar verir, bağırsak sıkıntısı, ishal ve şişkinlikten açıklanamayan anemi, diş minesı defekti ve büyük sağlık komplikasyonlarına kadar uzanan semptomlar tedavi edilmez. Etkileri fethetmek, glutensiz bir diyet uygulamak kadar basittir.

Aramak için ulusal / uluslararası olarak dağıtılmış biraların bazıları ABD'den Bard’ı ve Redbridge’i ve İngiltere’den Green’i içeriyor. Diğer Glutensiz biraların çoğunun daha yerel bir dağılımı var, ancak çoğu insan için sürpriz, bira üreticilerinin Wisconsin, Pennsylvania, Delaware ve New York eyaletlerinden Utah'a kadar Kuzey Amerika'nın her köşesinde glutensiz bira yapmaları, Nevada, Washington ve Colorado… ve Missouri, New Jersey, Oregon ve Montana ya da Kanada'nın Ontario ve Quebec eyaletlerini unutmayın. Ve bu pazar büyümeye devam ediyor.

İzlenecek Yeni Glutensiz Biralar:

Nickel Brook Brewing Company, John ve Peter Romano başkanlığındaki Ontario (Kanada) Burlington'da Better Bitters bira serisini yarattı. Better Bitters Bull’un IPA, sorgum, karabuğday, demerara şekeri ve klasik Pale Ale atlamalı, baz olarak armut suyu ile hazırlanmış bir Glütensiz Amerikan IPA'dır. Malty ve narenciye, parlak bir meyve ortasıyla, sonunda temiz ve kuru bir yüzeyle bir ekşime sahiptir.

Nevada, Henderson, Joseph James Brewing Company'den Fox Tail Gluten Free Ale bira üreticisi Alex Graham'ın beyin çocuğudur. Teneke kutularda bulunan bu saman gibi bira, organik pirinç, nektar ve Kuzey Amerika şerbetçiotu ve% 5 ABV'de saatler ile üretilmiştir. Sake benzeri, hafif ve elma notaları ile dokunulduğunda, dikenli bir ağız hissi ile dilde efervesan olur.

Salt Lake City'deki Epic Brewing, Utah, “başarılı tüketici veya sürekli meraklı” için Üstel Bira Serisinde Glutenator'ı yarattı. % 6.9 ABV'de bu meyve / sebze tarzı bira, darı, kahverengi pirinç, tatlı patates, pekmez ve bir bot dolusu Amerikan şerbetçiotu ile hazırlanmıştır. Altın rengi, çiçek notaları ile dokunan hafif bir tatlı patates, kahverengi şeker ve üzüm aroması taşır. Damakta, zengin bir tabaka karışımı, hafif bir tatlı patates ve narenciye yıkaması içinde yanmış kahverengi şeker ve gevrekliğin doygun tatlılığını sunmak için birleşir. Ağız hissi hafif ila orta arasındadır.

Portland, Oregon'da Hasat Bira, doğru yönde yönlendirilmiş özel, glütensiz bir bira fabrikasıdır. Daha fazla bira Gluten Free demleme ile deney yaparken, daha zengin lezzet ve daha koyu ağız hissi veren bileşenlerin karışımlarını geliştirirken, Kuzeybatı Pasifik'teki yerel şerbetçilere özgü profillerden faydalanıyor. Oregon, McMinniville'deki RC Çiftliklerinden kestane, çeşitli derecelerde kızartılmış veya kavrulmuş bu biraların tabanını oluşturur, maltların kavrulduğu gibi, her stile renk ve spesifik tatlar ekler.

Hasat portföyü şunları içerir:

Biçerdöver IPA -% 5.8 ABV - Soluk kavrulmuş kestane, sertifikalı glutensiz yulaf (Montana'nın izole bir bölgesinden elde edilen), organik tapyoka ve maltodekstrin, bu iddialı Hindistan Soluk Ale'nin tabanını oluşturur. Horizon, Willamette, Cascade ve Meridian şerbetçiotu.

Harvester Pale Ale - 5.8% ABV - Elle kavrulmuş Oregon kestane, sorgum, sertifikalı glutensiz yulaf ve saf şeker kamışı, kremsi beyaz köpük taç ile zengin, altın bir ale sağlar. Aroma narenciye ve cevizdir.Kamış şekeri ilavesi, maya için genellikle bir sorgum ile ilişkili elma şarabı gibi lezzetleri parçalayıp yemelerine izin veren bir beslenme patlaması sağlıyor gibi görünmektedir. Nugget, Cascade ve Meridian ile hoş bir sekme, temiz bir yüzeyle sonuçlanan kuru ve sitrik bir kalite katar.

Kızıl Ale -% 5.8 ABV - Sertifikalı glutensiz yulaf, saf şeker kamışı ve sorgum ile birlikte kestane orta-koyu kızartma ile derin bir bakırımsı renk elde edilir. Willamette şerbetçiotu, ceviz ve çimenlik profilinin altına toprak kalitesi katar.

Glutensiz Bira'da tatlı bir Porter arıyorsanız, Harvester Dark Ale sizin seçiminiz olabilir. % 4.5 ABV'de, koyu kavrulmuş kestanelerden, espressoya yakın bir yanığa fırınlanmış daha düşük şeker içeriği vardır. Çikolata ve koyu meyve lezzetleri boldur.

Ahududu Ale yıl boyunca portföy bir sonraki olası katkı olarak hazırlanıyor Deney Ale Serisi ortaya çıktı. Red Ale'nin tabanını kullanarak, Harvester’in bira üreticisi, dil boyunca ekşi ve tam bir meyve damağı ekleyen bol miktarda lezzet için 80 kilo ahududu püresi ekledi.

Aranacak Diğer Glütensiz Biralar:

Lansdale, Pennsylvania'dan Yuvarlak Adamlar: Glutenus Minimus Sorghum tabanlı Glutensiz Soluk Ale

Colorado Boulder'dan Yeni Gezegen Biraları: 3R Raspberry Beer, Grid Pale Ale ve Hafif Basamak.

Milton, Delaware Dogfish Head Craft Bira Fabrikası'ndan Tweason 'Ale

Ardmore, Pennsylvania yorgun ellerden Nuendo Ale

Denver, Colorado garip bira şirketinden limon soluk Ale

Seeley Axe beyaz Kettlehouse bira Missoula, Montana

Şerefe!

O birayla gitmek için glutensiz çikolata alın:
KIND PLUS, Fıstık Ezmesi Bitter Çikolata + Protein, Glutensiz Barlar (12'li Paket)

Glutensiz Bira için kendinize güzel gözlüklerle nazik davranın:
Spiegelau bira klasikleri bira bilen hediye seti, 4 set

Video Talimatları: Maşa İle Koca Ayı - ???? MAŞA İLE YAZ TATİLİ! ???? En eğlenceli yaz bölümleri (Mayıs Ayı 2024).