Tartiflette için reçete

• Mayıs Ayı 5, 2024

Manchester, İngiltere'deki Noel Pazarı, kentin çeşitli şehir alanlarını kapsayan kabin bölümleriyle ziyaret etmek çok eğlencelidir. Sanat ve el sanatları, giyim eşyaları ve Noel süsleri satılık olsa da, gıda kabinleri, özellikle ölümsüz gıdalar için en caziptir. Yiyecek kabinleri, Avrupa'nın her yerinden geleneksel yemeklerin yanı sıra wassail gibi sıcak içecekler, süslü likörler ile sıcak çikolata ve alkolsüz veya alkolsüz sıcak sıcak Alman Glühwein içerir. Meşgul bir gıda kabini inanılmaz kokulu Fransız yemekleri sunmaktadır ve yaklaşık 3 metre çapında büyük bir tavada yerinde pişirilen Tartiflette'yi denemeye direnmek imkansızdır. Tartiflette kalın pastırma ve Reblochon peynirli kremsi bir patates yemeğidir. Yemeğin Fransa'nın Savoy bölgesinde (Alpler) servis edilen doyurucu patates yemeklerinin tipik olduğu söyleniyor, ancak orijinal tarifin klasik bir Savoyard yemeği değil ve aslında (1980'lerde) çiftçiler tarafından geliştirildi. Reblochon peynirini daha fazla peynir satmak için bir pazarlama aracı haline getirin. Bölgenizde bu peyniri bulamazsanız, Munster veya Brie'yi (her ikisi de iyi Fransız peynirleri) oldukça iyi, ancak tamamen otantik sonuçlarla değiştiremezsiniz.

Bu Fransız patates tabağı, kaburgaya yapışan rahat bir besindir, ancak bir araya getirilmesi hızlı ve kolaydır ve şirket için kesinlikle uygundur. Pişmiş jambon veya hindi gibi tatil yiyeceklerinin yanı sıra ızgara veya ızgara biftek, tavuk veya balık ile iyi gider.

8 Porsiyon

2 kilo patates, soyulmuş

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan, doğranmış
8 ons kalın pastırma, kaba doğranmış
1/2 çay kaşığı herbes de Provence veya kekik

1/3 su bardağı sek beyaz şarap veya tavuk suyu
1 su bardağı krema

1 pound Reblochon peyniri, 8 yatay dilime kesilmiş

1. Patatesleri büyük bir tencereye koyun, suyla örtün ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
2. Örtün, kaynatın ve yaklaşık 20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
3. İyice süzün, hafifçe soğumaya bırakın ve 1/4 "dilimler halinde dilimleyin.
4. Bu arada, tereyağı ve yağı bir tavada eritin ve doğranmış soğanları ekleyin; soğanları ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Pastırma parçalarını ekleyin ve hafifçe gevrekleşip pişinceye kadar pişirin.
6. Herbes de Provence veya kekik içine karıştırın.
7. 2 litrelik pişirme kabına yapışmaz sprey püskürtün.
8. Patateslerin yarısını yemeğin altına yerleştirin; az miktarda tuz (pastırma ve peynir oldukça tuzlu) ve bol miktarda taze çekilmiş karabiber ekleyin.
9. Soğan karışımının yarısını ve peynir dilimlerinin yarısını ekleyin.
10. Katmanı kalan malzemelerle tekrarlayın (üstteki peynirin kabuklu tarafı aşağı baktığından emin olun).
11. Şarabı, sonra da krema üzerine dökün.
12. Önceden ısıtılmış 350 ° 'lik bir fırında güveç sıcak olana ve üstteki peynir altın olana kadar 20-30 dakika pişirin.

Sunum Başına Tutar
Kalori 520 Yağdan Kalori 317
Toplam Kalori Yüzdesi:
Yağ% 61 Protein% 14 Karb. % 24

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 35 g
Doymuş Yağ 20 g
Kolesterol 110 mg
Sodyum 552 mg
Toplam Karbonhidrat 31 g
Diyet Lifi 1 g
Şekerler 0 g
Protein 19 g

A Vitamini 17% C Vitamini 37% Kalsiyum 0% Demir 11%

Video Talimatları: Tartiflette facile et rapide - CuisineAZ (Mayıs Ayı 2024).