Ballı Buğday Ekmek Tarifi

• Nisan 30, 2024

Ev yapımı ekmek, benim en sevdiğim şeylerden biri. Hiçbir şey fırından yeni çıkmış taze ekmeğe benzemez. Bu tarif, kalın dilimler halinde kesmek ve tereyağı veya reçel ile yemek için en sevdiğim buğday ekmeklerinden biridir. Umarım siz de memnun kalırsınız.

Ballı Buğday Ekmeği

3 su bardağı ekmek veya çok amaçlı un
2 paket kuru maya
2 çay kaşığı tuz
2 1/4 su bardağı sıcak su
1/4 su bardağı bal
3 yemek kaşığı kısaltma
2-3 bardak kepekli un
Sıvı yağ

2 büyük somun kabını yağlayın, un serpin ve bir kenara koyun.

Büyük kapta beyaz un, maya ve tuzu karıştırın. Sıcak su, bal ve kısalma ekleyin. Tahta bir kaşıkla veya bir karıştırıcıda düz bir çırpıcı ile 2 dakika karıştırın.

Bir seferde 1 bardak buğday unu ekleyin. 1 bardak ekledikten sonra kaseden çekmeye başlamalıdır. Havadaki neme ve hamurunuza bağlı olarak sadece 1 bardak daha veya her iki bardağa ihtiyacınız olabilir. Hamur yumuşak, elastik ve çok yapışkan olmamalıdır. Tüm buğday unu eklediyseniz ve hala çok nemli ise, hamurun üzerine beyaz un serpintisi ekleyin.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye dökün ve hamuru katlayıp iterek 10 dakika yoğurun. Bir hamur kancası ekiniz varsa, bir mikser kullanarak hamuru yoğurun. Mikserinizle hamur yoğurma konusunda üreticinizin talimatlarını izleyin.

Hamuru bir havluyla örtün ve 20 dakika ılık bir yerde dinlendirin.

Hava kabarcıklarını çözmek için hamuru biraz yoğurun ve 2 eşit yarıda hamur kesin. Her iki hamuru da somun şekline getirin ve hazırlanan somun tavalarına yerleştirin. Hamurun yüzeyini yağ ile fırçalayın, plastik sargıyla gevşek bir şekilde örtün ve ikiye kadar yükselmek için buzdolabına yerleştirin. Bu hamuru, pişirmeyi planlamamdan önceki gece yapıyorum, somunlara yükselmesi için bolca zaman verin. Somunları 24 saate kadar buzdolabında bırakabilirsiniz.

Buzdolabından çıkarın ve fırını 400 ° F'ye ısıtın. Fırın ısınırken ekmeğinizin yüzeyindeki hava kabarcıklarını batırın. Somunları fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Alt kabuğa dokunarak içi boş bir ses duyduğunuzda ekmek düşer.

Tencereden ekmeği çıkarın ve ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın. Daha yumuşak bir kabuk istiyorsanız ekmeği soğuduğu gibi tereyağı ile fırçalayın. Dilim ve tadını çıkarın!

Video Talimatları: Akşamdan Yoğrun Sabah Çıtır Çıtır Ekmek Pişirin✅Alman Ekmeği✅BERA TATLİDUNYASİ (Nisan 2024).