Hint Turşusu Tarifleri

• Mayıs Ayı 4, 2024

Yemek ızgara, aileniz ve arkadaşlarınızla lezzetli yemeklerin tadını çıkarmanın eğlenceli ve sağlıklı bir yoludur. Marinatların kullanımı, birkaç kat cesur ve eşsiz lezzetler ekleyerek yiyecekleri geliştirmeye yardımcı olur. Turşular ayrıca et ve kümes hayvanları için ihale görevi görebilir ve bu da aşırı nemli, sulu ve etli bir yemeğe neden olabilir.

Turşular hazırlamak çok basittir ve temizlenmesi daha kolaydır, bu da onları eğlendirmek için kesinlikle mükemmel kılar. Bir gecede et ve tavuk marine etmenizi öneririm, ancak balık, kabuklu deniz ürünleri, sebzeler ve paneer en fazla 30-45 dakikaya ihtiyaç duyar.

En sevdiğim marinatları seçtim ve sebzelerden et, tavuk, balık, kabuklu deniz ürünleri ve hatta paneere kadar hemen hemen her şeyde kullanılabilirler.


TEMEL TIKKA MARINADE: 4 porsiyon için yeterli

Malzemeler:

½ fincan kaliteli sade yoğurt (lowfat sürümünü kullanabilirsiniz)
1 inç zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı yağ (bitkisel veya kanola)
1 çay kaşığı garaj masala
2 tsps öğütülmüş kimyon tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
½ çay kaşığı zerdeçal
tatmak için tuz ve karabiber

YÖNTEM:

İyice birleştirmek ve buzdolabında saklamak için tüm malzemeleri karıştırın.

VARYASYON:

Yemeğinize taze bir narenciye aroması elde etmek için 1 limon suyu ve ¼ bardak portakal suyu ekleyebilirsiniz.

*********************************************************************************************************

MINT MARINADE: 4 porsiyon için yeterli

Malzemeler:

1 su bardağı taze nane yaprağı
1 küçük soğan, kabaca doğranmış
3-4 küçük yeşil tay biber
1 küçük yeşil elma, beslenme çantası boyutu (tohumlanmış, özlü ve büyük parçalar halinde kesilmiş)
2 büyük sarımsak karanfil, kaba doğranmış
1 inç zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış
½ bardak kaliteli yoğurt (lowfat sürümünü kullanabilirsiniz)
½ çay kaşığı garam masala
1 çay kaşığı toz kimyon tozu
limon suyu
tatmak için tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı yağ (bitkisel veya kanola)

Yöntem:

Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda soğan, yeşil elma, tay yeşil biberleri, zencefil, sarımsak, yağ ve nane yapraklarını bir püre haline getirin. Bir karıştırma kabına aktarın ve yoğurt, limon suyu, garam masala, kimyon tozu, tuz ve karabiber ekleyin.

İyice birleştirmek ve buzdolabında saklamak için tüm malzemeleri karıştırın.

VARYASYON:

Nane yaprakları yerine kişniş yaprakları koyabilir veya hatta nane ve kişniş yapraklarının bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz.

*********************************************************************************************************

CHILI MARINADE: 4 porsiyon için yeterli olacak

Malzemeler:

2 arpacık, kabaca doğranmış
4-6 taze küçük yeşil tay chilies (tatmak için)
½ çay kaşığı karabiber
2 büyük sarımsak karanfil, kabaca doğranmış
1 inç zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış
¼ çay kaşığı kırmızı biber tozu (tatmak için)
1 su bardağı taze kişniş yaprağı
2 yemek kaşığı beyaz sirke (damıtılmış)
tatmak için tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı yağ (sebze veya kanola)

YÖNTEM:

Orta yükseklikte büyük bir tavada yağı ısıtın. Arpacık, zencefil, sarımsak, biber ve karabiberleri hafifçe altın rengi olana kadar 1-2 dakika sote edin. Soğutun ve bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya aktarın. Püre ve sonra kişniş yaprakları, sirke, kırmızı biber tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz bir püre haline getirin ve buzdolabında saklayın.

Video Talimatları: HİNT DİZİLERİNDE NE YİYORLAR? İŞTE TÜRK YEMEKLERİNİN TIPKISI! (Mayıs Ayı 2024).