Grand Traverse Resort Tiramisu Tarifi

• Mayıs Ayı 17, 2024

Grand Traverse Körfezi'nin en iç noktasında sıkışmış olan Michigan Gölü, çok uzak olmayan bozulmamış kıyılarda tur atmaktadır, Traverse City, Michigan, muhteşem bir Midwest oyun alanı olan ziyaretçileri ağırlamaktadır. Traverse City bölgesinin kalbinde yer alan Michigan’ın önde gelen tatil yerlerinden biri olan Grand Traverse Resort & Spa'dır.

Traverse City “All-American City” olarak adlandırıldı ve yakın zamanda Money Magazine tarafından ülkenin “Emekli Olmak için En İyi 25 Yeri” nde 3. sırada yer aldı. Bölge, kaliteli şarapları, taze yetiştirilen yerel yemekleri, eşsiz sanat ve kültürü, kilometrelerce ve güzel plajları, sonsuz tatlı su rekreasyonu, doğal güzelliğin bolluğu ile tanınmaktadır. Dört mevsim rekreasyon ve rahatlamada sunacak çok şey var, gizli yerlilerin baştan beri bildiği anlaşılıyor, Grand Traverse alanı neredeyse gerçek olamayacak kadar iyi, çıkıyor.

Yakın zamanda yapılan tadilatlarda 15 milyon doların üzerindeki Grand Traverse Resort & Spa, her hevesinizi şımartmak için birinci sınıf bir mekandır. 600 oda, süit ve kınamak ile tesis, konuklarına şu olanaklar sunmaktadır: tam donanımlı spa, restoranlar, dinlenme salonları, alışveriş galerisi, çocuk merkezi, gündüz kampı, sağlık kulübü, açık ve kapalı havuzlar, tenis merkezi, plaj kulübü ve hatta ailenin dört ayaklı üyesinin beş yıldızlı bir tedavi alabileceği bir evcil hayvan tesisi alanı.

Grand Traverse Resort & Spa'nın yönetici şefi Ted Cizma, optimum kalitede ve tazeliğinde yerel olarak yetiştirilen ve hazırlanan yiyeceklere hizmet vermeye kendini adamıştır. Chef Cizma ve Grand Traverse Resort, kuzeybatıdaki Michigan'da bölgesel çiftlikleri, şarap imalathanelerini, yiyecekleri, restoranları ve diğer birçok taze, yerel olarak yetiştirilen gıda ürünlerini tanıtan bir program olan “Yerel Farkı Tadı” alanlarının ana destekçileri.

Hem büyük hem de küçük sulardan ve 45. paralel boyunca bulunduğu yerden etkilenen Grand Traverse alanı daha ılıman bir iklime sahiptir. Bu ılıman iklim, her yerde bulunabilecek en iyi meyve ve sebzelerin birçoğu için ideal yetiştirme koşulları sağlar. Bölge etli kirazları, elmaları, üzümleri, şeftali, erik, kayısı ve çilekleriyle tanınır. ABD'de yetiştirilen tart kirazlarının% 70-75'ini üreten Traverse City, Ulusal Kiraz Festivali'ne ev sahipliği yapıyor, 2019, 29 Haziran - 6 Temmuz tarihleri ​​arasında 94. yıllık etkinliğe işaret ediyor.

Chef Cizma’ın aylık Cooking Live gösterilerinden birine katılma fırsatım oldu. Grand Traverse Bay bölgesinin on altı katlı yüksek manzarasına sahip, yüce Aerie Restaurant & Lounge, bazı mutfak sırlarını öğrenmek için güzel bir yer sağlar. Şef Cizma, Grand Traverse Resort Pastry Chef Cary Riley tarafından geliştirilen bu tarifi gösterdi. Bir yemek gösterisinin en iyi yanı nedir? Elbette örnekleme ve çökmekte olan büyük bir dilim Tiramisu daha iyi örneklemek için ne iyi! Ümmü!

