Arpa Yok - Lakefront Bira Fabrikasının Glutensiz Birası

• Nisan 29, 2024

Eklektik sanat galerileri, zarif butikler, Vegas tarzı eğlence, profesyonel spor aksiyonu ve birinci sınıf bira içeren nehir kenarında bir şehirde hoşuna gitmez miydi? Sana bu şehrin Wisconsin Milwaukee olduğunu söylesem şaşırır mıydın?

Milwaukee, gurur merkezleri boyunca milyarlarca doları dolarlık ticaret alanlarını canlandırmaya istekli olan ABD'deki şehirlerde yaşanan yenilenen yenilenen rönesansının bir parçasıdır. Vizyon sahibi girişimciler bu yerel rönesansa hazırlanıyor.

Lakefront Bira Fabrikası1987'de Russ ve Jim Klisch tarafından kurulan Milwaukee merkezli vizyonun önde gelen bir örneğidir. Kuruluş yılı boyunca Lakefront, birkaç yerel pub'a giden 60 varil bira üretti. Bu büyülü toz lekesi, yılda 6.000 varilin üzerinde el yapımı biraların, geleneksel, Alman ve Belçika stillerinden, % 100 Sertifikalı Organikve en son olarak Yeni Grist, bir Çölyaklar için bira pekmezde yetiştirilen sorgum ve glutensiz mayadan demlendi.

Yeni Grist İlk mi "resmi" ABD'de glutensiz bira, teknik olarak çağrılamasa da "glütensiz" “glütensiz” statüsü talep eden tüm ürünler için kurulan hükümet kuralları belirlenene kadar. Bu arada, bu Çölyakta güvenli bira çağrılabilir “Arpa içermeyen,” ve arpa, buğday, çavdar, yulaf, hecelenmiş, kamut ve tritikale gibi yaygın demleme tanelerinde bulunan bir protein olan glütene karşı toleranssızlık nedeniyle kısıtlı diyetlerde yaşamak zorunda kalanlara hoş bir üründür.

Karma, Lakefront’un Çölyaklar için arpa içermeyen bir bira yaratmasında rol oynamış olabilir. Tanıtımı ile Organik ESBABD'de kimyasal ve GDO'suz ürünleri yöneten ulusal, uygulanabilir yasalar dizisi olan Ulusal Organik Programın katı kurallarına göre, Lakefront zaten Sertifikalı Organik bira üreticileri olarak kurulmuştu.

Milwaukee'de kişisel ve profesyonel işlere yönelirken, Houston'dan bir doktor bulundu Lakefront Bira Fabrikası ve bu mikro bira fabrikasının organik biracılık sertifikasını almış olması gerektiği gibi etkilendi. Klisch kardeşlere bir çağrı yaptı ve kendileri için ve glutensiz diyetlerin kısıtlamaları altında yaşayan ve seçtikleri içeceklerin tadını çıkaramayan binlerce Çölyak'ı ülke için glutensiz bir bira yaratmalarını istedi.

Şansın sahip olacağı gibi, doktorun yeğeni üniversite yıllarında sahibi Russ Klisch'in eski bir oda arkadaşı oldu ve hemen doktor ve biracılar arasında konuşulmayan bir bağ kurdu. Ertesi hafta, bir kadın glütensiz bira yapıp yapmadıklarını sormaya çağırdı. Gündem belirlendi. Geri donüşü yoktu.

Alkol ve Tütün Vergi ve Ticaret Bürosu (eski adıyla BATF) yönergelerine göre, devlet kurumu arpa içermeyen bir bira stilini onaylamamıştır. Yasaya göre, bira, bira olarak kabul edilmek için% 25 maltlanmış arpa ile demlenmek zorunda kaldı. Lakefront Brewery bir süreç beyanı oluşturdu, büroya dilekçe verdi, dilekçelerini bir komite labirenti aracılığıyla çalıştı ve arpa içermeyen biraları için sadece üç ay içinde resmi onay aldı.

İki parti demlendikten sonra Yeni Grist Arpa İçermeyen BiraLakefront, yeni demlerini, görünüm, aroma, lezzet, ağız hissi ve genel izlenim için yeni tarifi heyecanla değerlendiren yerel bir Çölyak Grubuna sundu. Hafif düzeltmeler için birkaç öneri izledi ve yeni köpük dağıtım için hazırdı.

Yeni Grist karlı beyaz sedefli bir kap ile soluk altın bir mücevher olarak görünür. Hafif nane ve ıslak saman aromaları koku duyularınızı uyandırırken, saki'yi anımsatan karmaşık sorgum lezzetleri, dilinizin üzerinde parlar. Orta bir ağız hissi temiz bir şekilde bitirir ve yoğun bir ferahlık hissi bırakır.

İçin ürün hattı Lakefront Bira Fabrikası yerleşik bir dağıtım sisteminin bir parçasıdır ve Yeni Grist aynı dağıtım hatları üzerinden dağıtılacak ve Çölyaklara bu yeni biraya çok çeşitli ticari kanallardan erişme imkanı verecek.

Lakefront Bira Fabrikası, on dört ödüllü ve özel biradan oluşan üstün bir ürün serisi ile şehrin en hevesli bira fabrikası turunu kurdu. Cattail Ale , arpanın, suyun, maya ve şerbetçinin dört bileşeninden bira yapılması gerektiğini ilan eden 1516 Alman Saflık Yasası Reinheitsgebot'a göre demlenmiş olan hattın en yeni ilavesidir.

Tatil Baharat Lager Bira sıra dışı bir özel bira, bal, portakal ve egzotik baharatların dil-uyanık bir muamele, malt bir arka plan ve hafif hop lezzetleri ile. Www.lakefrontbrewery.com adresinde özel tarzınızı keşfedin.

Şerefe!

Glutensiz yaşam tarzı ile ilgili kitaplar için, görünüm: Glutensiz Kitap Listesi