Mayonez Temel Bilgiler

• Mayıs Ayı 19, 2024

Bazen düşük karbonhidrat diyetinin temel yağlayıcısının mayonez olduğu görülmektedir. Bu büyülü beyaz madde nedir ve sizin için iyi mi kötü mü?

Özünde, mayonezin çekirdeği iki öğedir - zeytinyağı ve yumurta. Bildiğimiz gibi, zeytinyağı muazzam miktarlarda bile inanılmaz derecede iyi. Yumurtalar yıllar boyunca kötü bir rap kazandı, ancak giderek daha fazla çalışma, ılımlılıkta sizin için ne kadar sağlıklı olduklarını gösteriyor. Yağ ve yumurtalara ek olarak, karışıma biraz asidik zing vermek için sirke / limon suyu eklenir.

Bu yüzden bazı insanlar mayonun "tamamen kötü" olduğunu söylerken, içerik listesi anlamında gerçekten en azından nötr.

İlginç bir şekilde, Mayonez mutfak dünyasında nispeten yenidir - sadece 1700'lerin ortalarına kadar uzanmaktadır. Bir Fransız savaşı, bir Fransız yenilgisi, belirli bir yer - şöhreti getiren "olay" hakkında her türlü hikaye vardır. Kimse kesin olarak bilmiyor ve muhtemelen (çoğu pişirme tekniğinde olduğu gibi) zamanla gelişti ve popüler hale geldikten sonra birçok şef tarafından hızlı bir şekilde benimsendi.

Forma, delis'in öğle yemeği işçilerine sundukları standart sandviçlerinde mayo kullanmaya başladığı 1900'lü yılların başında ABD'de iyi tanındı. 1905'te böyle bir şarküteri sahibi Alman göçmen Richard Hellman'dı. Başarısı Hellman'ın Mayonezinin gelişmesine yol açtı.

Mayonez harika bir temel ve birkaç ilavelerle geliyor:

* Tartar sosu (turşu ile)
* Rus Pansumanı (domatesli)
* Aioli (sarımsaklı)

ABD'de biz hindi veya tavuk sandviç üzerinde mayo yerken, Avrupa'da patates kızartması ketçap yerine mayoya daldırıyorlar.

Beslenmeye ne dersiniz? Mayonez tipik olarak çorba kaşığı başına 4 g karbonhidrat içerir. Ayrıca porsiyon başına 5 g yağ içerir. 60 kalori vardır. Besin değeri YOK (C vitamini, çinko, protein, tüm bunlar açısından).

Düşük karbonhidratın amacı beslenme sağlayan sağlıklı yiyecekler yemektir. Yediğiniz her şey vücudunuzun sağlıklı olmasına yardımcı olmalı. Sadece bir yığın yağ ve karbonhidrat olan, beslenmeden bir yiyecek alırsanız, bu sizin için çok iyi değildir. İyi şeyler yemenize yardımcı olacak küçük miktarlarda mayonez elbette iyi, bazı taze hindi ve kepekli buğday üzerinde ince bir mayo tabakası. Ama yüksek mayo yemekleri için gitmemelisiniz. Mideniz besin açısından zengin şeyler ile doldurulmalıdır!

NOT: Baktığınız mayo kabının porsiyon boyutuna bağlı olarak, porsiyon başına aldatıcı olarak daha az karbonhidrat varmış gibi görünebilir. Bunun nedeni, FDA'nın şirketlerin küçük porsiyonlarda "yuvarlanmasına" izin vermesidir. Resmi USDA raporlarını kontrol ederseniz, gerçek ayrıntıları görebilirsiniz.

Ama gerçekten, sonuçta anahtar, besin olmadığıdır. Besin sağlayan yiyecekleri yutmaya odaklanın!

NOT 2: :) Birisi bana "şekersiz mayonez" hakkında soru yazdı. Mayo içinde şeker olmamalıdır! Hellmann'ın Mayonezini kullanıyoruz ve hiç karbonhidrat yok. Karbonhidrat yok = şeker yok. Tamam, teknik olarak şeker madde listesinde, "limon suyu" seviyesinde (ki bir damla olması gerektiğinden eminim) IS. Karbonhidrat etiketine bile kaydolmayan küçük bir miktar. Bu yüzden birkaç şeker tanesi için endişelenmezdim. Kuşkusuz çatalını ağzına bir kez yükselterek yakıyorsun :)


Lisa Shea'nın Düşük Karbonhidrat Kitapları Kütüphanesi

Video Talimatları: TEMEL İŞLEM YETENEĞİ / İŞLEM TAKİBİ - ŞENOL HOCA (Mayıs Ayı 2024).