İspanyol Geleneksel Yemekleri Tanıtımı

• Mayıs Ayı 21, 2024

Akdeniz diyeti veya İspanyol mutfağından bahsedildiğinde, akla gelen domates, sarımsak, biber, kırmızı biber, patates, tatlı patates ve hatta çikolata.

Yukarıdakilerin tümü için Christopher Colombus'a teşekkür etmeliyiz veya Cristóbal Colón ve Amerika'yı keşfi. Yeni Dünya yemekleri, özellikle sıcak, tatlı biber biberleri İspanyollar tarafından hızla benimsendi. Yeni yiyecekler, İspanyol manastırlarının geniş ağı sayesinde ülke çapında popülerlik kazandı.


Kadar Colombus diğer geleneksel gıdalar da dış kaynaklardan geldi. Güneybatı köşesine gelen Fenikeliler - şimdi Cadiz, ilk asmaları dikti. Bu alan şimdi İspanya'nın şeri üretim merkezidir.

Sonra Fenikeliler beraberinde getirilen ve ilk zeytin ağaçlarını diken, M.S. 210'da ilk zeytin ve zeytinyağı mahsulünü üreten Romalılar geldi. İspanya şimdi zeytinyağı üretiminde dünya lideridir.

Ne zaman dubalar 711'de geldi ve en üst bölgeler olan Asturias ve Bask ülkesi dışında neredeyse tüm İspanya Krallığını fethetti, daha geniş bir alana daha fazla zeytin diktiler.

Moors, yanlarında kimyon ve safran gibi baharatlar - meyve ve fındıkların etlerle ayrıştırılması ve bal ile yapılan hamur işleri ve tatlılar gibi farklı ürünler ve pişirme yöntemleri getirdi.

Ayrıca pirinç, badem, hurma, patlıcan, narenciye ve çok popüler kahveyi tanıttılar ve bu ürünlerin bazılarının yetiştirilmesine başladılar. Yerine koydukları ustaca sulama sistemleri hala görülebilir.

Yahudi toplumun da etkileri vardı ve günümüzün geleneksel yemeklerinden birkaçı, özellikle de üç çeşit yemek olarak servis edilebilecek temel işçi ücreti olan cocido güveç. Önce et suyu, ardından sebzeler ve son olarak da et yendi. Et miktarı değişkendi ve zaman zaman pratik olarak yoktu.

Bu yemek, Şabat'tan bir gün önce Yahudiler tarafından hazırlandı ve bir gece pişirmeye bırakıldı ve ertesi güne, zaten sıcakken, sadece servis yapması gerekiyordu. Pişirmek için bir ateş yakmanın bile iş olarak kabul edildiği bir zaman vardı, bu yüzden güveç öğle yemeği, günün ana yemeği kadar sıcak tutuldu.

Tabii ki farklı bölgeler de pişirme türünü etkiledi. Güney sıcağında pinchos veya kebap gibi ateşin üzerinde yemek pişirmek oldukça rahatsız oldu ve gazpacho ve beyaz sarımsak çorbası ajo blanco gibi soğuk yemekler ortaya çıktı.

Daha soğuk kuzey ikliminde, özellikle kuzeyde yemek yiyen Fransız ve İtalyan etkileri bulunabilir, kıyı bölgelerinde deniz ürünleri ve dağlık bölgelerde oyun içeren güveçler bulunur. Geleneksel İspanyol gastronomi, damalı geçmişi, değişken iklimi ve büyük iç bölgeleri ile birlikte çok sayıda sahil şeridi ile bir alanda tipik olanın diğerinde tipik olmadığı anlamına gelir.

Kendi içinde, tıpkı ülke gibi, dünyanın herhangi bir yerinde ilgi ve çeşitliliği eşitlemek zor.

İspanyol mutfağı "kutu dışı" dır.

Video Talimatları: Dünyanın Tadı - İspanya 2 - İtalya 9 Aralık 2017 (Mayıs Ayı 2024).