kiş

• Mayıs Ayı 4, 2024

Son zamanlarda upmarket bir mağazadan oldukça pahalı bir kiş satın aldım ama benimki zengin kremsi eksik bulundu. Bu tarifi sizinle paylaşıyorum, zengin olsa da, sebzeleri var ve biraz uzun bir yol kat ediyor. Bu tarif iki turta yapar, bir servis yapın ve kalan turtayı başka bir süre dondurun. Kiş her zaman, brunch, akşam yemeği ve hatta kahvaltı iyi olduğunu unutmayın. Kahvaltı için servis yaparken küçük takozlar servis edilmelidir. Küçük bir bardak dilimlenmiş meyve ve bir fincan kahve ile beğendim.

MALZEMELER

5 büyük yumurta, dövülmüş
1-1 / 2 su bardağı yarım buçuk krem
1/2 su bardağı pişmiş jambon, doğranmış *
4 dilim pişmiş domuz pastırması, süzülmüş ve ufalanmış *
1 su bardağı İsviçre peyniri, rendelenmiş
1 su bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş
4 ons düğme mantar, dilimlenmiş
1/4 su bardağı soğan, doğranmış
1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber
1/2 su bardağı doğranmış kırmızı biber
1 yemek kaşığı maydanoz
1 çay kaşığı kuru hardal
1 çay kaşığı toz biber
Tuz ve karabiber
2 adet hazır 9 inç pasta kabı
2 çay kaşığı bitkisel yağ
1 kavanoz orta sıcak veya sıcak salsa

TALİMATLAR

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.

Pasta kabuklarını sadece yaklaşık 8 dakika pişirin. Pasta kabuklarını fırından çıkarın ve soğuması için bir çerez rafına yerleştirin. Fırını açık bırakın.

Sote tavasında bitkisel yağı ısıtın. Yağ hazır olduğunda parlayacak. Yeşil biberleri, kırmızı biberleri, soğanı ve mantarları 5 ila 7 dakika sote edin. Sebzeleri tavadan çıkarın, fazla yağı boşaltın ve kağıt havlulara koyun. Yumurtaları büyük bir kasede kırın ve elle dövün. Krem, jambon, pastırma, İsviçre peyniri, kaşar peyniri, soğan, biber, maydanoz, hardal ve biber gücünü ekleyin. Bir tutam tuzla tatlandırın, karabiber ekleyin. İyice karıştırmak için tekrar çırpın.

Yumurta karışımını pasta kabuklarına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40 ila 45 dakika veya kişnenin ortasına yerleştirildiğinde bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin.

Pasta kabuğu çok çabuk kızarmaya başlarsa, kenarları alüminyum folyo şeritlerle kaplayın ve pişirmeye devam edin. Kiş yapıldığında, fırından çıkarın ve kesmeden önce soğumasını bekleyin. Salsa küçük tavada ve sıcak. Kişin kaplanmış porsiyonunun üzerine kaşık.

Her kiş 8 ila 10 küçük porsiyon yapmalıdır.

İpucu::
* Artık jambon bu yemek için harika.
* Bu yemekte kullanmak için hazır pişmiş pastırma satın alabilirsiniz.