Nijerya Guinness Glutensiz mi?

• Mayıs Ayı 8, 2024

Yılın bu zamanında, Amerika'daki herkes İrlandalı olduğunu iddia ediyor. Guinness Taslağı ve Guinness Ekstra Stout İrlanda kutlamaları sırasında bira içenlerin çoğu için tercih edilenlerin başında geliyor. Son günlerde, Nijerya Guinness bira sahnesine büyük ilgi çekti.

Nijerya Guinness, Afrika'nın yerli mahsulü olan mısır ve sorgum ile demlenmiş, artalanın büyümesi ve ithalatının Afrika hükümeti tarafından kısıtlandığı kıtadaki Nijerya, Kenya, Lesoto ve diğer bölgelerde üretilmektedir. Bu kısıtlama Afrika tahıl endüstrisini desteklemek ve zayıf ekonomisini güçlendirmek amacıyla başlatılmıştır. Sorgum, Afrika kıtasının önde gelen tahıl tahıllarından biridir ve Nijerya, dünyanın en büyük ikinci tahıl sorgum üreticisi konumundadır.

Bu soruyu gündeme getiriyor, "Dır-dir Nijerya Guinness Glutensiz, teşhisi konan kişiler için güvenli ve onaylı bir bira haline getirir Çölyak hastalığı?"

Basit cevap “Hayır”.

Çölyak (Çölyak) Hastalığı, Ayrıca şöyle bilinir Glütene Duyarlı Enteropati, Gluten İntoleransı, Çölyak Sprue veya Nonontropikal Sprue, otoimmün sistemin genetik bir hastalığıdır. Arpa, buğday, çavdar, yulaf, * hecelenmiş, kamut ve tritikale içinde bulunan proteine ​​maruz kalma, küçük, lif benzeri villusun düzleştiği ve besinleri ve suyu emmede yetersiz kaldığı, glüten intoleransı olmayan bireylerin ince bağırsaklarındaki yıkıcı hücreleri aktive eder. vücudun sindirim sistemi.

Gluten ile aktive edilen malabsorpsiyonun ilk belirtileri karın şişkinliği, gaz, ishal, majör kilo kaybı, açıklanamayan anemi, baş ağrısı, sinirlilik ve konsantre olmamadır. Hastalık ilerledikçe ve Çölyak glüten açısından zengin yiyecekleri yemeye devam ettikçe, kolayca kırılan kemikler, diş renk değişikliği, diş minesı defekti, osteoporoz, merkezi ve periferik sinir sistemi bozuklukları ve yetersiz beslenme, tedavi edilmezse erken ölümle karşılaşabilir. Neyse ki, tedavi ilaç tedavisine bağlı değildir. Çölyak sisteminin hasarı, sadece glutensiz bir diyete geçilerek tersine çevrilebilir ...yaşam için.

Ekmek, makarna, pizza, kahve-kek ve bira seven biri için kolay değil!

Doktorunuzun dediğini duymak gibi, “Kötü haberlerim ve kötü haberlerim var. Önce hangisini duymak istiyorsun? ”

Bira topluluğu içinde dolaşan ve glüten açısından zengin ürünlerin bulunduğunu iddia eden birçok yanlışlık var. "glütensiz." Biracılık kimyagerleri ve bira üreticileri, glüten proteinlerinin fermente edilebilir şekerlere parçalanması hakkında bilgi verebilir, ancak bu insanların patolog veya eğitim gören bilim adamları olmadığını anlamak önemlidir. “Tetikleyiciler” aktive eden Çölyak hastalığı; en fazla araştırma uzmanlarından sunulan en son araştırma raporlarına da maruz kalmazlar. Kanada Çölyak Derneği Ontario'da, Harvard Tıp Fakültesi Boston'da, Çölyak Hastalıkları Vakfı Tıbbi Danışma Kurulu Kaliforniya'da veya Gluten intoleransı grubu Seattle, Washington bayrağı.

Glutensiz maddeler hakkında bilgi verirken, en yüksek hassasiyete sahip kişilerin Çölyak hastalığı durumları için güvenli bir diyet yapmaya teşvik edilmelidir

Guinness tarafından teslim edilen tescilli maya suşundan çok gurur duyuyor Arthur Guinness. Bu tek başına, Nijerya Guinness glutensiz olmaz, çünkü mayanın yetiştirildiği baz glutensiz değildir. Guinness ile yakından ilişkili kaynaklar bunu şu ifadeyle doğrulamaktadır: “… Guinness sorgum ile yapılır, ancak glütensiz değildir.”

olmasına rağmen Nijerya Guinness önemli miktarda sorgum ve mısır ile yapılır, ayrıca arpa maltı içerir. Üretiminde Nijerya Guinness, İrlanda'da (veya diğer Guinness bölgelerinde) arpa bazlı bir konsantre üretilir. Daha sonra, bira üretiminde yerel sorgum ile birleştirildiği Afrika'ya gönderilir.

Küçük miktarlarda glüten bile yutmak, belirli bir grup gen olan HLA sınıf II antijenlerinin, glüten bakımından zengin gıdalarda bulunan protein fraksiyonlarına bağışıklık yanıtı göstermesine neden olur. En etkili tedavi için Gluten hassasiyeti, Çölyak Ladin Derneği (CSA) sıfır tolerans önerir.

Bu Çölyak'ın bira içemeyeceği anlamına gelmez. Artan sayıda zanaat bira üreten Glutensiz Bira çeşitli gelişim aşamalarında birkaç ek glutensiz stil ile. Sahnede yeni olmasına rağmen, bu gelişmekte olan pazar, önümüzdeki on yıl boyunca gelişim için hazırlanan bira endüstrisinin heyecan verici bir segmentidir. Daha fazla bilgi için, bkz. Glutensiz Bira için Çölyaklar Rehberi.

* Son araştırmalar yulafın bazı Çölyaklar için toksik olmadığını göstermektedir.

Şerefe!

Glutensiz yaşam tarzı ile ilgili kitaplar için, görünüm: Glutensiz Kitap Listesi

Video Talimatları: Rekorlar Kitabı'na Girmek İster Misin? - Kırması Kolay 11 Rekor (Mayıs Ayı 2024).