Ladyfingers için:
6 yumurta sarısı
1/3 su bardağı şeker
6 yumurta akı
2/3 su bardağı şeker 1/4 çay kaşığı. Tuz
1 su bardağı çok amaçlı un

Sarısı ve ilk şeker miktarını çok hafif olana kadar çırpın.

Beyazları ve tuzu çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş ikinci miktarda şeker ekleyin. Beyazları yumuşak zirvelere çırpın.

Unu yumurta sarısı üzerine eleyin ve kauçuk bir spatula ile katlayın. Çırpılmış beyazları katlayın.

Yuvarlak uçlu bir boru torbasını hamuru ile doldurun. Hamuru 3 inçlik ladyfinger'larda bir kağıt tepsisine borulayın.

Bayan parmaklarını 10 dakika 375 derece fırında pişirin.

Kahve şurubu için
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
½ fincan çekilmiş kahve

Şekeri ve suyu kaynatın ve ocaktan alın.
Kahveyi ekleyin ve 5 dakika demleyin. İnce bir elek ile süzün. Chef Cizma'a göre hazır kahvenin yerini alabilirsin ama tadı o kadar iyi olmayacak. Eğer yerine koyarsanız, “Hoşunuza giden bir şeyle değiştirin” diyor.

Mascarpone dolgusu için:
6 yumurta sarısı
½ bardak) şeker
2 yemek kaşığı. Su
2 su bardağı mascarpone peyniri
3 su bardağı krema
¼ kupa Kahlua
¼ bardak meyve brendi

Sarısı bir stand mikserinin kasesine yerleştirin ve yüksekte çırpmaya başlayın, (bu bir el çırpma teli ile de yapılabilir). Şekeri ve suyu kaynatın. Prob termometresi 248 derece okuyana kadar şeker şurubunu kaynatın. Şurubu kırbaç sarısı üzerine dökün. Soğuyana kadar çırpın.

Peyniri sarısı karışımına ekleyin ve birleştirilene kadar çırpın. (Şef, mascarpone yerine krem ​​peynir koyabileceğinizi, ancak şeker ekleyebileceğinizi söylüyor. Mascarpone peynirinin daha iyi, daha hassas bir tada sahip olmasına rağmen dikkat çekiyor). Mascarpone yumuşak görünüyor ama bir gecede sertleşecek.

Ayrı bir kapta, kremayı orta piklere çırpın. Kremayı ve likörü peynir karışımına katlayın.

Montaj için:

Ladyfinger'lerin 1 / 3'ünü her seferinde bir tane sıcak kahve şurubuna batırın ve bir cam kabın dibine yerleştirin. Mascarpone dolgusunun 1 / 3'ünü ladyfingers tabakasının üzerine dökün. Dolgu üzerine kakao tozu veya çikolata talaşını eleyin.

Birinci adımı iki kez daha tekrarlayın. Servis yapmadan önce tiramisu birkaç saat soğumaya bırakın.

Chef Cizma, “Çerezleri parçalayabilir ve bir pasta tabağına koyabilir veya büyük bir kapta aile tarzına sunabilirsiniz” diyor.
_______________________________________________________________________________
Traverse City Cherry Capital Havaalanı'nın yakınında elverişli bir konuma sahip olan, bölgenin içine ve dışına uçmak çok kolaydır. Grand Traverse Resort & Spa hakkında daha fazla bilgi için: www.grandtraverseresort.com, 1- (800) 748-0303.

29 Haziran - 6 Temmuz 2019 Traverse City'deki 2019 Ulusal Kiraz Festivali hakkında daha fazla bilgi için www.cherryfestival.org adresini ziyaret edin, Yerel Farkı Tatma ziyaretini ziyaret edin: www.localdifference.org, Traverse City Kongre ve Ziyaretçi Bürosu, www.mytraversecity.com ve Seyahat Michigan, www.michigan.org.