Eski Güney meyilli ekmek tarifi

• Nisan 26, 2024

Mert’in Heart & Soul, Charlotte, North Carolina'da harika ruh yiyeceklerine sahip olan ve mısır ekmeği ile sufle arasında neredeyse bir haç olan muhteşem mısır ekmeği ile ünlü bir ruh gıda restoranıdır. Mert’in tarifini vermeyecek ve şimdiye kadar, mutfağımda çoğaltma girişimleri kötü sonuçlar verdi. En sevdiğim ruh yemek kitabını incelerken, Prenses Pamela’nın Soul Food Yemek Tarifleri, Bir Pazar sabahı kahvaltı ile yemek için hazırladığım basitçe “Hamur Ekmeği” adlı bir tarifle karşılaştım. İlk ısırık Mert’lerde servis edilen mısır ekmeğinin güzel anılarını geri getirdi; devamındaki Eski Güney meyilli ekmek tam olmayabilir, ancak yakındır ve kesinlikle karıştırmak için gereken 15 dakikalık uygulama süresine değer. Çok basit malzemelerden oluşan meyilli, pişirirken mısır ekmeğine batırılan cömert miktarda eritilmiş tereyağı (gerçek şey, margarin yok) olan bir tavaya dökülür.

Prenses Pamela'nın orijinal tarifi beyaz mısır unu kullanıyor; sürümüm sarı kullanıyor - her ikisi de tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir, böylece elinizdeki her şeyi kullanabilirsiniz. Ayrıca, malzemenin orijinal tarifte yapılması gerektiği gibi dövülmediği takdirde, mısır ekmeğinin çok daha hafif olduğunu, ancak birleştirilene kadar karıştırıldığını buldum.

Bu kolay hızlı ekmek, siyah gözlü bezelye ve yeşillik, hindi ve sos ve boğulmuş domuz pirzolası gibi hemen hemen tüm ruh yiyecekleriyle iyi gider. Pastırma, yumurta ve irmik ile kahvaltı için de harika.

8 Porsiyon

1/4 su bardağı tereyağı, (subs yok)

2 yumurta
2 su bardağı ayran

1 fincan mısır unu, sarı veya beyaz, elinizdeki her ne ise
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat

1. Fırını önceden 350 ° C'ye ısıtın.


2. 9 x 9 "derin cam güveç çanağı içine tereyağı yerleştirin ve fırın ön ısıtma yaparken tereyağı eritmek için fırına koyun.


3. Yumurtaları elektrikli bir karıştırıcı ile çok hafif olana kadar çırpın; ayran ekleyin.


4. Küçük bir kapta mısır unu, şeker, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu karıştırın.


5. Karışımı, tereyağı sütü ile kaseye ekleyin, sadece malzemeler nemlendirilene ve meyilli oldukça pürüzsüz olana kadar karıştırın; dövmeyin.


6. Hamuru eritilmiş tereyağı ile pişirme kabına dökün.


7. 30-35 dakika veya mısır ekmeği altınlaşana ve ortada belirene kadar pişirin.


8. Fırından çıkarın, karelere kesin ve hemen bol miktarda tereyağı ile servis yapın.

Sunum Başına Tutar
Kaloriler 159 Yağdan Kalori 70
Yüzde Toplam Kalori: Yağ% 44 Protein% 13 Karbonhidrat. % 43

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 8 g
Doymuş Yağ 4 g
Kolesterol 71 mg
Sodyum 503 mg
Toplam Karbonhidrat 17 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 1 g
Protein 5 g

A Vitamini 8% C Vitamini 1% Kalsiyum 0% Demir 2%

Video Talimatları: Yumurtalı Ekmek Tarifi - Kahvaltılık Tarifler | Yemek.com (Nisan 2024).