Japon Yemekleri ve Sağlıklı Beslenme

• Mayıs Ayı 13, 2024

Japon yemeklerine bayılıyorum. Hepsini örneklemek için olabildiğince farklı Japon restoranlarına gidiyorum. Bir Japon restoranındayken sağlıklı yemek çok kolaydır. Menüden nasıl seçeceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

İlk olarak, sashimi tavsiye ederim. Suşi pirinçteki balık parçalarıyken, sashimi kendi başına balık parçalarıdır. Biraz tarih. Eski Günlerde (karda her iki yönde de yürüdüğümüzde) kumarbazlar, yemek yerken, elleriyle ve kumar yaparken ellerini yiyecekle yapışkan hale getirmek istemiyordu. Böylece balık gibi gıda maddelerini tutmak için pirinç "tabakları" icat ettiler. Bu parmaklarını temiz tuttu. Parmaklarınızla suşi yemelisiniz.

Gerçekten, sashimi, balıklarınızı yemenin orijinal orijinal kumar öncesi yoludur. Balıkların lezzetli, saf lezzetleri pirinç veya başka bir şeyle lekelenmez! Temiz balık lezzetlerini gerçekten takdir edebilirsiniz. Ve tamamen sıfır karbonhidrat.

Wasabi oldukça baharatlı bir Japon köküdür - suşi ile servis ettiğiniz yeşil bir macuna dönüştürürler. Lezzet doğada yaban turpu. Baharatlı şeyler! Aslında, birçok restoran düzenli olarak yaban turpu ve hardal alıp yeşil boyamaktadır. Amerikalılar farkı söyleyemezlerse, neden gerçek şeyler için fazladan ödeme yaparlar. Her durumda, tüm dollop (gerçekten wasabi olduğunu varsayarak) yaklaşık 4g karbonhidrattır - bu nedenle soya sosunuza ne kadar eklediğinize bağlıdır.

Soya sosundan bahsetmişken, Japon yemeklerinde mevcut olan lezzet verici, çay kaşığı başına yaklaşık .5g. Yine, her şey nasıl yediğinize bağlıdır. Bazı insanlar hiç soya sosu kullanmazlar. Diğerleri o kadar çok dunking yapıyor ki, bir bardak soya sosu yiyorlar. Kişisel tarzınızın ne olduğunu bulun ve karbonhidrat sayınıza eklemek için bunu ekleyin.

Bir kabuklu ve balık olmayan karides, ons için yaklaşık .8g'dır. Yani yine, sadece birkaç tane yerseniz, önemli olmaz. Bütün bir tabak karides yediyseniz, bir karbonhidrat veya iki olabilir, ancak çoğu insanın endişelenmesi için çok fazla değil.

Endişelenmeniz gereken bir şey taklit yengeç. Gerçek yengeç hemen hemen sıfır karbonhidrat olduğunda, sahte yengeç surimi yapılır. Bu, soluduğunuza bağlı olarak hızlı bir şekilde toplanabilen ons başına 8.7g'dir. Surimi, öğütülmüş ve daha sonra bir ton nişasta ve şekere eklenen pollock (balık) ile başlar. Sonra renklendiriyor ve şekillendiriyorlar!

Taze sebzeler normal karbonhidrat sayımlarına sahiptir ve elbette sizin için her zaman çok iyidir! Sadece pirinç ve erişte yemeklerinden uzak durun. Menüde çok lezzetli şeyler olduğunda midenizi bu mülayim eşyalarla doldurmaya gerek yok!

NOT: Birisi bana Japonların her öğünde devasa pirinç kaseleri yediğini iddia ederek yazdı. 10 yılı aşkın bir süredir feodal bir Japonya bülteni yayınladım ve bu efsaneye katılmıyorum :) Çoğu Japon pirinç parçaları yemeyi zar zor alabiliyordu! Belki üst düzey samuray ve soylular günlük olarak taze kabarık beyaz pirinç vardı, ama ortalama Japon kişi ne yedik asla.


Lisa Shea'nın Düşük Karbonhidrat Kitapları Kütüphanesi

Video Talimatları: Japonlardan Öğrenmemiz Gereken 7 Beslenme Kuralı (Mayıs Ayı 2024).