Pendolino, Picual ve Diğer Zeytin Çeşitleri

• Mayıs Ayı 16, 2024

Pendolino ve Sevillano, ABD'de yetiştirilen iki zeytin çeşididir.

Pendolino Zeytin

Toskana'dan tanıtılan bu soğuk dayanıklı bir çeşittir. Ağlayan ağaç yüksekliği 20 feet'ten fazla olabilir. Yeşillik oldukça küçük.

Bu ağaç çapraz tozlaşma gerektirir. Ayrıca çapraz tozlanmaya ihtiyaç duyan diğer zeytinler için iyi bir polen kaynağıdır. Pendolino sürekli olarak küçük ila orta boy meyvelerin iyi mahsullerini verir. Yağ için tipik olarak kullanılan bu meyveler, hafif meyveli tadı olan bir yağ sağlar.


Resimsel Zeytin

Bu çalı, düşük büyüyen ağaç İspanya'dan tanıtıldı. Ülkenin zeytin mahsulünün yaklaşık yarısı bu çeşitten gelen İspanya'nın açık ara en popüler çeşididir. Özellikle Moors tarafından yerleşmiş bir bölge olan Endülüs'te yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Çok güçlü ağaçlar son derece üretken ve oldukça uyarlanabilir. Picual orta derecede dayanıklıdır. Bu çeşitlilik erken yaşta başlar. Gri yapraklar ve sivri uçlu büyük ve orta boy zeytinleri taşır. Kasım ve Aralık aylarında olgunlaşan meyveler yaklaşık yüzde 22 yağ verir. Uzun süre saklanabilen bu yağ, güçlü bir meyveli aromaya sahiptir.


Arbosana Zeytin

Bu İspanya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Çeşitlilik bir yadigar. Çalı, güçlü büyüyen ağaç biraz cüce.

Bitki esas olarak yağlar için kullanılan orta boy zeytinleri taşır. Yağ oldukça güçlü aromalı ve baharatlı olabilir. Genellikle daha hafif tadım yağları ile karıştırılır.


Sevillano Zeytin

Bu çeşitlilik 1800'lerin sonunda İspanya'dan Kaliforniya'ya tanıtıldı. Bitkiler Batı'da yaygın olarak bulunur ve ticari olarak yetiştirilir. Güçlü, çok yoğun ağaçlar bazı çeşitlerden daha az soğuk tolerans gösterir. Bitki, bazı açılardan diğer çeşitlerden daha az uyarlanabilir. Çünkü zengin, iyi drene edilmiş derin bir toprak gerektirir.

Sevillano ticari olarak yetiştirilir. Ağaç sürekli olarak iyi ürünler taşır. Meyveler konserve, turşu ve salamura edilir. Meyvelerin yağ içeriği düşük olduğundan, bunlar çoğunlukla sofralık zeytin için kullanılır.

Bu zeytinler oldukça büyük - 35 feet yüksekliğe kadar. Aslında, Manzanillo'dan birkaç kat daha büyükler. Bunlar ticari çeşitlerin en büyüğü arasındadır. Erken olgunlaştıkça siyahımsı maviye dönüşürler. Bu zeytinler ete yapışan büyük çukurlara sahiptir.


Leccino Zeytin

Bu çeşitlilik çapraz tozlaşma gerektirir. Önerilen polen kaynakları arasında Frantoio, Pendolino veya Arbequina bulunur. Leccino, orijinal olarak kuzey İtalya'daki Toskana'dan ithal edilen klasik, çok popüler bir çeşittir. Bu zeytin, çoğunlukla petrol kaynağı olarak dünyanın birçok bölgesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Ağaç sis ve rüzgara karşı biraz direnç gösterir. Büyük yarı ağlayan ağaç 30 feet yüksekliğe ulaşabilir. Yeşillik gri ve kösele.

Orta boy meyveler erken olgunlaşır ve mor yeşile döner. Bunlar yaklaşık yüzde 16 ila 21 yağ üretir. Çok yumuşak yağın meyveli bir tadı vardır. Sık sık onları kuvvetlendirmek için daha güçlü olanlarla karıştırılır. Meyveler ayrıca sofralık zeytin olarak yenir.