Sağlıklı Okul Öğle Yemeği ve Sosyal Adalet

• Mayıs Ayı 9, 2024

Ocak 2011'de Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, ülke çapında okul öğle yemeklerini düzenleyen gereksinimleri iyileştirmek için önerilerde bulundu. Bu öneriler, Ulusal Bilim Akademisi Tıp Enstitüsü tarafından yayınlanan 2009 kılavuzlarına dayanmaktadır. Amaç, çocukluk obezitesini azaltmak, gelecekteki sağlık komplikasyonlarından ve maliyetlerinden kaçınmak ve on milyonlarca ücretsiz ve azaltılmış öğle yemeğini alan kişiye beslenme açısından sağlıklı yemekler sunmaktı.

Diğer değişikliklerin yanı sıra, öneriler sebzeler, sınırlı patatesler, kepekli tahıllar üzerinde artan gereksinimleri ve sebze olarak domates salçasını önemli ölçüde ortadan kaldırdı. Önemli bir şey söylüyorum, Mayıs 2011'de Amerika Birleşik Devletleri Temsilciler Meclisi ve Senato, etkilenen gıda üreticilerinin başarılı lobi faaliyetleri nedeniyle bu önerilerin çoğunun uygulanmasını ortadan kaldırmak için oy kullandı. Özellikle, dondurulmuş pizza üreticileri yeni kılavuzlarla mücadele etti, pizzalarındaki domates salçasının sebze olarak sayılmaya devam etmesinde ısrar etti. Patates ve tuz endüstrisi lobicileri benzer şekilde patates kızartmasını korumak için çalıştı.

Daha utanç verici olan, bu kılavuz ilkelerin kendi değerlerine dayanarak bile dikkate alınmamasıdır. GOP, hükümetin çalışmaya devam etmesini sağlamak için Kasım ayı uzlaşma harcama faturasına kaydırarak, destekçileri çocukların sağlığını diğer öncelikler lehine bir yaralı yapmak için zorladı. USDA sözcüsü Courtney Rowe'nin zarif yanıtı, travestiyi güzel bir şekilde özetliyor: “Bazı Kongre üyelerinin Amerika'nın çocuklarının sağlığına özel ilgi göstermeye devam etmesi talihsiz olsa da, USDA okul yemekleri için pratik, bilim temelli standartlara bağlı kalmaya devam ediyor. ”

İşlenmiş bir yiyeceği bütün bir yiyeceğe ya da abur cuburları besleyici bir yiyeceğe koyamazsınız. Sadece bu konuda yalan söyleyebilirsin. Çocukları iyi beslemek, tüm gıdaları işlenmiş, hazır gıdalar üzerinde her gün bildiği için bir yüktür. Ebeveynleri bu finansal veya zamansal lükse sahip olmayan ve okul yiyeceklerinin diyetlerinin büyük bir bölümünü oluşturduğu düşük gelirli öğrenciler, "gıda ürünleri" ne olursa olsun, sağlığa ve geçerli beslenme bilimine dayalı bir diyet hak ediyorlar.

Bence bu politik alanda değil, bu hedefleri göz önünde bulundurarak bağımsız bir kurumun himayesinde olmalıdır. Rowe'un dediği gibi, karar verme standardı pazarlama ya da lobi çalışmaları değil bilim olmalıdır. Kongre, çocuklarımızı gıda endüstrisi karları için sattığı için utanmalıdır.

Bu da bizi sosyal adalete getiriyor. Yeni düzenlemelerin muhalifleri onlara “dadı devlet aşımı” ve “aşırı külfetli ve maliyetli” düzenleme adını verdi. Ama çocuklarından kaç tanesi okul yemeği yiyor? Kongre üyelerinin veya Kongre üyelerinin kendileri bu standartlara göre düzenlenmiş yiyecekler yemek zorunda kalsaydı, kaç tanesi ailenin sağlığını lobicilerin eline bırakmaktan memnun olurdu?

Düzenleme karşıtı iddiaların aksine, bu standartlar ebeveynleri çocuklarını sağlıklı gıdalarla beslemeye zorlamaz (ne kadar cüret eder!). Ödeyebilecekleri ebeveynler, çocuklarına pizza ve patates kızartması ve seçtikleri her gün öğle yemeği için bir diyet sodası paketlemekten memnuniyet duyarlar. Ancak seçeneği olmayan düşük gelirli aileler, çoğu orta ve üst sınıf ailenin asla tolere edemeyeceği çocukları için yiyecek tercihlerini kabul etmek zorunda kalan ailelerdir.

Çocuklarını iyi beslemek veya onları öncelikli kılan okullara göndermek için lüks olan ebeveynlerin, konuşamayanlar için konuşmaları ve savaşmaları gerekir. Lütfen Senatörlere ve Temsilcilerinize çocukların sağlığının gıda lobicileri tarafından belirlenmemesi gerektiğini ve USDA’nın bilim temelli standartlarını desteklemenin Amerika’nın gençliğinin sağlığını iyileştirmede önemli bir ilk adım olduğunu bilmesini sağlayın.

Kongre Temsilcinizi Bulun ve İletişim Kurun

Senatörünüzü bulun ve İletişim Kurun

Video Talimatları: Okula Giderken Yanınızda Götürebileceğiniz 8 Pratik Öğle Yemeği Tarifi - Okul Yemekleri (Mayıs Ayı 2024).