Limon ve Biberiye Tarifli Risotto

• Mayıs Ayı 17, 2024

Limon ve biberiye ile bu risotto tarifi, narin ama zengin lezzeti için benim favorim. Küçük porsiyonlarda ilk ders olarak yanı sıra birçok farklı mezeler için bir yan hizmet harika.

Bu risottoya daha fazla madde eklemek istiyorsanız, egg bardak sütte 2 yumurta sarısını biraz limon suyu ile çırpın ve aşağıdaki 6. adımda açıklandığı gibi limon kabuğu rendesi ve doğranmış biberiye ile birlikte pirinci ekleyin. Herkesin seveceği harika bir tek besleyici yemeğiniz olacak. 

Malzemeler ve Talimatlar (6 kişilik): 

• 1 pound / 500 gram Arborio veya Carnaroli pirinci


• 1/2 pound / 250 gram pırasa, temizlenmiş


• 1 soğancık, ince doğranmış


• rendelenmiş 1 büyük limon kabuğu rendesi


• 1 ince doğranmış biberiye, ince doğranmış (sadece yapraklar)


• 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri


• 1 1/2 litre / 1 1/2 litre sebze suyu


• 1/2 bardak beyaz şarap, kuru


• sızma zeytinyağı


• tuz ve biber


• 5 yemek kaşığı / 75 gram tereyağı 

1. Pırasaları (sadece beyaz kısım) dilimleyin ve 2 yemek kaşığı tereyağı, bir tutam tuz ve bir bardak su ile yaklaşık 25-30 dakika pişirin.


2. Büyük bir tavada, doğranmış arpacıkları ateşte düşük ateşte soteleyin.


3. Pirinci ekleyin, bir dakika kadar kızartın, sonra beyaz şarabı ekleyin, karıştırın ve buharlaşmasına izin verin.


4. Pişirme suyuyla pişirilmiş pırasaları ekleyin.


5. Et suyu bir kepçe eklemeye başlayın, karıştırın ve sıvı tamamen emilene kadar devam edin. Et suyunun geri kalanıyla, her seferinde bir kepçe ile tekrarlayın.


6. Yaklaşık 15 dakika piştikten sonra tuz ve karabiber, ¾ rendelenmiş limon kabuğunu fin ve ince doğranmış Biberiye ekleyin.


7. Pirinç pişirildiğinde, tava ateşten alın, kalan tereyağı ve rendelenmiş Parmesan ile karıştırın ve risotto güzel bir kremsi kıvam alana kadar hafifçe karıştırın.


8. Hemen servis yapın, bulaşıkları kalan rendelenmiş limon kabuğu ve Biberiye ile süsleyin.

Şarap önerisi: İtalyan Pinot Grigio, Soave veya Verdicchio limon ve biberiye ile risotto için önerilerim.

Buon Appetito!

Basit Lezzetli İtalyan Tarif herhangi bir İtalyan yemek sevgilisi için mükemmel bir yemek kitabı.

Bugün kopyanızı CoffeBreakBlog eKitap sayfasından satın alın ve indirin.

Video Talimatları: Biberiyeli Kraker Tarifi - Onedio Yemek - Sağlıklı Tarifler (Mayıs Ayı 2024).