Hint usulü tavuk tarifi

• Mayıs Ayı 20, 2024

Bu yemek bir kalabalık için ya da bir pot şans yemeğine almak için iyidir. Soğan, domates ve çeşitli baharatlar ile tavuk. Bu şekilde hazırlanan tavuk inanılmaz derecede lezzetlidir.

MALZEMELER

2-1 / 2 ila 3-1 / 2 lb. tavuk küçük parçalar halinde kesilir (cildi çıkar)
2 büyük çok olgun domates, soyulmuş ve doğranmış
4 büyük soğan (2 doğranmış, 2 ince dilimlenmiş)
1 su bardağı su
5 diş sarımsak, ince doğranmış
4 yeşil biber, (ısıyı çıkarmak için tohumlanır)
3 yemek kaşığı üzüm çekirdeği veya bitkisel yağ
1-1 / 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
2 çay kaşığı zerdeçal
1 çorba kaşığı kişniş
1 çorba kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kakule
1/4 çay kaşığı karanfil
3 çorba kaşığı ghee *
1 çay kaşığı tuz

TALİMATLAR

1. Biber, doğranmış soğan, zencefil ve sarımsakları karıştırıcıya ve püre haline getirin.
2. Kişniş, kimyon, zerdeçal, tarçın, kakule ve karanfil ekleyin.
3. Dilimlenmiş soğanı yağda soteleyin ve soğanlar altın olana kadar orta ateşte büyük ağır tencerede kavurun. Meyve sularını bırakarak soğanı tencereden çıkarın.
4. Renk derinleşene ve karışımın kenarlarında yağ görene kadar tencereye karıştırın.
5. Doğranmış domatesleri ekleyin ve en az 5 dakika pişirin veya domateslerden gelen sıvının çoğu pişirilir.
6. Tavuğu tencereye koyun, tuzu serpin ve 5 dakika boyunca bir kez çevirerek pişirin. 7. Su ekleyin, karıştırın ve üzeri 1/2 saat kadar veya tavuk yumuşayana kadar pişirin.
8. Sote soğan ekleyin ve 10 dakika çok kısık ateşte pişirin.

8 ila 12 küçük porsiyon yapar

İpucu
* Ghee arıtılmış tereyağıdır. "The Galloping Gourmet" adlı televizyon programını izleyenler bu tereyağını çok iyi tanıyacaklar. Yağ ayrılana kadar ısıtılır.

Ghee Tarif
2 tereyağını küçük tencerede orta ateşte eritin, yavaş kaynatın. Karıştırın ve tereyağını 20 ila 30 dakika boyunca yavaşça kaynatın. Tavayı ocaktan alın. Üst tereyağından köpüğü (pislik) çıkarmak için üst kısmı süzün. İzin ver
soğutmak için temiz bir muslin bezi içine dökün. Bir kapakla kavanoza koyun. Buzdolabına koy. Aylarca sürecek. Bu ıstakozla servis edilen tereyağı.

Ghee yapmak istemiyorsanız, bazı süpermarketlerde bulunabilir veya Amazon Purity Farm Organik Ghee, Arıtılmış Tereyağı, 13-Ons'tan satın alabilirsiniz.

Video Talimatları: Hint Usulü Tavuk TİKKA MASALA (Mayıs Ayı 2024).