Yeşil Elma Turşusu Tarifi

• Mayıs Ayı 3, 2024

Hint turşusu, herhangi bir geleneksel yemeğin önemli bir parçasıdır. Sirke yerine yağda turşu olmaları benzersizdir. Çok çeşitli lezzetler ve kombinasyonlar ile gelirler ve lezzetleri ateşli sıcaktan tatlı ve ekşiye ve aradaki her şeye kadar değişir. İmkanlar sonsuzdur.

Hint turşusu kesinlikle seviyorum; hepsi bir lokma içinde tatlı, ekşi, keskin ve baharatlı gibi çeşitli tatların harika bir kombinasyonudur. Benim Hint Yeşil Elma Turşusu muhtemelen en çok talep edilen tariflerimden biridir. Granny Smith, hem turşu hem de tatlı olan yeşil elmaların lezzetli bir çeşididir, sadece turşu için mükemmeldir. Bölgenizde Granny Smith elması yoksa, benzer çeşitli elmaları kullanın. Honeycrisp elmaları da turşu için mükemmeldir, ancak mevsimliktir, Granny Smiths tüm yıl boyunca kolayca kullanılabilir. Bu lezzetli turşu da sandviç, sarar ve hatta pizza harika tadı!

Ayrıca, turşunun raf ömrünü uzatmaya yardımcı olduğu için dekapaj tuzu (standart sofra tuzu veya koşer tuzu yerine) kullanmanızı öneririm. Ev yapımı turşu yaparken her zaman steril bir kesme tahtası, bıçak ve cam kavanoz kullanmayı unutmayın. Ayrıca, dekapaj işlemi sırasında asla herhangi bir tür su vermeyin, bu da bitmiş ürününizin hızla bozulmasına neden olacaktır.

Hızlı ve kolay bir ev yapımı Hint turşusu için, her zaman herhangi bir Hint markette hazır bir mağaza satın turşu masala kullanabilirsiniz. Her zaman ev yapımı turşuların hazır mağazadan satın alınan turşulardan çok daha kısa bir raf ömrüne sahip olduğunu unutmayın; çabucak soğutulmalı ve yenilmelidir.

Hint turşusu yapma düşüncesi ile korkutmayın. Yapması kolay ve çok lezzetli. Onları yapmaya çalışmanızı öneririm; iyi ödüllendirileceksiniz.


YEŞİL ELMA PICKLE

Verim: 2 orta boy cam kavanoz

Malzemeler:

6 büyük Granny Smith elması (yeşil tatlı / tart çeşidi)
½ bardak dekapaj tuzu
2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu (tatmak için)
2 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı hardal tohumu
bir tutam asafetida
½ çay kaşığı çemen veya methi tohumları (kaba öğütülmüş, en iyi yöntem bir harç / havaneli kullanmaktır)
1 limon (veya limon) suyu
6 yemek kaşığı yağ (sebze veya kanola), gerekirse daha fazla

Yöntem:

Elmaları yıkayın ve iyice kurulayın, herhangi bir su veya nem ipucu salamurayı çabucak bozar. Temiz ve sterilize edilmiş bir kesme tahtası ve bıçak kullanarak, elmaları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve ihtiyaç duyulana kadar bir kenara koyun.

Büyük bir karıştırma kabında, tuzu kırmızı biber tozu, zerdeçal ve limon suyu ile birleştirin. Sonra, elma parçalarını ekleyin ve iyice kaplayın. Kaplayın ve tüm tatların düzgün bir şekilde karışması için en az 30 dakika bir kenara koyun.

Orta yükseklikte terbiyeli bir wokta, yağı ısıtın ve hardal tohumlarını dikkatlice ekleyin. Hardal tohumlarının sıçramaya ve patlamaya meyilli olduğundan dikkatli olun. Hardal tohumu "haşhaş" durduktan sonra, sıcağı düşürün ve çemen tohumu ve asafetida ekleyin. Wok'u ısıdan karıştırın ve çıkarın. Gerekinceye kadar soğumaya bırakın.

İyice soğutulduğunda, terbiyeli yağ karışımını marine edilmiş elma parçalarına ekleyin. Sterilize edilmiş cam kavanozlarda birleştirmek ve saklamak için iyice karıştırın. Turşu bir hafta içinde hazır olacak. Buzdolabında saklayın ve herhangi bir Hint yemeği eşliğinde lezzetli bir eşyanın tadını çıkarın.


DEĞİŞİMLER:

Küçük yeşil Tay biberleri (uzunlamasına dilimlenmiş) eklemeyi deneyin. Bu yöntemi harika bir yeşil mango turşusu yapmak için de kullanabilirsiniz.

BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: EVDE ELMA SİRKEMİZİ KENDİMİZ YAPALIM TAM KIVAMINDA DOĞAL ELMA SİRKESİ TARİFİ (Mayıs Ayı 2024).