Hızlı deniz ürünleri çorbası

• Mayıs Ayı 18, 2024

Alaska kusursuz taze balıklarıyla ünlüdür ve oradaki balık yemekleri inanılmaz! İlk önce Anchorage'daki Salmon çorbasına aşık oldum; çeşitli kaldırım kafelerinde ve tüm büyük restoranlarda servis edilmektedir. Orada Somon çorbası tadımı yaptıktan sonra evime geldim ve ev yapımı çorba karışımı kullanarak kendi versiyonumu geliştirdim ve elimde olana göre balık türlerini değiştirdim.

Çok taze balık kullanırsanız, bu kısayol çorbası Alaska'da servis edilen kadar iyidir, aslında Temel Krem Çorba Karışımı'nı (bağlantı bu tarifin altındadır) kullanarak 30-45'te muhteşem deniz ürünleri çorbası alabilirsiniz dakika. Pastırma, çorbaya dumanlı bir lezzet ve ek bir doku ekler. Bu çorbayı huysuz ekmekle servis etmeyi ve birkaç istiridye krakeri serpmeyi seviyorum.

Daha hızlı bir çorba için, depodan susuz soğan, kereviz ve yeşil biber kullanabilirsiniz. Veya önceden hazırladıysanız, fazladan sebzeler doğrayıp bunları dondurucunuzda sakladıysanız, sebzeleri doğramanız gerekmez. Uygulamalı hazırlık sürenizi kesmek, tarifleri daha hızlı hale getirmenin en iyi yollarından biridir.


1/2 kilo domuz pastırması, doğranmış
1 büyük soğan, doğranmış (veya 1/4 bardak kurutulmuş)
2 sap kereviz, doğranmış (veya 1/4 bardak kurutulmuş)
1/2 yeşil biber, doğranmış (veya 2 yemek kaşığı kurutulmuş)
2 orta boy patates, soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı Old Bay baharat (veya zevkinize göre daha fazla)
2 su bardağı Temel Kremalı Çorba Karışımı
1 kilo taze balık biftek veya fileto (pisi balığı, somon, morina, balığı, vb., Büyük parçalar halinde kesilmiş)
1/2 pound çiğ karides, temizlenmiş
Tuz ve taze çekilmiş karabiber.


Pastırmayı çok gevrek olana kadar büyük bir Hollandalı fırında pişirin; pastırmayı çıkarın ve havluları boşaltın; kenara koymak. Pastırma yağında (1-2 yemek kaşığı hariç hepsini dökün), soğan, kereviz ve yeşil biberi ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Susuz sebzeler kullanıyorsanız, bir kasede karıştırın ve bir bardak su ekleyin, ardından taze sebzelerde olduğu gibi devam edin. Altı fincan suyu ve patates parçalarını sote sebzelere ekleyin, suyu kaynatın ve 10-15 dakika veya patates parçaları pişene kadar pişirin. Kremalı çorba karışımında çırpın, bazı patatesleri parçalayın. Balıkları ve karidesleri karıştırın ve beş dakika ya da zar zor pişene kadar pişirin. Tatmak için mevsim ve gevrek domuz pastırması ile her porsiyonun üstüne koyun.

Temel Kremalı Çorba Karışımı

.

Video Talimatları: Karidesli, İstiridye Mantarlı Hindistan Cevizi Çorbası Tarifi (Mayıs Ayı 2024).