Colleen Patrick-Goudreau'nun Vegan Masası

• Mayıs Ayı 4, 2024

Geçen yıl yirmi kadar yemek kitabı okudum. Yerel kütüphaneden kitapları kontrol ediyorum, tariflere ve ipuçlarına göz atıyorum, zihinsel notlar alıyorum ve denemek için 3-5 tarifleri işaretliyorum.

En son, Colleen Patrick-Goudreau'nun "Vegan Masası: Her Durumda Her Konuğu Eğlendirmek için 200 Unutulmaz Tarif" e baktım. Bu yemek kitabını, "Vegan Pişirme Sevinci" adlı diğer yemek kitabını okuduktan sonra keşfettim. Erişilebilir malzemelerin kullanımı, net ve kesin yönler ve hazırladığım lezzetli kurabiyeler ve keklerden etkilendim. Yani, yüksek beklentileri ile, "Vegan Tablo." Neyse ki, birkaç nedenden dolayı beklentilerimi aştı veya aştı.

İlk olarak, yazarın yemek kitabını yapılandırma şeklini seviyorum. Kitap, çiftler ve tatil ziyafetleri için romantik akşam yemeklerinden sıradan grup yemeklerine ve özel günlere kadar çeşitli etkinliklere ayrılmıştır. Bu etkinlik kategorilerinin her birinde, barındırma, sunum ve görgü kuralları ile ilgili dört mevsim menüsü sunar. Zevk ve öngörülen yemek türü için hazırlanmış mevsimsel menüler için indeks tarayabilir gerçeğini takdir. Bu durumda dizin son derece yararlıdır ve yemek kitabı için gerçekten bir yol haritası sunar. Yemek kitabının yapısında hoşlanmadığım yönlerden biri fotoğrafların kullanılmasıydı. Resimler sadece az sayıda tarif için dahil edildi. Yeni bir tarif denerken, nihai ürünü her şeyden önce görmek istiyorum. Sunumdan memnun kalmazsam veya tarif çok iştah açıcı görünmüyorsa, genellikle başka bir tarif ararım. Bununla birlikte, hazırlamayı seçtiğim tarifler resimsiz olanlar arasındaydı ve harika çıktılar.

İkincisi, yemek kitabında yer alan tarifleri beğendim. Evet, bazıları çok korkutucu ve uzun içerik ve adımlar listesi beni bu tarifi atlayıp devam etmemi istedi. Öte yandan, mutfak zımbaları ve beş veya daha az adımdan oluşan çeşitli tarifler sunuyor. Bu tarifler başlangıç ​​aşçısı veya yoğun bir hafta içi yemeği için mükemmeldir.

Üçüncüsü, her tarifin beslenme bilgisi her sayfanın alt kısmında bulunur. Bu yalnız beni yemek kitabı hakkında öfkelendirmeye zorluyor. Bu günlerde, beslenme bilgilerinin, az yağlı bir diyete yönelik yemek kitaplarına nadiren dahil edildiği görülmektedir. "Vegan Masası" hiçbir şekilde "diyet" yemek kitabı değildir, çünkü özel günler için hoşgörüleri içerir ve tüm kalori ve yağ seviyelerini kapsayan tarifler sunar.

Son olarak ve en önemlisi, tarifler aslında kaliteli gıda ile sonuçlanır! Test ettiğim tarifler arasında lezzetli hurma truffles, tempeh pastırma, ev yapımı patates ve boston fırında fasulye vardı. Bu tariflerin her birinden memnun kaldım, ancak tarih mantarı açıkça öncülük etti. Bir mutfak robotu ile hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve arkadaşlarınıza ve ailenize hediye olarak güzelce paketlenebilirler. Bunları sadık bir et ve patates yiyicisine servis etmem (kuru fasulye ve patateslere yapışır), ancak benzersiz lezzetleri ve hafif tatlıları takdir eden herkes mutlaka tarih mantarı tadını çıkaracaktır.

Genel olarak, kesinlikle "Vegan Tablo" yemek kitabı, yapısı nedeniyle bir akşam yemeği partisi, tatil yemeği veya rahat olsun birlikte planlama herkes için tavsiye ederim. Ancak tarifler, sadece sizin için evde hazırlandığında tadı iyi olacak!