Napa Lahana ve Domuz Stir Fry Tarifi

• Mayıs Ayı 18, 2024

Günümüzde çoğu tavada kullanılan iki ana lahana türü vardır. Gevşek paketlenmiş koyu yeşil yaprakları olan beyaz kereviz benzeri saplara sahip Bok Choy var. Sonra sıkıca paketlenmiş soluk yeşil buruşuk yapraklardan oluşan Napa lahanası var. Bu lezzetli lahanaların her ikisi de genellikle yerel bakkalınızda bulunabilir ve her ikisi de herhangi bir kizartmaya harika bir hafif tatlı hassas lezzet verir. Aralarındaki ana fark, bir tabağa ekledikleri dokudadır. Bok Choy, genellikle inç veya daha fazla kareye doğranmış, son yemeğe gevrek bir kök sebze dokusu getirir. Genellikle rendelenmiş Napa lahanası pişirildikten sonra daha hassas ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Bu lahanaların her ikisi de Baby Bok Choy gibi birkaç bahar çeşidi var. Çin lahanasının tadını çıkarmanın en iyi yolu, yavruları her karıştırdığınızda yeni bir çeşit denemek ve denemektir.

Bu tarifte, yemeğe lezzetli bir narin doku ve lezzet veren Napa lahanası kullanılır. Napa lahanası alırken, sağlam ve sıkıca paketlenmiş yaprakları olan bir tane arayın. Açık yeşil ila neredeyse beyaz renkte olmalıdır. Sonra uzun ince şeritler halinde parçalayarak hazırlayın. Bu lezzetli Napa lahana ve domuz eti tarifi deneyin ve Çin gıda forumunda ne düşündüğünüzü bana bildirin. Zevk almak!

1,5 lbs yağsız domuz eti

Marinat:
1 yemek kaşığı soya sosu
¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil

1 kafa Napa lahanası
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı fıstık yağı
4 yemek kaşığı soya sosu

1. Domuzun tüm yağını kesin ve ince uzun şeritler halinde dilimleyin. Bu şeritleri sıkıca oturan kapaklı bir kaba yerleştirin. Öğütülmüş zencefili serpin ve ellerinizi kullanarak, her parçayı kapladığınızdan emin olarak karıştırın. Soyayı ekleyin ve karıştırın. Sonra örtün ve domuz eti 15 dakika bekletin.


2. Tabanı lahanadan doğrayın ve atın. Yaprakları ayırın ve küçük iç çekirdek yapraklarını atarak soğuk akan suyun altında yıkayın.


3. Yaprakları bir araya getirin ve uzunlamasına ikiye kesin, sonra uzun yollarda ince parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.


4. Mısır nişastasını çözülecek kadar suyla karıştırın. Bir kenara koyun.


5. Domuz eti marine edildikten ve lahana kesildikten sonra, yapışmaz bir tencereyi ısıtın veya yüksekte wok yapın. Yağı ekleyin ve kabın etrafında döndürün. Yağ sıcak olduğunda, domuz eti ekleyin ve 2 dakika karıştırın. Sonra lahana ekleyin ve bir dakika daha kızartın.


6. Sonra, soya sosu ekleyin ve her şeyi 2 dakika veya kaynana kadar kızartın. Sonra mısır nişastası karışımını ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın.


7. Buğulanmış beyaz veya kızarmış pilav ile servis yapın. 2 porsiyon yapar.

Video Talimatları: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Mayıs Ayı 2024).