İtalyan Sığır Çorbası Tarifi

• Mayıs Ayı 3, 2024

Bu çorba doyurucu, ancak taze ve kişniş aroması ile sofistike.

İtalyan Sığır Çorbası Tarifi

malzemeler

• 2 litre Brodo di Carne (et suyu)
• 1 su bardağı kuru, beyaz şarap
• 1 pound kaburga eti, ince dilimlenmiş (küçük bifteğe benzer)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 defne yaprağı
• 1/2 demet taze kişniş, doğranmış

Talimatlar

1. Büyük bir kapta (minimum 3 litre) zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye pişirin.
3. Brodo di Carne, beyaz şarap, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve yavaşça kaynamaya bırakın.
4. Sığır eti 1/4 "x 2" şeritler halinde dilimleyin.
5. Sığır etini et suyuna ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
6. Isıyı düşürün ve 5 dakika pişirin.
7. Ateşten alın ve kişniş ekleyin. Çorbayı karıştırın ve hemen servis yapın.

Not: Bitki kişniş genellikle Meksika ve Asya mutfaklarına bağlıdır, ancak aslında Romalılar tarafından Avrupa ve Asya'ya yayılmıştır. Coriandrum sativum, pişirmede kullanılacak ilk bitkilerden birinde.
Tüm yapraklar ve tohumlar uygun şekilde kişniş olarak adlandırılırken, tek başına yapraklar kişniştir. Kişniş, İtalyan, düz yapraklı maydanoz gibi görünür, ancak tatlı-misk kokusu vardır. "Sağlık" mülkleri yüzyıllardır desteklenmektedir. Arap geceleri kitabı, 40 yıldır çocuksuz olan ancak kişniş içeren bir karışımla tedavi edilen bir tüccarın hikayesini anlatıyor. Ayrıca hasta için bir "iştah" uyarıcısı olarak kullanılmıştır.

Video Talimatları: Minestrone Çorbası Nasıl Yapılır? | Minestrone Çorbası Tarifi (Mayıs Ayı 2024).