Tatlı Patates Pone Tarif

• Mayıs Ayı 7, 2024

Tatlı Patates Pone Güney'de popüler bir yemektir. Amerika'ya gelen köle gemilerinde hazırlanan ve yenen orijinal “ruh yiyeceklerinden” biridir. Bu yemek için tarifler çoğu Soul Food yemek kitabında yer almaktadır. Bazı kitaplar, Sweet Potato Pone'u etli garnitür olarak servis etmeyi önermektedir, ancak diğerleri bunun bir tatlı olduğunu iddia etmektedir. Bu lezzetli pişmiş puding tipi tabağı tattıktan sonra şu soruyu sordum: “yine de“ pone ”nedir?”

Bu konuyu araştırırken Amerikan Miras Sözlüğü'nü kontrol ettim. Yerli Amerikalılar aslında bunu pişirdi. ”

Bu tanım, yediğim Tatlı Patatesli Böreklere uymadığından, daha fazla baktım ve Infoplease'da biraz daha fazla bilgi buldum:

Telaffuz: (pôn), [anahtar]
-n. Güney Midland ve Güney ABD
1. Ayrıca "mısır ekmeği" olarak da adlandırılır, genellikle mısır unu ile yapılan pişmiş veya kızarmış ekmek.
2. ekmek ya da oval şekilli kek, her türlü ekmek, esp. Mısır ekmeği.

Sorun şu ki, danıştığım hiçbir kaynak (ve Tatlı Patates Pone hakkında yüzlerce bilgi vardı) test ettiğim Sweet Potato Pone sürümlerine bile yaklaşan bir tanım verdi. Tatlı Patates Pone kesinlikle bir ekmek değil, mısırdan da yapılmıyor. Basit bir ifadeyle, pişmiş bir puding.

Sanırım Sweet Potato Pone'un Pone olarak adlandırılmasının bir sır olarak kalması gerekecek! Bununla birlikte, yemeğin hazırlanması bir gizem olmak zorunda değil, çünkü Sweet Potato Pone için en sevdiğim aerodinamik tariflerden ikisini dahil ediyorum.

Geleneksel tarif, tarlalarda tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılan pekmez içerir. İkinci tarif pekmez kullanmaz ve daha hafif aromalı bir Pone yapar. Her ikisi de lezzetlidir ve özellikle tatlı patatesleri rendelemek için mutfak robotunu kullanırsanız çok hızlı bir şekilde birlikte gidin.

Geleneksel Tatlı Patates Pone

8 Porsiyon

2 yumurta
1/2 su bardağı esmer şeker
1/4 fincan pekmez
1/4 su bardağı tereyağı, eritilmiş
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
1/2 su bardağı süt
1 portakal kabuğu
1 orta boy, tatlı patates, yaklaşık 12 ons

Yumurtayı, esmer şekeri, pekmezi, tereyağı, tuzu, tarçını ve hindistancevizi yumuşayana kadar karıştırın; süt, portakal kabuğu rendesi ve rendelenmiş tatlı patatesleri ekleyin.

Sığ 1 1/2 - 2 litre pişirme kabına tereyağı sürün; yüzeyi pürüzsüz hale getirerek karışıma dökün.

Önceden ısıtılmış 350 ° 'de 1 saat boyunca pişirin ve kızarana kadar pişirin. Akşam yemeği eşliğinde veya oda sıcaklığında dilimler halinde sıcak olarak servis yapın.

Sunum Başına Tutar
Kalori 183 Yağdan Kalori 69
Toplam Kalori Yüzdesi:
Yağ% 38 Protein% 6 Karb. % 56

Başına Besin Miktarı
servis
Toplam Yağ 8 g
Doymuş Yağ 4 g
Kolesterol 71 mg
Sodyum 245 mg
Toplam Karbonhidrat 26 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 0 g
Protein 3 g

A Vitamini 178% C Vitamini 28% Kalsiyum 0% Demir 14%

Güney Tatlı Patates Pone

8 Porsiyon

2 büyük yumurta
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı şeker
2 çay kaşığı vanilya
1 tutam tuz
1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
1 portakal kabuğu
1 pound tatlı patates, soyulmuş ve ince rendelenmiş (yaklaşık iki bardak paketlenmiş)
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

Yumurtaları, sütü, şekeri, vanilyayı, tuzu, hindistancevizi ve portakal kabuğunu pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı kabında karıştırın; tatlı patatesleri ve tereyağını ekleyin.

1 1/2 litrelik güveç çanağı tereyağı. Karışımı tabağa dökün. Önceden ısıtılmış 350 ° fırında 60-75 dakika veya sertleşene ve altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.


Sunum Başına Tutar
Kalori 231 Yağdan Kalori 74
Toplam Kalori Yüzdesi:
Yağ% 32 Protein% 6 Karb. % 62

Başına Besin Miktarı
servis
Toplam Yağ 8 g
Doymuş Yağ 5 g
Kolesterol 73 mg
Sodyum 388 mg
Toplam Karbonhidrat 36 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 0 g
Protein 4 g

A Vitamini 235% C Vitamini 33% Kalsiyum 0% Demir 3%

Video Talimatları: Enfes Patates Kroket Tarifi (Recette de Croquettes de pommes de terre ) Sesli Anlatımla (Mayıs Ayı 2024).